V1: Углеводы.

I:

S: Глюкоза принадлежит к классу………

+: моносахаридов

-: дисахаридов

-: полисахаридов

-: среди ответов нет верного

I:

S: В растворе глюкозы имеется……….

+: циклическая форма

-: открытая форма

-: равновесие циклической и открытой форм

-: среди ответов нет верного

I:

S: В реакции «Серебряного зеркала» глюкоза участвует………….

-: циклическая форма

+: открытая форма

-: и в циклической, и в открытой форм

-: среди ответов нет верного

I:

S: Сахароза принадлежит к классу……….

-: моносахаридов

+: дисахаридов

-: полисахаридов

-: среди ответов нет верного

I:

S: Глюкоза является………..

+: альдегидоспиртом

-: кетоноспиртом

-: спиртом

-: среди ответов нет верного.

I:

S: Фруктоза является………

-: альдегидоспиритом

+: кетоноспиртом

-: спиртом

-: среди ответов нет верного

I:

S: Крахмал принадлежит к классу…….

-: моносахаридов

-: дисахаридов

+: полисахаридов

-: среди ответов нет верного

I:

S: Для моносахаридов характерно…….

-: вступают в реакцию, характерные только для спиртов

-: вступают в реакцию, характерные только для оксосоединений

-: не подвергаются циклизации

+: вступают во многие реакции, характерные для спиртов и оксосоединений

I:

S: Сахароза, в отличии от глюкозы……….

-: дает реакцию «серебряного зеркала»

+: не дает реакцию «серебряного зеркала»

-: не подвергается гидролизу

: обладает восстановительными свойствами

I:

S: Для полисахаридов характерно……….

-: не способны гидролизоваться

-: состоят из остатков дисахаридов

+: способны гидролизоваться

-: их представителями являются глюкоза и фруктоза

I:

S: Углеводы……….

-: являются биологическими катализаторами

+: служат источниками энергии

-: хранят и передают наследственную информацию

-: участвуют в биосинтезе белка

I:

S: Гетерофункциональные соединения, содержащие оксогруппу и несколько гидроксильных групп – это…………

+: полигидроксиальдегиды

-: олигосахариды

-: полисахариды

-: среди ответов нет верного

I:

S: Пентозы – это моносахариды, содержащие в молекуле атомы углерода в количестве……..

-: три

-: четыре

+: пять

-: шесть

I:

S: Гексозы - это моносахариды, содержащие в молекуле атомы углерода в количестве……..

-: три

-: четыре

-: пять

+: шесть

I:

S: В растворе моносахариды находятся………..

-: в циклической форме

-: в открытой форме

+: в динамическом (таутомерном) равновесии

-: среди ответов нет верного

I:

S: Соединения, построенные из нескольких остатков моносахаридов

(от 2 до 10) связанных между собой гликозидной связью – это………..

-: моносахариды

+: олигосахариды

-: полисахариды

-: среди ответов нет верного

I:

S: Сахароза – это…….

-: моносахарид

+: олигосахарид

-: полисахарид

-: среди ответов нет верного

I:

S: Глюкоза – это……….

+: моносахарид

-: олигосахарид

-: полисахарид

-: среди ответов нет верного

I:

S: Фруктоза – это……….

+: моносахарид

-: олигосахарид

-: полисахарид

-: среди ответов нет верного

I:

S: Молекула сахарозы образована остатками……….

-: глюкозы

-: фруктозы

+: глюкозы и фруктозы

-: среди ответов нет верного

I:

S: D – глюкоза входит в состав………

-: рибозы

+: гликогена

-: маннозы

-: галактозы

I:

S: D – глюкоза входит в состав………

-: рибозы

+: целлюлозы

-: галактозы

-: маннозы

I:

S: D – глюкоза входит в состав………

-: рибозы

+: крахмала

-: маннозы

-: галактозы

I:

S: Целлюлоза принадлежит к классу………

-: моносахаридов

-: дисахаридов

+: полисахаридов

-: среди ответов нет верного

I:

S: Клетчатка в растениях принадлежит к классу……….

