2.2 Анализ данных, полученных после проведения анкетирования

При помощи анкетирования было опрошено 25 человек, из которых: 6 - пенсионеров; 8 – студентов; 11 – работающих людей. Все эти люди являются потребителями хлеба. Ответ на вопрос, какой хлеб они предпочитают можно увидеть в виде диаграммы 1.

Диаграмма 1 – Предпочтения потребителей в выборе хлеба

В основном все опрошенные хлеб покупают раз в три дня, т.к. он быстро начинает черстветь и теряет свой насыщенный вкус. Самыми важными параметрами при выборе хлеба являются его вкус и качество, в ранжируемом списке эти параметры занимают первое и второе места. Все опрошенные в основном покупают хлеб в ценовом диапазоне от 10 до 16 рублей. Большинство опрошенных на вопрос: «готовы ли вы пойти в отдаленный магазин за хлебом, если его нет в ближайшем магазине?», ответили, нет, т.к. все потребители привыкли к комфорту при выборе и покупке товара, поэтому не всегда им захочется ради одного хлеба ехать или идти в другой магазин. Это является важным критерием для производителя хлеба, сигналом для увеличения числа магазинов в различных районах города, продающих свежий хлеб.

При выборе хлеба студентом или пенсионером чаще всего решение принимается ими же самими, без участия других людей. А, как правило, человек, работающий и имеющий семью, считается со вкусами всех членов его семьи и только после этого делает выбор хлеба и совершает покупку. Все опрошенные совершают покупку хлеба по мере его необходимости, независимо от того какой это день и какие у них есть планы на покупки, т.к. хлеб это товар повседневно употребляемый и недолго хранящийся.

Что бы узнать нужную информацию о хлебе потребители либо используют этикетку на хлебной упаковке, либо задают вопросы продавцу консультанту. Поэтому важным моментом является, то что бы продавец консультант был полностью компетентен в таких вопросах и мог помочь сделать правильный выбор. А информация на этикетке была полной и достоверной.

Как видно из данных анкетирования большее предпочтение потребители отдают хлебу «Богородский», а хлеб «Спасский» же находится на втором месте по популярности, поэтому для увеличения продаж данного хлеба предприятию и магазинам нужно принимать какие - то меры. В общем, картина потребления хлеба ясна, остается только правильно сделать выводы и предложить мероприятия по улучшению продаж «Спасского» хлеба.

Произведем расчет перекрестной табуляции на основе данных анкетирования. Расчет представим в виде таблицы (таблица 2). Количество опрошенных при помощи анкеты составило 25 человек. Как уже писалось ранее из них 6 пенсионеров и 8 студентов.

Таблица 2 – Перекрестная табуляция

Вы покупаете хлеб раз в 3 дня? Социальный статус	Да	Нет	Итого
Студент	7	1	8
Пенсионер	4	2	6
Итого	11	3	14

Исходя, из полученных данных рассчитаем тесноту связи между данными параметрами по следующей формуле:

(1)

, следовательно, зависимость между данными показателями прямая, а связь умеренная (средняя).

Рассчитанный показатель говорит о том, что социальное положение практически не влияет на частоту покупки хлеба. Чаще покупка хлеба зависит от необходимости удовлетворить аппетит, либо же пополнить запасы или приобрести более свежий хлеб.