9 Схема сервировки стола

Примерная схема сервировки стола изображена на рисунке 2.

Рисунок 2 - Примерная схема сервировки стола

Р исунок 3 – Форма складывания салфеток

10 План подачи блюд и напитков

19:00 холодные блюда и закуски

19:20 горячие закуски

20.00 второе горячее блюдо

21.00 сладкие блюда

Напитки должны находиться на столах к 19.00

11 Акт на бой, лом, утрату столовой посуды и приборов

Указан в приложении.

18