Тимин_О_А_Лекции_по_общей_биохимии-1
.pdf
Т И М И Н О Л Е Г А Л Е К С Е Е В И Ч
Лекции по общей биохимии
ДСТУДЕНТОВЛЯ М ЕДИЦИ |
НСКИХВУЗОВ |
2 0 1 8
|
|
О Г Л А В Л Е Н И Е |
|
АМИНОКИСЛОТЫБЕЛКИ |
|
................................................................................................................ |
4 |
Классифиаминокацияислот |
....................................................................................................... |
4 |
|
Аминокаклекислотыарственнпрепаратые |
........................................................................... |
7 |
|
Физико-химичесвойаминокислоткиетва ............................................................................... |
8 |
||
Строениесвойспепсвязиваидной |
|
........................................................................................ |
9 |
Функциибелков |
........................................................................................................................... |
|
11 |
Уровниорганизациибелко |
|
войструктуры ................................................................................ |
11 |
Физико-химичсвойбеслктваиеов |
........................................................................................ |
16 |
|
Классификациябелков |
|
................................................................................................................ |
19 |
ВИТАМИНЫ ....................................................................................................................................... |
|
|
30 |
Жирорастворимыевитамины |
..................................................................................................... |
32 |
|
Водорастворимыевитамины |
...................................................................................................... |
40 |
|
ФЕРМЕНТЫ ....................................................................................................................................... |
|
|
55 |
Строениеферментов |
................................................................................................................... |
|
57 |
Принциколичествпыредактивностиферментовленногоия ........................................ |
60 |
||
Свойстваферментов |
.................................................................................................................... |
|
60 |
Регуляцияактивностиферментов |
in vivo.................................................................................. |
63 |
|
Ингибированиеферментов |
|
......................................................................................................... |
67 |
Энзимопатологии ........................................................................................................................ |
|
70 |
|
Использованиеферментовихингибиторовмедицине |
..................................................... |
70 |
|
Классификацияферментов |
|
......................................................................................................... |
72 |
Номенклатураферментов |
|
........................................................................................................... |
72 |
ОБЩИЕПУТИБИОЛОГИЧЕС |
|
КОКИСЛЕНИЯГО ............................................................................. |
80 |
Основисточникиэ вергиыеклетке |
|
..................................................................................... |
82 |
Окислительндекарбоксилировпир кислотывинограднойние ........................................ |
83 |
||
Циклтрикарбоновыхкислот |
...................................................................................................... |
85 |
|
Окислительноефосфорилирование ........................................................................................... |
88 |
||
Разобщители ................................................................................................................................ |
|
|
92 |
Ингибиторыфермендыхацепиовельной |
.............................................................................. |
93 |
|
КоэффициентР/О |
........................................................................................................................ |
|
94 |
Гипоэнергетсостояническиея |
.................................................................................................. |
94 |
|
ИспользованиеАТФегопредшм ствендицинеиков ................................................... |
95 |
||
ОБМЕНАМИНОКИСЛОТБ |
|
ЕЛКОВ .................................................................................................. |
96 |
Азотистыйбаланс |
........................................................................................................................ |
|
96 |
Внешнобаменинокислотбелковй |
.................................................................................... |
