51. Сущность и принципы управления качеством труда и продукции апк

Качество продукции — это совокупность свойств, обусловлива­ющих ее пригодность для удовлетворения определенных потреб­ностей.

Качество труда — это характеристика труда, отражающая степень его сложности, напряженности, условия и значимость для развития экономики. Оно измеряется посредством тарифной системы, позволяющей дифференцировать заработную плату

Качество труда зависит от профессиональной подготовки, обеспеченности средствами производства, а также добросовестно­сти: нередко работники в одних и тех же условиях получают раз­ные результаты.

Управление качеством продукции достигается путем планирова­ния его повышения, контроля за соответствием показателей уста­новленным требованиям, регулирования процесса его формирования в зависимости от изменяющихся условий и факторов. Оно не­обходимо на всех стадиях производственного процесса.

Функции управления качеством подразделяются на общие — планирование, организация, мотивация, регулирование, анализ и контроль и специальные — на основе разделов международной си­стемы стандартов.

Можно выделить следующие специальные функции управле­ния качеством продукции:

изучение рынков сбыта и требований потребителей к качеству, единовременных затрат на приобретение и цен потребления про­дукции;

определение положения предприятия на рынке и целей, свя­занных с данной продукцией;

прогнозирование спроса, технического уровня, качества, едино­временных затрат на приобретение и цен потребления продукции;

проектирование и разработка требований к технико-экономи­ческому уровню качества продукции;

разработка новых видов продукции и внедрение их в производ­ство;

реклама продукции;

оценка поставщиков сырья, материалов и т. д.;

технологическое обеспечение;

совершенствование организации труда и производства;

материально-техническое обеспечение;

метрологическое обеспечение;

нормативное обеспечение;

документационное обеспечение;

информационное обеспечение;

организация специальной подготовки и обучения кадров по повышению качества и конкурентоспособности продукции;

аттестация работников и качества работ;

отбор и расстановка кадров;

правовое обеспечение управления качеством продукции;

обеспечение утилизации продукции после ее эксплуатации и др.

52. Методы управления качеством

Среди методов управления качеством есть общие — экономичес­кие, организационно-распорядительные, социально-психологи­ческие и специальные — стандартизация, сертификация, квалиметрия и т. д.

Стандарты — это границы качества, за пределами которых продукция считается некондиционной. В соответствии с ними продукция делится по качеству на категории, классы, сорта. Они служат гарантией необходимого уровня качества .

Существуют государственные стандарты — ГОСТы, отрасле­вые стандарты — ОСТы, а также технические условия — ТУ — на продукцию, еще не охваченную ГОСТом.

В отраслях АПК используются стандарты предприятия — СТП.

Сертификация — это документальное подтверждение соответ­ствия продукции определенным требованиям, конкретным стан­дартам или техническим условиям.

В зависимости от заинтересованности сторон можно выделить национальную, региональную и международную системы серти­фикации;

в зависимости от правового статуса — обязательную и добровольную;

в зависимости от участия сторонних организаций в исполнении процедуры сертификации — самостоятельную и тре­тьей стороной.

Квалиметрия — область науки, исследующая количественные методы оценки качества различных объектов.

Основными задачами квалиметрии являются:

обоснование показателей качества;

разработка методов определения качества объектов и их опти­мизация;

оптимизация типоразмеров и параметрических рядов продук­ции;

разработка принципов построения обобщенных показателей качества и обоснование условий их использования.

На международном уровне задачи качества решает Междуна­родная организация по стандартам (ИСО).

Системы качества, удовлетворяющие требованиям междуна­родной системы стандартов, во многом схожи с отечественными системами, поэтому они были утверждены и введены в действие в виде государственных стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000.