Способы получения

1. окисление первичных спиртов и альдегидов, бензойная – гомологов бензола

2. гидролиз производных кислот – сложных эфиров:

Нитрилов:

3. взаимодействие реактива Гриньяра с углекислым газом и дальнейший гидролиз в кислой среде

Химические свойства

1. диссоциация

2. с металлами – соли

3. с основными оксидами

4. с гидроксидами металлов

5. с солями более слабых кислот – карбонатами

6. со спиртами – этерификация

7. для непредельных кислот – реакции по кратной связи

8. альфа – замещение с галогенами

9. с аммиаком – амиды

10. хлорангидриды

Применение

Муравьиная кислота –

Уксусная кислота –

Пальмитиновая и стеариновая –

Олеиновая и линолевая –

Щавелевая -

Сложные эфиры С_пН_2пО₂, R – СOОR¹

Особенности строения молекулы:

В карбоксильной группе водород замещён на радикал

Номенклатура:

Название спирта+овый эфир название кислоты в родит.п.

изомерия:

структурная – радикалов,

межклассовая - кислоты

Физические свойства и нахождение в природе:

Способы получения

1. этерификация

Получение жиров из глицерина и высших карбоновых кислот

Химические свойства

1. гидролиз с образованием спирта и кислоты

Гидролиз жиров:

Необратимый гидролиз жиров в щелочной среде с образованием мыла - омыление

Применение

Углеводы С_n(H₂O)_m

Физические свойства и нахождение в природе:

Номенклатура:

Моносахариды – триозы, тетрозы…гексозы

Глюкоза и фруктоза –

Дисахариды – сахароза

Полисахариды – крахмал и целлюлоза

Особенности строения молекулы:

Глюкоза – альдегидоспирт

Фруктоза - кетоноспирт