Заполнение дневника практики дневник выполненных работ
Дата
|
Содержание
задания
|
Описание
выполненных работ
|
Разряд
|
Оценка
|
Подпись
|
|
|
Название цеха
Название
полуфабриката, изделия
Номер рецептуры
или технико-технологической карты
Количество
приготовленных изделий, масса
нарезаемых овощей и т.д.
Масса одной
порции или всего полуфабриката
(должно быть
подробное описание выполненных работ
в течение дня)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего часов: ________
Программа практики выполнена:
___________________________
(подпись студента)
Дата __________________________
Руководитель практики от
предприятия___________________________
(подпись)
М.П.
6
