2.1.12 Інструменти, інвентар холодного цеху їдальні на 100 місць при

№ п/п

Назва інструментів, інвентарю

Кількість

1

2

3

1

Збивач портативний

1

2

Виделка кухарська

1

3

Виделка зі скидавачем

2

4

Держак для ножів

2

5

Держак для розливних ложок

1

6

Дошки обробні

6

7

Дошки для лимону

2

8

Друшлаки різні

2

9

Каструлі: на 4-6 л

2

на 8-10 л

4

10

Котли наплитні: на 20-30л

8

на 40-50 л

8

11

Котел для дієтичних страв

2

12

Консервовідкривач

1

13

Ложка розливна на 0,2 - 0,25 мл

6

14

Ложки порційні: для цукру

1

для сметани

1

для жирів

1

15

Лотки

20

1

2

3

16

Лопатки

10

17

Ножі: для ковбаси

2

- шинки

1

- сиру

1

- лимону

1

- шпигування

2

- хлібу

2

18

Пристрій для нарізання овочів

1

19

Пристрій для нарізання масла

1

20

Пристрій для нарізання томатів

1

21

Дошка для риби

3

22

Сита різні

3

23

Ступка з товкачем

3

24

Терка для сиру

1

25

Терка ручна

2

26

Форми різні: - для паштетів

3

- для желе, мусу

42

27

Яблукорізка

1

28

Яйцерізка

1

29

Черпак

1

30

Штопор

2

31

Шумівка

2