-: моносахаридов

-: дисахаридов

+: полисахаридов

-: среди ответов нет верного

I:

S: Гликоген принадлежит к классу………

-: моносахаридов

-: дисахаридов

+: полисахаридов

-: среди ответов нет верного

I:

S: Углеводом не является вещество, формула которого……..

-: С₅Н₁₀О₅

+: С₆Н₁₂0₂

-: С₁₂Н₂₂О_и

-: С₆Н₁₂0₆

I:

S: К дисахаридам относится……

-: фруктоза

-: крахмал

+ сахароза

-: рибоза

I:

S: Гидролизу не подвергается………

+: глюкоза

-: лактоза

-: целлюлоза

-: крахмал

I:

S: Углеводом является вещество, формула которого………

-: С₅Н₁₀О

-: С₆Н₁₂0₂

+: С₁₂Н₂₂О_п

-: С₆Н₁₂

I:

S: К дисахаридам относится……….

-: глюкоза

+: лактоза

-: целлюлоза

-: рибоза

I:

S: Гидролизу подвергается………….

-: глюкоза

-: рибоза

+: целлюлоза

-: фруктоза

I:

S: Углеводом не является вещество, формула которого…….

-: фруктоза

-: рибоза

-: мальтоза

+: мимоза

I:

S: К полисахаридам относится………..

-: глюкоза

-: лактоза

+: целлюлоза

-: дезоксирибоза

I:

S: Гидролизу не подвергается………..

+: фруктоза

-: крахмал

-: клетчатка

-: сахароза

I:

S: Углеводом не является вещество, формула которого………

-: С₆Н₁₀О₅

+: С₆Н₁₃ОН

-: С₁₂Н₂₂О_и

-: С₆Н₁₂0₆

I:

S: К моносахаридам относится……….

-: сахароза

-: лактоза

-: целлюлоза

+: фруктоза

I:

S: Гидролизу подвергаются оба вещества пары………

-: глюкоза, сахароза

-: крахмал, фруктоза

+: клетчатка, сахароза

-: рибоза, дезоксирибоза

I:

S: Моносахаридами являются оба вещества пары………

-: крахмал, глюкоза

-: фруктоза, сахароза

-: галактоза, мальтоза

+: дезоксирибоза, глюкоза

I:

S: Уравнение

hv, хлорофилл

6С0₂ + 6Н₂0 → С₆Н₁₂0₆ + 60₂ + Q

описывает процесс………

-: гидролиза

+: фотосинтеза

-: горения

-: гидратации

I:

S: Из приведенных терминов: 1) альдегидоспирт, 2) кетоно спирт, 3) пентоза, 4) гексоза, 5) моносахарид, 6) дисахарид — глюкозу характеризуют……….

-: 2, 4, 6

+: 1, 4, 5

-: 1, 3, 5

-: 2, 4, 5

I:

S: Моносахаридами являются оба вещества пары………

-: крахмал, глюкоза

+: фруктоза, рибоза

-: галактоза, мальтоза

-: дезоксирибоза, целлюлоза

I:

S: Глюкоза в природе образуется в процессе……..

-: гидролиза

-: гидратации

-: разложения

+: фотосинтеза

I:

S: Из приведенных терминов: 1) многоатомный спирт, 2) пентоза, 3) гексоза, 4) альдегид, 5) дисахарид, 6) моносахарид глюкозу характеризуют……..

-: 2, 4, 6

-: 1, 4, 5

+: 1, 3, 4, 6

-: 2, 4, 5, 6

I:

S: Молекулярная формула глюкозы……….

-: (С₆Н₁₀О₅)

-: С₆Н₁₃ОН

-: С₁₂Н₂₂0₅

+: С₆Н₁₂О₆

I:

S: Глюкоза — это……

+: виноградный сахар

-: фруктовый сахар

-: ягодный сахар

-: просто сахар

I:

S: К глюкозе не относится термин……..

-: моносахарид

-: гексоза

+: кетоноспирт

-: альдегидоспирт

I:

S: Молекулярная формула глюкозы может быть представлена в

Виде………

-: С₁₂(Н₂0)_и

-: (С₆Н₁₀О₅

+: С₆(Н₂0)₆

-: С₅(Н₂0)₅

I:

S: «Сахар крови» — это синоним…………

-: фруктозы

+: глюкозы

-: сахарозы

-: крахмала

I:

S: Глюкоза является………

-: оксикислотой

-: кетоноспиртом

-: аминокислотой

+: альдегидоспиртом

I:

S: При нагревании раствора глюкозы с гидроксидом меди(11) образуется…….