97 |
|
Транспортмин |
окислотчерезмембраны ............................................................................... |
102 |
|
Нарушпроцессовревариниеб лкования |
........................................................................ |
104 |
|
Детоксикационныесистемыпечени |
........................................................................................ |
106 |
|
Внутриклеточныйобаменинокислот |
................................................................................... |
107 |
|
ОБРАЗОВАНИЕУБОРКА |
|
АММИАКА ............................................................................................. |
122 |
Основныеисточнамморганизмеакаки |
........................................................................... |
122 |
|
Связываниеаммиака |
................................................................................................................. |
|
122 |
Транспортммиака |
................................................................................................................... |
|
123 |
Удалениеаммиакаорганизма |
|
.............................................................................................. |
124 |
Гипераммониемии..................................................................................................................... |
|
126 |
|
Гиптоксичноститезыаммиака |
|
............................................................................................... |
127 |
ОБМЕНОТДЕЛЬАМИНОЫХ |
|
КИСЛОТ ........................................................................................... |
128 |
Путииспогльзованутаминовойаспарагиновойк яслот .............................................. |
128 |
||
Путииспользованияцистеина |
|
................................................................................................. |
128 |
Путииспогльзованиясеринацина |
|
................................................................................... |
130 |
biokhimija.ru |
ТиминО.А. |
Лекции по общей биохимии (2018 г ) |
2 |
Взаимообменаглицина,сервязь, стметионинаина |
............................................. |
131 |
|
Обменфентирозиналаланина |
............................................................................................ |
132 |
|
Катаболизмаминокислотразветвленнойцепью ................................................................. |
|
140 |
|
Обментриптофана |
.................................................................................................................... |
|
141 |
Обменаргинина |
......................................................................................................................... |
|
142 |
СТРИОЕНИЕ БМЕННУКЛЕОТИДОВ ............................................................................................. |
|
145 |
|
Внешнийобменнуклеопротеинов ........................................................................................... |
|
145 |
|
Пуриновыенуклеотиды ............................................................................................................ |
|
146 |
|
Нарушобмпуриеносаиеновыханий ............................................................................. |
|
152 |
|
Пиримидиновнуклеотидые ................................................................................................... |
|
154 |
|
Синтездезоксирибонуклеотидов ............................................................................................. |
|
156 |
|
Нарушобмпиримидиновыхеноснованийие .................................................................... |
|
160 |
|
Нуклеозидынуккаклекарственнеотидыпрепаратые ................................................... |
|
160 |
|
МАТРБИОСИНТЕЗЫЧНЫЕ ........................................................................................................... |
|
161 |
|
Строеннуклеинкислотвых ................................................................................................ |
|
161 |
|
синтезнуклеинкислотвых ..................................................................................................... |
|
165 |
|
Синтезбелка |
– трансляция ....................................................................................................... |
|
175 |
Генотипическаягетерогенность .............................................................................................. |
|
180 |
|
СТРИОБМЕНЕНИЕУГЛЕ |
ВОДОВ .................................................................................................. |
|
181 |
Функцииуглеводов |
................................................................................................................... |
|
181 |
Классификация .......................................................................................................................... |
|
181 |
