V1: Белки и их биологические свойства.

I:

S: Природные пептиды и белки образованы………

+: α – аминокислотами

-: β – аминокислотами

-: γ – аминокислотами

-: среди ответов нет верного

I:

S: Аминокислоты проявляют свойства……….

-: кислот

-: оснований

+: амфотерных соединений

-: среди ответов нет верного

I:

S: Качественной реакцией на ароматические α – аминокислоты является……

+: реакция дезаминирования

-: реакция декарбоксилирования

-: ксантопротеиновая реакция

-: среди ответов нет верного

I:

S: Установите соответствие…………..

L1: глицин

L2: аланин

L3: триметиламин

L4: метилфениламин

R1: СН₂(NH₂) - COOH

R2: CH₃ – CH(NH₂) - COOH

R3: (CH₃)₃N

R4: C₆H₅ – NH – CH₃

I:

S: Для α – аминокислот характерно…………

+: обе функциональные группы – аминогруппа и карбоксильная группа – находятся у α – атома углерода

-: это органические производные аммиака NH₃, в молекуле которого один, два или три атома водорода замещены на углеводородные радикалы

-: являясь производными аммиака, имеют сходное с ним строение и проявляют подобные ему свойства

-: проявляют только свойства оснований

I:

S: α – аминокислоты………..

+: являются амфотерными соединениями

-: это органические производные аммиака NH₃, в молекуле которого один, два или три атома водорода замещены на углеводородные радикалы

-: являясь производными аммиака, имеют сходное с ним строение и проявляют подобные ему свойства

-: проявляют только свойства оснований

I:

S: Последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи – это……….

+: первичная структура

-: вторичная структура

-: третичная и четвертичная структура

-: среди ответов нет верного.

I:

S: При денатурации белков не нарушается………..

+: первичная структура

-: вторичная структура

-: третичная и четвертичная структура

-: среди ответов нет верного

I:

S: Для белков характерно……….

-: пептидные (амидные) связи способны подвергаться гидролизу только в кислой среде

-: пептидные (амидные) связи способны подвергаться гидролизу только в щелочной среде

-: явление ренатурации

+: наличие первичной, вторичной, третичной, четвертичной структур

I:

S: Природные пептиды и белки образованы………..

+: α – аминокислотами

-: β – аминокислотами

-: γ – аминокислотами

-: среди ответов нет верного

I:

S: Общее расположение полипептидной цепи белка в пространстве определяет структура………

-: первичная

-: вторичная

+: третичная

-: четвертичная

I:

S: Способ объединения (расположение в пространств-: отдельных полипептидных цепей в белковой молекуле, состоящей из нескольких таких цепей - это структура………..

-: первичная

-: вторичная

-: третичная

+: четвертичная

I:

S: Разрушение природной (нативной) пространственной структуры белка с сохранением первичной структуры – это……….

+: денатурация

-: ренатурация

-: денатурация или ренатурация

-: среди ответов нет верного

I:

S: Самопроизвольное возвращение молекул белков к своей нативной конфигурации с восстановлением их биологической активности – это……

-: денатурация

+: ренатурация

-: денатурация или ренатурация

-: среди ответов нет верного

I:

S: При гидролизе дают только аминокислоты и не образуют никаких других органических или неорганических продуктов белки………..

+: простые

-: сложные

-: фибриллярные

-: глобулярные

I:

S: При гидролизе дают не только аминокислоты, но также и другие органические и неорганические продукты белки………

-: простые

+: сложные

-: фибриллярные

-: глобулярные

I: