Контрольные вопросы и задания
1. Какие
вещества содержат овощи? Каково их
значение для организма?
2. Из каких
процессов состоит механическая обработка
овощей?
3. Перечислите
простые формы нарезки картофеля; дайте
краткую характеристику их использования.
4. Назовите
простые формы нарезки моркови и свеклы;
дайте краткую характеристику их
применения.
5. Как
обрабатывают и нарезают белокочанную
капусту?
6. Как
обрабатывают и нарезают репчатый лук?
7. Какова
последовательность процессов при
обработке соленых огурцов и квашеной
капусты? НЕ
ЗАБЫТЬ
ПРИНЕСТИ
2КЛУБНЯ КАРТОФЕЛЯ (крупный и
мелкий),2луковицы-1 очень
маленькую
,2моркови любых,-овощи дома вымыть и
уложить в пакет. ИМЕТЬ
ВЛАЖНЫЕ САЛФЕТКИ ИЛИ РАЗОВЫЕ ПЕРЧАТКИ
ПРИНЕСТИ
ТЕТРАДЬ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ,ЛИНЕЙКУ
,РАЗНОЦВЕТНЫЕ ручки или фломастеры