|
Использованмедицинеуглевбиид гв ................................................................ |
|
186 |
|
Внешнийобменуглеводов ....................................................................................................... |
|
186 |
|
Перевариваниеуглеводовдетей ........................................................................................... |
|
187 |
|
Переносглюкозычерезмембраны .......................................................................................... |
|
188 |
|
Реакциивзаимопревращениясахаров ..................................................................................... |
|
189 |
|
Судьбаиисточникиглюкозывклетке ................................................................................... |
|
193 |
|
Метаболизмгликогена |
.............................................................................................................. |
|
194 |
Гликболгеновыезни .............................................................................................................. |
|
199 |
|
Окислениеглюкозы |
.................................................................................................................. |
|
201 |
Глюконеогенез........................................................................................................................... |
|
208 |
|
Метаболизмэтанола |
.................................................................................................................. |
|
215 |
Пентозофосфатныйпутьокисленияглюкозы ........................................................................ |
|
217 |
|
Регуляцияконцентрацииглюквкр визы ............................................................................. |
|
221 |
|
СТРОЕНИЕОБМЕНЛИПИДОВ ...................................................................................................... |
|
223 |
|
Классификациялипидов ........................................................................................................... |
|
223 |
|
Функциилипидов ...................................................................................................................... |
|
223 |
|
Строениелипидов |
..................................................................................................................... |
|
225 |
Внешнийобменлипидов |
.......................................................................................................... |
|
232 |
Свойства,составифункциижелчи |
......................................................................................... |
|
234 |
Перевариваниелипидовудетей .............................................................................................. |
|
237 |
|
Нарушениеперевариваниялипидов ........................................................................................ |
|
237 |
|
Всасываниелипидов |
................................................................................................................. |
|
238 |
Фотрансмыливпкровиидоворта |
....................................................................................... |
|
240 |
Транспорттриацилглицеролов ................................................................................................ |
|
240 |
|
Промежуточныйобменлипидов ............................................................................................. |
|
243 |
|
Кетоновыеела |
.......................................................................................................................... |
|
250 |
Запасаниежиров |
........................................................................................................................ |
|
252 |
Синтезтриацилглицероловфосфолипидов ......................................................................... |
|
257 |
|
Нарушобмтриацилглицероловения ................................................................................. |
|
261 |
|
Обменхолестерола .................................................................................................................... |
|
263 |
|
Транспортхолиеэфировгостерола ...................................................................................... |
|
265 |
|
biokhimija.ru |
ТиминО.А. |
Лекции по общей биохимии (2018г) |
3 |
Нарушобмхолестеролаения |
.............................................................................................. |
|
267 |
Нарушентранслипиортаядов |
.............................................................................................. |
|
270 |
Липидозы ................................................................................................................................... |
|
|
271 |
ГОРМОНЫ........................................................................................................................................ |
