- •Дневник – отчет
- •Календарный план - задание
- •Раздел I. Техническая характеристика оао «акконд»
- •1.1 Развитие и общая характеристика оао «акконд»
- •1.2 Инструкция по общей охране труда и пожарной безопасности для работающих на оао «акконд»
- •1.3 Первичные средства пожаротушения, используемые на предприятии
- •1.4 Личная гигиена и производственная санитария.
- •2 Изучение технологических схем
- •2.1 Технологическая схема приготовления сбивных конфет «Птица дивная»
- •2.2 Технологическая схема производства молочных конфет «Коровка»
1.3 Первичные средства пожаротушения, используемые на предприятии
Производственные
и вспомогательные объекты (помещения,
сооружения, оборудование и т.п.) должны
быть обеспечены первичными средствами
пожаротушения согласно действующим
нормам. Использование первичных средств
пожаротушения не по назначению
запрещается.
Обслуживающий персонал производственных объектов при приёме и сдаче смены должен проверить наличие и исправность противопожарного инвентаря с занесением результатов в журнал. Работник обязан докладывать своему непосредственному руководству о каждом случае травмы, отравления и ожога, полученным лично или другими работниками, а также о загорании, возникшей аварийной ситуации.
Работник обязан знать номера телефонов и другие средства экстренной связи, уметь ими пользоваться и немедленно осуществлять вызов:
а) пожарной охраны – при возникновении загорания или возможности его возникновения вследствие выхода (выброса) горючих паров, газов и жидкостей, по телефону № 01;
б) скорой помощи – при ожогах, травмах, отравлениях, по телефону № 03.
До прибытия соответствующих служб работники должны срочно принять меры по ликвидации загорания или аварии и оказать помощь пострадавшему.
При возникновении аварий следует:
а) умело и быстро выполнять обязанности, изложенные в плане ликвидаций последствий;
б) сообщить в пожарную охрану;
в) прекратить все технологические операции;
г)принять меры к удалению людей из опасной зоны;
д)проинформировать руководителя предприятия;
е)принять участие в ликвидации аварий и устранения её последствий.
Тушение загораний необходимо производить средствами пожаротушения, имеющимися на участке.
1.4 Личная гигиена и производственная санитария.
В целях охраны здоровья работники должны соблюдать правила производственной санитарии, личную гигиену и проходить в установленные сроки медицинские осмотры и обследования.
Необходимо не допускать загазованности и запылённости на рабочих местах, следить за бесперебойной работой приточно-вытяжной вентиляции, герметичностью емкостей и оборудования; случайно разлитые вещества немедленно удалять.
При работе с веществами, вызывающими раздражение кожи рук, следует пользоваться защитными перчатками, профилактическими пастами и мазями, а так же смывающими и дезинфицирующими средствами.
Спецодежду необходимо содержать в чистоте и исправности, своевременно сдавать в стирку, химчистку и ремонт. Стирка или химчистка спецодежды организовываются администрацией предприятия. Стирать спецодежду легковоспламеняющимися и горючими жидкостями запрещается.
После окончания работы следует принять душ, переодеться, оставить спецодежду и спецобувь в индивидуальном шкафу. Хранить спецодежду на рабочем месте запрещается.
Употребление растворителей для мытья рук запрещается. Приём пищи должен производиться только в столовой, буфете или в специально отведённом для этого месте. Перед приёмом пищи обязательно мыть руки тёплой водой с мылом.
Для питья употреблять
воду из питьевых бачков, фонтанчиков и
автоматов газированной воды.
Мойка технологической тары производится в моечных в следующем порядке:
1 ванна – 0,5% раствором кальцинированной соды с температурой 40-500С;
2 ванна – дезинфицирующим раствором (0,5% раствор осветленной хлорной извести или 0,5% раствором ГПХН);
3 ванна – ополаскивание чистой водой с температурой не ниже 700С.
Мойка инвентаря осуществляется в конце каждой смены, а тара – по мере освобождения. Вымытая тара просушивается на стеллажах. Качество мойки проверяется мастер-технологом смены.
Приготовление растворов моющих и дезинфицирующих средств:
Приготовление
0,5% раствора кальцинированной соды.
50 гр кальцинированной соды растворяют в 10 л воды
2. Приготовление 0,5% раствора хлорной извести.
0,5 л 10% раствора хлорной извести растворяют в 10 л воды
3. Приготовление 10% хлорной извести.
1 кг хлорной извести растворяют в 10 л воды
4. Приготовление 0,2% раствора хлорной извести.
0,2 л 10% раствора хлорной извести растворяют в 10 л воды.
1.5 Энергетическое и тепловое хозяйство, система водоснабжения и канализации. На предприятии используется природный газ среднего давления, который поступает от городской сети и направляется в две точки: котельная и производственный корпус.
Электроснабжение предприятия от городской линии через три трансформаторные подстанции по 630 кВт.
Водоснабжение предприятия осуществляется от городской водопроводной сети. Водоснабжение осуществляется с трёх мест: котельная, производственный корпус и административно-бытовой корпус, вторая площадка «АККонда» (гараж, отдел сбыта и т.д.)
Система отопления водяная от собственной котельной. Нагрев воды происходит с помощью пара в кожухотрубных теплообменниках. На предприятии используются самые разнообразные отопительные приборы: от регистров до радиаторов (чугунные …)
Система канализации самотёчная. Стоки объединяются со стоками от «Чебоксарского комбината хлебопродуктов» и стекают в канализационную напорную станцию и далее в городскую канализационную систему.
Вентиляция предприятия принудительная приточно-вытяжная
