37. Сертификация систем качества: цель, теоретические основы.

Сертификация (регистрация) систем качества организаций - это средство, предоставляющее уверенность в том, что сертифицированная (зарегистрированная) организация способна поставлять продукцию, соответствующую определенным требованиям. Фактически, сертификация означает, что система качества организации прошла проверку на соответствие требованиям конкретного стандарта.

При сертификации системы качества учитывается только оценка системы качества организации; сертификация продукции не затрагивается. Доказательство соответствия определенному стандарту систем качества оформляется в виде документа, известного как сертификат системы качества.

Для того, чтобы начать процесс сертификации системы качества организация должна иметь функционирующую систему качества, удовлетворяющую требованиям стандартов ИСО 9001. Имея такую систему, организация обращается в орган по сертификации с заявкой об ее оценке.

В процессе сертификации выделяют следующие этапы:

• Анализ контракта

• Первоначальный аудит

• Рекомендации

• Решение о выдаче сертификата

• Надзорный аудит

• Повторный аудит (аудит для подтверждения сертификации).

Услуги по сертификации систем качества предлагаются множеством сертификационных органов. Организация, планирующая сертифицировать свою систему качества, должна выбрать орган по сертификации, который предлагает наиболее подходящие условия в конкретной ситуации. Далее сертификационный орган действует на контрактной основе, предоставляя определенный спектр сертификационных услуг.

Предприятиям, претендующим на сертификацию системы качества, и орган но сертификации вместе с заявкой и сопроводительным письмом следует направлять:

-анкету-вопросник для проведения предварительной проверки системы качества;

-общее руководство по качеству (или основной СТП системы качества), информационные данные о качестве продукции (сведения о рекламациях, потерях от брака, результатах ранее проведенной на предприятии сертификации, испытаниях продукции и т.п.);

-декларацию о соответствии системы качества;

-счет оплаты за проведение первого этапа проверки системы качества. По просьбе органа по сертификации могут быть представлены также другие сведения и данные о предприятии и системе качества.

38. Особенности управления качеством продукции (услуг) на предприятиях апк.

Управление качеством продукции на предприятиях АПК включает в себя три важнейших компонента: политика в области качества, планирование качества, организация работ по качеству, мотивация персонала к производству качественной продукции, контроль качества сельскохозяйственной продукции.

Гл. цель политики в области качества – обеспечение постоянного соответствия качества производимой и реализуемой продукции и услуг потребностям населения, народного хозяйства, обороны страны, экспорта. Количественное выражение этой цели – минимизация затрат на достижение экономически целесообразного качества продукции.

Эти цели достигаются с помощью маркетинга, проектирования и разработки новых видов продукции, совершенствование материально-технич снабжения, производства, упаковки, хранения, транспортировки, выбор поставщиков и др.

Планирование качества – включает также оценку, разработку системы и программы качества, выработку положений по его улучшению. Выделяют стратегическое (долгосрочное) и текущее ( на ближайший год) планирование. В основе планиров лежат 2 основных принципа: 1) учет новейших достижений науки и техники, требований стандартов, потребностей рынка; 2) комплексность, предполагающая увязку в планах по качеству всех сторон деятельности предприятия. Планирование включает следующие этапы: 1) идентификация потребителя; 2) определение запросов потребителей; 3)разработка характеристик услуги или товара, кот будут удовлетворять потребительские запросы (анализ критичности, реализуемости, конкурентоспособности); 4) разработка технологического процесса, кот позволит произвести товар в соответствии с запланированными характеристиками; 5)разработка механизмов контроля за процессом; 6) передача процесса в производство. При планировании качества с.-х. продукции учитываются: сложившийся уровень и темпы развития метериально-технич базы, конкретные технологии возделывания с.-х. культур, откорма и содержания животных, природные условия хозяйства.

Организация работ по качеству - включает разработку системы качества, ее внедрение и сертификацию. Для с.-х. производства можно вделить след ф-ии по организации управления качеством: 1) нормирование качества (разработка научно-обоснованных норм выработки, ремонта и хранения с.-х. продукции и др); 2) организац УК производства сырья и материалов; 3) сохранение качества сырья и материалов в процессе хранения и транспортировки; 4) организац УК произ-ва основной продукции; 5) организац УК технич эксплуатации и ремонта с.-х. техники, оборудования, зданий; 6) организац УК технологий ( селекционная работа); 7) сохранение качества готовой продукции (соблюдение стандартов хранения, транспортировки и реализации).

Работу по УК могу выполнять различные организационные единицы ( специализированные службы УК, функциональные (агрономич, зооветер службы), линейные подразделения (бригады, фермы), внешние агентства.

Мотивация персонала к производству качественной продукции – это побуждение работников к активной деятельности по обеспечению требуемого качества продукции.

Мотивация может основываться на: материальном стимулировании, улучшении условий труда, соц контактах, продвижении по службе, предоставлении более интересной работы, возможности получения образования и др.

Контроль качества сельскохозяйственной продукции – включает: 1) кнтроль технологических параметров в растениеводстве ( t почвы, влажность, твердость почвы, контроль содержания питат элементов); 2) контроль с.-х. растений в процессе выращивания ( диагностика минерального питания растений, визуальная цветовая диагностика); 3) контроль качества продукции раст-ва (измерение влажности зерна, контроль t продукции); 4) контроль качества растит кормов ( контроль качества кормов); 5) контроль качества продукции животноводства (контроль кач-ва молока, пожизненный контроль толщины шпика, мышц, и супоросности свиней, контроль качества мяса); 6) контроль качества и и расхода воды для поения животных; 7) контроль состояния микроклимата на фермах и комплексах; 8) контроль качества работы подразделений.