|
|
273 |
Классификациягормонов |
......................................................................................................... |
|
273 |
Механиздействиягормоновы |
............................................................................................... |
|
274 |
Иерархияпринципырегуляциигормональныхсистем |
...................................................... |
278 |
|
Гормоныгипоталамуса |
............................................................................................................. |
|
279 |
Гормоныгипофиза |
.................................................................................................................... |
|
279 |
Го,регулирующиемоныобменкаль |
|
цифосфорая ............................................................. |
284 |
Гормонытиреоиднойфункции |
................................................................................................ |
|
286 |
Гормоныпериферическихжелез ............................................................................................. |
|
289 |
|
Группаго монепрсистемыодуктивной |
........................................................................... |
299 |
|
Гормоныгипоталамо |
-гипофизарно-надпочечниковойсистемы .......................................... |
305 |
|
АЗОТСОДЕРЖАЩИЕВЕЩЕСТ |
ВАКРОВИ ......................................................................................... |
|
310 |
Белкикрови ................................................................................................................................ |
|
|
310 |
Индивидуальныебелплазмыкрови |
|
.................................................................................... |
313 |
Ферментыкрови ........................................................................................................................ |
|
|
316 |
Остаточныйазоткрови |
............................................................................................................. |
|
317 |
ОБМЖЕЛЕЗАН .............................................................................................................................. |
|
|
319 |
Метаболизмжелеза |
................................................................................................................... |
|
319 |
Регуляцияобменажелеза |
......................................................................................................... |
|
321 |
Нарушениеобмжелезана |
....................................................................................................... |
|
323 |
ГЕМОПРОТЕИНЫ. ОБМГЕМАН .................................................................................................... |
|
325 |
|
Строениесинтезгема |
............................................................................................................. |
|
325 |
Миоглобин ................................................................................................................................. |
|
|
327 |
Гемоглобин ................................................................................................................................ |
|
|
328 |
Дыхательнаяфунк |
циякрови .................................................................................................... |
|
332 |
Катаболизмгема ........................................................................................................................ |
|
|
333 |
Нарушобмбилирубинаения |
............................................................................................... |
|
335 |
КИСЛОТНО-ОСНОСТОВНЯНИЕ ............................................................................................ |
|
340 |
|
Рольионовводорода |
................................................................................................................. |
|
340 |
Основные показателиКОС ...................................................................................................... |
|
340 |
|
Компенсаизмеконенийиоцияводородатрацииовплазмекрови |
........................... |
344 |
|
Видынарушенийкислотно |
-основнстиихкомпенсацияянияго .................................. |
349 |
|
ВОДНЫЙБАЛАНС ............................................................................................................................ |
|
|
353 |
|
АМИНОКИСЛОТЫ ИБЕЛК |
И |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Аминокислоты построениюониявляорганическимикатся |
|
|
р- |
|
|
||||||
боновымикисл,у от,кминимуморыхак,одинатводорода |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
замещеннааминогруппу. |
|
Такимобразом,ваминокислотахобяз |
|
а- |
|
|
|||||
тельноприсутствуеткарбоксильгруппаСООН(),аминогруппаая |
|
|
|
|
|
|
|
||||
(NH2),асимметричныйатомуглеродабоковаяцепьрадикал( R). |
|
|
|
|
|
|
|
||||