-: ярко-синий раствор

+: красный осадок

-: газ

-: серебряный налет на стенках пробирки

I:

S: Продуктом гидрирования глюкозы является………..

-: глюкозид

-: ксилит

+: сорбит

-: динамит

I:

S: В цепочке превращений

Крахмал → Глюкоза → Глюконовая кислота процессы I и II соответственно называют……….

-: окисление и гидрирование

+: гидролиз и окисление

-: гидролиз и гидрирование

-: брожение и гидролиз

I:

S: При нагревании раствора глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра образуется………

-: ярко-синий раствор

-: газ

-: красный осадок

+: серебряный налет на стенках пробирки

I:

S: Сумма коэффициентов в уравнении реакции спиртового бро­жения глюкозы равна……..

+: 5

-: 4

-: 3

-: 2

I:

S: Фруктоза является…………

-: альдегидоспиртом

-: многоатомным спиртом

+: кетоноспиртом

-: оксикислотой

I:

S: Раствор глюкозы можно отличить от раствора фруктозы при помощи следующего реагента………

+: гидроксид меди(11)

-: гидроксид натрия

-: сульфат меди(П)

-: серная кислота

I:

S: Сорбит получают………

-: окислением глюкозы

-: спиртовым брожением глюкозы

+: гидрированием глюкозы

-: молочно-кислым брожением глюкозы

I:

S: В цепочке превращений

Крахмал → Глюкоза → Этиловый спирт процессы I и II соответственно называют……..

-: окисление и гидрирование

-: гидратация и окисление

-: гидролиз и гидрирование

+: гидролиз и брожение

I:

S: Некоторое вещество с гидроксидом меди(11) образует ярко-синий раствор, а при дальнейшем нагревании — красный осадок. Этим веществом является………

-: формальдегид

-: фруктоза

-: глицерин

+: глюкоза

I:

S: Фруктоза в отличие от глюкозы……….

-: растворима в воде

+: значительно слаще

-: не встречается в природе

-: с гидроксидом меди(И) образует ярко-синий раствор

I:

S: В цепочке превращений

Глюкоза → Этиловый спирт → Уксусный альдегид процессы I и II соответственно называют………

-: окисление и гидрирование

-: гидратация и окисление

+: брожение и окисление

-: гидролиз и брожение

I:

S: Гидролизу не подвергается……..

+: глюкоза

-: сахароза

-: мальтоза

-: лактоза

I:

S: При гидролизе сахарозы образуются………

-: фруктоза и рибоза

+: фруктоза и глюкоза

-: глюкоза

-: фруктоза

I:

S: Глюкоза в отличие от сахарозы……….

-: не растворяется в воде

-: имеет свойства многоатомного спирта

+: имеет свойства альдегида

-: является природным углеводом

I:

S: Гидролизу подвергается………

-: глюкоза

-: фруктоза

+: мальтоза

-: рибоза

I:

S: При гидролизе сахарозы образуется…….

-: один моносахарид

+: два моносахарида

-: три моносахарида

-: этиловый спирт

I:

S: Сахароза в отличие от глюкозы………

-: растворяется в воде

-: имеет свойства многоатомного спирта

-: является кристаллическим веществом

+: не дает реакции «серебряного зеркала»

I:

S: Гидролизу подвергается………

-: глицерин

+: лактоза

-: фруктоза

-: дезоксирибоза

I:

S: С гидроксидом меди(П) при нагревании взаимодействуют оба вещества пары….

+: ацетальдегид и глюкоза

-: сахароза и формальдегид

-: глюкоза и сахароза

-: фруктоза и мальтоза

I:

S: В цепочке превращений

Сахароза → Глюкоза → Этиловый спирт

процессы I и II соответственно называют………..

-: окисление и гидрирование

-: гидратация и окисление

+: гидролиз и брожение

-: гидролиз и гидрирование

I:

S: Гидролизу не подвергаются……….

