47. Приборы автоматики холодильных машин. Приборы автоматики холодильных машин.

Автоматизацией называется комплекс технических мероприятий, позволяющих полностью или частично исключить участие человека в управлении процессом.

Охлаждаемый объем рассматривается как объект, в котором должен поддерживаться постоянный температурный режим. Поскольку время суток и время года влияют на температуру окружающего воздуха, а температура воздуха в камере должна быть одной и той же, то количество тепла, поступающего в камеру через ограждения (стены, пол, потолок), постоянно изменяется. Повышение температуры воздуха в камере уменьшает сроки хранения продуктов, а значительное ее снижение приводит не только к перерасходу электроэнергии, но и к замораживанию продуктов. Поэтому автоматизация установки должна предусматривать изменение режима работы испарителя в зависимости от тепловой нагрузки. Приборы автоматики должны обеспечивать не только эффективную, но и надежную работу всех элементов холодильной машины.

Автоматизация холодильных машин осуществляется по трем основным направлениям: автоматизация процессов регулирования с помощью систем; автоматизация защиты; автоматизация сигнализации.

51.Холодильное оборудование интенсивного охлаждения

Промышленные камеры для охлаждения продуктов делятся на две категории: камеры интенсивного охлаждения и камеры шоковой заморозки.

Их объединяет то, что они состоят из многосекционных панелей шкафов полибокс, но у них разное холодильное оборудование. Эти камеры служат для быстрого охлаждения, или заморозки продуктов без потери их полезных свойств. Они применяются для всех типов продуктов, таких как мясо и различных его полуфабрикатов, мучных изделий, всевозможных свежих овощей и ягод.

Стены, потолок и пол выполнены из сэндвич-панелей с наполнителем из пенополиуретана. А это как известно самый лучший теплоизолятор в мире, поэтому при правильном монтаже и изоляции стыков Вы полностью исключите потери холода. В промышленных камерах интенсивного охлаждения и шоковой заморозки мы имеем дело с низкими температурами, поэтому все внутренние поверхности выполнены из пищевой нержавеющей стали маркировки Inox 304, толщиной 0,8мм. Внешние же поверхности выполнены из оцинкованного металла, окрашенного пищевой краской в белый цвет, по таблице цветов Ral 9003. В качестве дополнительной опции внешние поверхности могут быть выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Все камеры комплектуются холодильными дверями с французской фурнитурой Fermod, с пэном обогрева по периметру, что исключает примерзание полотна двери к раме. Также они снабжены кнопкой экстренного открытия изнутри, что не допустит аварийного закрытия сотрудника.

Холодильный агрегат будет подобран в зависимости от Ваших технических данных и размеров помещения, в котором будет установлена камера. В соответствии с этим мы определимся где будет находиться конденсатор(выносной он будет или нет), на каком расстоянии от камеры будет расположен агрегат и прочее.

Камера дополнительно снабжена блоком управления для установки режимов охлаждения или заморозки, также в комплекте идёт температурный щуп, для контроля температуры внутри камеры.