Стрбоцепиениемковойам нокотлдругислотычаютсядруга. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Именнорадикалпридаетаминборазнкислльшстрообразиетам |
|
|
|
|
о- |
|
|
||||
ениясвойств |
. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Аминокислотыявляются |
|
строительными блоками белковыхмол |
екул,нонеобход |
и- |
|||||||
мостьихизучениякротольковтсяданнойфункции. |
|
|
|
Несколько аминокислот являются |
|||||||
источникдляобразомвания |
|
|
нейромедиаторов вЦНСгистамин( , |
серотонин, |
гамма- |
||||||
аминомасляная кислота, |
дофамин, |
норадреналин),другиесамиявляютсянейромеди |
|
|
|
аторами |
|||||
(глицин, |
глутаминовая кислота). |
|
|
пуриновых и пиримидиновых |
|||||||
Теилииныеаминокислот |
|
ы необходимыдлясинтеза |
|||||||||
оснований безкоторыхнетнуклеинкислот, вых |
|
|
используются длясинизкомолекулятеза |
р- |
|||||||
ныхбиологическиважныхсоединенийкреатин( , |
|
|
|
|
карнитин, |
|
рнозин,ансериндр.). |
|
|
||
Аминокислсоставтирозцелвходитгормонов |
|
|
|
|
щитовидной железы (т и- |
||||||
рокстрийодтиронин, ) |
|
имозговоговещества |
надпочечников (норадреналин, ). |
|
|||||||
Снарушениемобменааминокислотсвязанряд |
|
|
|
наследственных и приобретенных за- |
|||||||
болеваний,сопровождающсерьезнымпроблемамиразворганцхсяти( ,стиноззма |
|
|
|
|
|
||||||
гомоцистеинемия, |
лейциноз, |
тирозинемии идр)Самым. известнымпримеромявляет |
|
|
|
ся фе- |
|||||
нилкетонурия. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||||||||
|
|
К Л А С С И Ф И К А Ц И Я А М И Н О К И С Л О Т |
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Из-заразнообразногостроения |
|
свойствклассификацияаминобытьжеткислотра |
|
|
|
з- |
|||||
личной,вза |
|
висимостиотвыбркачестванногоминокис.Аминокиде:лятотслотыя |
|
|
|
|
|
||||
1. Взависимостиотположенияаминогруппы |
|
|
. |
|
|
|
|
||||
2.Поабсолютнойконфигурациимолекулы.
3.Пооптическойактивности.
4. |
По участиюам инокисвсинтезебе.лотков |
|
5. |
Построениюбоковогорадикала |
. |
6.Покислотно -основнымсвойствам.
7.Понеобходимостидляорганизма.
Взависимостиотположенияаминогруппы
Выделяют α,β,γ идругами.нДляеорганизмакислотымлекопитающихнаиболее а- рактерны α-аминокислоты.
biokhimija.ru |
ТиминО.А. |
Лекции по общей биохимии (2018г) |
5 |
|
|
|
|
Поабсолютнойконфигурациимолекулы |
|
Поабсолютнойконфигурациимолекулы |
выделяют D- иL -формы. Различия между |
изомерами связвзаимнымрасположчетырехзамещгруппн, иемаходящихсяющихв вершинахвоображаемоготетраэдра ,центркотявляетсяоатомроуглерода α-положении.
|
Вбелкелюбогоорганизмасодержтолькоизо,длнтсямлекопитающихерэто |
|
|
|
|
|
|||
L-аминокисл.Однакооптическиеизпрмтытерпеваютсамопроизвольнуюрынеферме |
|
|
|
|
н- |
||||
тативную рацемизацию,т.е. |
L-формапереходитв |
D-форму. |
|
|
|||||
Пооптическойактивности |
|
|
|
|
|
|
|
||
Пооптическойактивности |
|
аминокислотыделятся |
|
|
|
|
|||
на правоилевовращающие. |
|
|
|
|
|
||||
|
Наличиеассиметричногоатома |
углерода (х и- |
|
|
|
||||
ральце)делаетноготравозможнымтолькодва |
|
|
|
|
|
|
|||
расположхимическихгруппвокругнегония.Это |
|
|
|
|
|
|
|
||
привкосодиттличиюбомувеществдругот |
|
|
|
у- |
|
|
|
||
га,именно |
– |
изменениюнаправлвращения |
|
|
|
|
|
||
плоскополяризсветати,прочванногоходящего |
|
|
е- |
|
|
|
|||
резраствор.Всоотве |
|
тствииугломповорота |
|
ы- |
|
|
|
||
деляютправовращаю(+)илевовра( щающие |
|
|
–) изомеры. |
|
|
||||
|
Делениена |
|
L- и D-формы не соответстделениюнаправуето |
|
- илевовращающие. |
|
|||
|
Дляоднихаминокислот |
L-формыили( |
|
D-формы)являютсяправовращающими, |
|
||||
|
длядругих |
|
– левовращающими. |
Например, |
L-аланин |
– правовращающий, |
|
||
|
L-фенилаланин – левов.Присмешиванииащающий |
|
L- и D-фоднойрма ин |
о- |
|||||
|
кислотыобрацеазуетсям,необладесьическоптическойактивнющая |
|
|
|
|
о- |
|||
|
стью. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Аминокислоты ибелк и |
6 |
|
|
biokhimija.ru |
ТиминО.А. |
Лекции по общей биохимии (2018г) |
7 |
|
|
|
|
По учаминокислотстиювсинтезебелков |
|
|
|
|
||
|
Выделяютп |
ротеиногенные (20АК) |
и непротеиногенные (около40АК). |
Всепротеин о- |
||
генныеаминокислотыявляются |
|
α-аминокислотами. |
|
|
||
|
Напримере |
ротеиногенных аминокислот можнопоказатьдополнительныеспособы |
|
|||
классификации: |
|
|
|
|
|
|
o |
пострбоковогоениюрадикала |
|
– неполярные (алифатические,ароматические) |
|
||
|
полярныенезаряженные( ,отриположительноцательнозаряжен |
|
|
ные), |
|
|
o |
электрохимическая – покислотно |
-основнымсвойствам |
подразделяютнейтральные |
|||
|
(большинство),кислыеАсп(,Глу)оснЛиз(,Аргвные,Гис)аминокисло |
|
|
|
ты, |
|
o |
физиологическаяклассификация |
– понеобходимостидляорганизма |
|
выделяют не- |
||
|
заменимыеЛей(,Иле,Вал,Фен,Т |
|
ри,Тре,Лиз,Мет) аменимые.Двеаминокислоты |
|
|
|
|
являютсяусловнонезаменимы |
миАрг(, |
Гис) ,т.е. ихсинтезпроисхвнедостаточномдит |
|
||
|
количестве. |