-: жиры

-: сложные эфиры

-: дисахариды

+: спирты

I:

S: При взаимодействии раствора сахарозы с гидроксидом меди(11) образуется……

+: ярко-синий раствор

-: белый осадок

-: красный осадок

-: медный налет на стенках пробирки

I:

S: Инвертным сахаром называют……….

-: сахарозу

-: глюкозу

-: лактозу

+: смесь глюкозы и фруктозы

I:

S: Макромолекулы крахмала состоят из остатков……..

+: глюкозы

-: рибозы

-: сахарозы

-: фруктозы

I:

S: В природе крахмал образуется в процессе…….

-: гидролиза

-: брожения

+: фотосинтеза

-: полимеризации

I:

S: При полном гидролизе целлюлозы образуется………

-: глюкоза и фруктоза

-: фруктоза

+: глюкоза

-: мальтоза

I:

S: Макромолекулы целлюлозы……..

-: разветвленные

+: линейные и вытянутые

-: разветвленные и линейные

-: линейные и свернутые в клубочек

I:

S: Промежуточным продуктом гидролиза крахмала является………….

-: глюкоза

-: сахароза

-: фруктоза

+: мальтоза

I:

S: Наличие крахмала можно определить с помощью реагента, формула которого….

-: H₂S0₄

-: Вг₂

+: 1₂

-: FeCl₃

I:

S: Макромолекулы крахмала………

-: только разветвленные

-: линейные и вытянутые

+: разветвленные и линейные

-: линейные и свернутые в клубочек

I:

S: Продуктом полного гидролиза крахмала является……..

+: глюкоза

-: сахароза

-: фруктоза

-: мальтоза

I:

S: Целлюлоза в отличие от крахмала……..

-: не подвергается гидролизу

+: не растворяется в горячей воде

-: не имеет запаха

-: не является природным полимером

I:

S: Синонимом целлюлозы является…….

-: вискоза

-: сахароза

+: клетчатка

-: крахмал

I:

S: В цепочке превращений Крахмал → X → Глюконовая кислота, вещество X — это………

-: сахароза

-: фруктоза

+: глюкоза

-: целлюлоза

I:

S: Раствор крахмала от раствора мыла можно отличить с помо­щью раствора……

-: щелочи

+: иода

-: серной кислоты

-: хлорида железа(Ш)

I:

S: Для получения глюкозы крахмал подвергают……..

-: окислению

-: нитрованию

-: брожению

+: гидролизу

I:

S: Пироксилин, используемый для производства бездымного пороха, представляет собой………

-: триацетат целлюлозы

+: тринитрат целлюлозы

-: динитрат целлюлозы

-: мононитрат целлюлозы

I:

S: Триацетат целлюлозы используют для получения………..

+: ацетатного волокна

-: бумаги

-: этанола

-: клея

I:

S: Крахмал не используют для получения………..

-: этанола

-: молочной кислоты

+: сложных эфиров

-: декстринов

I:

S: Ацетатное волокно, получаемое химической модификацией целлюлозы, называется……….

-: натуральным

+: искусственным

-: синтетическим

-: природным

I:

S: Этанол, получаемый по цепочке превращений

Целлюлоза → Глюкоза → Этанол называют………..

-: пищевым

+: гидролизным

-: синтетическим

-: искусственным

I:

S: Крахмал не используют для получения…………

-: декстринов

+: бумаги

-: этанола

-: клея

I:

S: Основным углеводом пищи является………

-: целлюлоза;

-: рибоза;

+: крахмал;

-: мальтоза.

I:

S: Тринитрат целлюлозы используют в производстве………

-: клея

-: ацетатного волокна

+: бездымного пороха

-: этанола

I:

S: Питательным веществом для травоядных животных в отличие от человека является……….

-: крахмал

-: глюкоза

+: целлюлоза

-: сахароза

I:

S: Крахмал перерабатывают с целью получения……..

-: глюкозы

-: патоки

-: декстринов

+: все ответы верны

I:

S: Общее свойство, лежащее в основе переработки крахмала и целлюлозы, — это…

-: разложение без доступа воздуха

-: горение

-: этерификация

+: гидролиз