Билет 6. Типы производственных структур предприятия

Несмотря на разнообразие цехов, участков, отделений основного производства, они формируются по конкретным признакам. Исходя из этого различают 3 типа производственной структуры:

1)технологическая;

2)предметная;

3)смешанная.

При технологической структуре цеха и участки создаются по принципу технологической однородности производственных процессов или выполняемых работ. Достоинством данной структуры является то, что обеспечивается технологическая специализация производства и высокая квалификация рабочих, облегчается руководство цеха. Недостатками данной структуры является:

1)в связи с большой номенклатурой продукции увеличивается время на переналадку оборудования на другие виды продукции, а это все увеличивает производственный цикл;

2)оборудование невозможно расположить по ходу технологического процесса, т.к. при частой смене изготовления продукции меняется состав и последовательность операций.

При предметной структуре основные цеха создаются по признаку изготовления каждым цехом либо определенного вида продукции либо каких-то отдельных частей. При этой структуре создаются более благоприятные условия для автоматизации и механизации производства, внедрения новой техники, т.к. оборудование расположено по ходу технологического процесса. Все это создает предпосылки для внедрения поточной формы организации производства. При этой структуре каждый цех полностью отвечает за выпуск продукции в срок заданного объема, номенклатуры и качества.

Смешанная структура имеет элементы технологической и предметной структур.

В разных отраслях АПК производственные структуры предприятия имеют различные принципы организации, однако большинству предприятий присуща смешанная структура, при которой одни цеха строятся по технологическому признаку, а другие по предметному

При построении производственной структуры предприятия должны удовлетворятся следующие требования:

1)максимально возможная специализация;

2)обеспечение прямоточности на основе рационального размещения всех подразделений в пространстве и их взаимосвязи;

3)относительная простота структуры, т.е. отсутствие мелких дублирующих звеньев;

4)производственная структура должна быть такой, чтобы была возможность реконструкции и расширения производства без нарушения технологического процесса.

Т.о., к факторам, определяющим производственную структуру относят:

1)масштаб производства;

2)характер продукции и технология изготовления;

3)степень специализации и кооперирование с другими предприятиями.

Первичным элементом производственной структуры является рабочее место – это закрепленное за одним или несколькими рабочими часть производственной площади с находящимися на ней оборудованием и другими средствами труда в соответствии с характером выполняемой работы.

Подразделения, в которых осуществляется процесс переработки исходного сырья в готовую продукцию, называют подразделениями основного производства. Например, на пивзаводах к основным цехам относят варочный, солодовенный, бродильный, лагерный.

Подразделения, которые обеспечивают материальное и техническое обслуживание основного производства относят к вспомогательному производству (ремонтное, энергетическое, тарное и другие).

Подразделения, которые не производят никакой продукции, а выполняют операции по транспортировке, хранению сырья и материалов, готовой продукции относят к обслуживающим подразделениям (транспортные, склады).