|
|
|
|
|
АМ И Н О К И С Л О Т Ы КЛАЕКК А Р С Т В Е Н Н Ы Е
ПР Е П А Р А Т Ы
Метионин,незаменимаяки,содержитлотамобильнуюметильнгруппу,к ю |
|
оторая |
||
можетперед |
аваться надругиесоедине.Благэтонаучаствусинтезедмуияряхолина, |
|
|
|
фосфолипидов,обменевитаминовВ |
12 ифолки.Вреакцислевотый |
яхбиосинтезабелкам |
е- |
|
тионинявляетсяинициамир.нокислотойОнующейчаствупр цбессахзвреживания |
|
|
||
токсиновпечени. |
|
|
|
|
Метионинациметион(" ") |
иегоактивныепроизвокак(веществоа"дныеем" тионин |
|
|
|
составепрепаратаГептрал" ")используютдля |
профиллеченияразличныхктзаболевки |
|
а- |
|
нийпеченикаклипотропфактор,препятствующийныйакожи, токсическихлениюа |
|
|
|
|
поражпеч,приатеросклерозеениияхвкачествеантидепрессантадляулучшениясинтеза |
|
|
|
|
нейромедиаторов. |
|
|
|
|
Глутаминоваякислота |
– являетсяпредшественником |
γ-аминомаслянойкислоты |
|
|
(ГАМК),являющейсятормозныммедиаторомнервнойсистепрепараты( Аминалон" ", |
|
|
|
|
"Пикам")ГАМКтакже. илонграетзначитрольврегуляциильтомозговыхнусосудовюса |
|
|
|
|
кровообращенииголовногомозга.Сам |
посебе глутаматявляетсянейроаминедиаторной |
о- |
||
ки,слотойтимулирующейпередачувозбуждениясинапсахЦНС.Кромеэтого,глутамат |
|
|
|
|
Аминокислоты ибелк |
и |
|
|
8 |
|
|
|
|
|||
участвуетобезвреживаммиак,синтезепуриновыхапирнииоснованиймидиновых, |
|
г- |
|||
раветдущуюрольвобменедругами.нокислотх |
Потребностьорганизмавглутаминовой |
|
|||
кислвышевсехотестальами.нокислотых |
|
|
|
|
|
Глицин являетсямедиаторЦНСтормдействияо.Улучшаетзногомметаболизмтк |
|
а- |
|||
няхмозга.ОкуспокаивающНормализуетзываетдействие. сон,уменьшаетповышенную |
|
|
|||
раздражительность,деп |
рессивныесостояния. |
|
|
||
Цистеин участвуетметабохрустгл.Зиаазчликанарушенияместуюхрусталика |
|
|
|||
связанынедостаткцисте,поэтиприменяютомнастеинначальныхустадияка |
|
|
а- |
||
ракты. |
|
|
|
Вицеин" исполь- |
|
Комплексныйпрепарглутамкисло,ц новойглицинатыеина" |
|||||
зуютввидеглазныхкапель. |
|
|
|
|
|
Гистидин – условнонезамеи.нИспользуеимаяокислотаприлечгепатитовнии, ся |
|
|
|||
язвжелудкаидвен кишкдцат. иперстной |
|
|
|
||
Церебролизин – гидролизатвеществамозгасвиньи,содержащийнизкомолекулярные |
|
|
|||
пептиды(15%)а |
минокислоты(85%)Используетсяпринарушениях. функцийЦНС,мозг |
|
о- |
||
выхтравмах,кровоизл,вегетадистонияяниях.п.ивных |
полиамин (набораминокислот13 ), |
вамин |
|||
Предляпарентеральногоатыпитания: |
|||||
(набораминокислот18 ), |
|
|
ваминолакт (набораминокисл18 |
от,соответстсоставующих |
|
груднмолока), го |
гидролизин (гидролизатбелкровирупногорогатогоскота), |
|
амино- |
||
троф (гидролказе), изатна |
|
|
аминосол (смесьаминокислот15 ), |
фибриносол (гидролизат |
|
фибринакрови). |
|
|
|
|
|
ФИ З И К О - Х И М И Ч Е С К И Е С В О Й С Т В А
АМ И Н О К И С Л О Т
1Являются. |
амфотерными электролитами. |
|
|
||||
|
|
Аминокислоты сочетаютвсебесвойства |
|
|
|||
кислотоснований.Соответственно,во |
дном |
|
|
||||
раствореаминоведутсебяккислотыак |
|
|
|
||||
– донорыпротоикакоснования |
– акцепто- |
|
|
||||
рыпротонов. |
|
|
|
|
|
||
|
|
Еслиобщийзарядаминокислотыравен0, |
|
|
|
||
этоеесостояниеназываютизоэлектрич |
е- |
изоэлектрической |
|||||
ским. |
ВеличрН,прикоторойзаряднааминокислотыравен0,называется |
|
|||||
точкой (ИЭТ, |
pI). Значениеизоэлектрическойточкизавотстситоенияадикалаамин |
|
о- |
||||
кислоты: |
|
|
|
|
|
||
o |
pI большинства аминокислрасполагвдиапрНота5,5зонеется( |
фенилаланин)до |
|||||
|
6,3п ( ролин), |
|
|
|
|||
o |
pIкислыхаминокислот |
– рI глутамата 3,2, рI |
аспартата 2,8, |
|
|||
o |
pI основныхаминокислот |
– pI гистидина 7,6, pI аргинина 10,8, pI лизина 9,7. |
|
||||
|
|
pI гистидинапозволяетемуиспользоваться |
|
гемоглобиновой буфернойсистеме |
и |
||
|
|
вфункции особыхвеществм |
иоцитовкарнозина( ,анзерина) |
вкотор ых онсоде |
р- |
||
|
|
жится. |
Этисоединелегкоприилегкониотдаюямат |
|
т ионы водородаприм |
а- |
|
|
|
лейшсдврНигах |
среды (внорме 7,35-7,45). |
|
|||
2. Заряд аминзависитовеличиныкислотрН |
среды. |
|
|||||
|
|
Отправнымунктодляпониманияпричинпоявлениязарядауаминокислотявляется |
|
|
|||
величина изоэлектрическойточки |
(pI).Ситуацияразличаетдлянейтра,киисляьных |
|
|||||
основныхаминокислот. |
|
|
|
||||
biokhimija.ru |
ТиминО.А. |
Лекции по общей биохимии (2018г) |
9 |
|
|
|
|
С Т Р О Е Н И Е И С В ОПЙЕСПСВТТИАД Н О Й |
Я З И |
||
Аминокислотыспособнысоединятьсямеждусобой |
|
связями,которназываютсяе |
пеп- |
тидными,приэтомобразуетсяполимернаямолекула. |
|
|
|
Пептиднаясвязь |
– этосвязьмежду |
α-карбоксильгрупподнамиойинокислотый |
|
α-аминогруппойдругойаминокислоты.
Принеобходимостиназвапепковсемназваниямьидаминокислотдобавляютсу |
ф- |
|
фикс "-ил",толькопоследняяаминокислотасохрасвоеназваниенеизменнымяет. |
|
|
Например, |
аланил-серил-триптофан или γ-глутаминил-цистеинил-глицин (по-другому |
|
называемыйглутатион |
). |
|