
- •1 Резюме.
- •1.1 Характеристика предприятия.
- •2 Концепция Бизнес-плана.
- •2. 1. Описание отрасли.
- •3.2 Рекламный бюджет
- •4 План производства.
- •4.1. Определение количества мест.
- •Расчёт количества потребителей торгового зала по часам
- •4.2. Расчёт блюд реализуемых за день.
- •4.3. Разбивка блюд по ассортименту.
- •Расчёт блюд по ассортименту
- •4.4. Расчёт себестоимости одного блюда в каждой укрупнённой группе.
- •4.5 Расчет затрат на сырье по укрупненной группе
- •4. 6. Расчёт цены.
- •Расчёт цены
- •4.7. Расчёт выручки.
- •Расчёт выручки
- •5 План материально – технического оснащения.
- •5.1. Характеристика помещения.
- •5.2. Оборудование.
- •Расчёт оборудования
- •5.3. Амортизация.
- •Расчёт амортизации
- •5.5. Затраты на средства связи (телефон, Интернет).
- •Расчёт расходов на связь
- •7 План по труду и зарплате.
- •7.1. Штатное расписание.
- •Штатное расписание
- •7.2 Должностные инструкции.
- •Расчёт фонда оплаты труда
- •8 Финансовый план.
- •8.1. Расчёт первоначальных инвестиций.
- •8.2. Расчёт чистой прибыли
- •9 Планирование рисков.
3.2 Рекламный бюджет
Вид рекламы |
Стоимость единицы (тыс. грн) |
Количество В месяц |
Периодичность времени (месяц) |
Общая сумма (тыс.грн) |
Интернет |
9 |
--- |
--- |
9 |
Объявление в журнале, газете |
6 |
--- |
6 |
36 |
Рекламный щит на улице |
4 |
--- |
6 |
24 |
Реклама на телевидение |
150 |
60 |
6 |
54 |
Реклама в транспорте |
5 |
--- |
3 |
15 |
Итого: |
|
|
|
138 |
Таблица 2 Расчет расходов на рекламу
4 План производства.
4.1. Определение количества мест.
Возьмём
кафе на 40 посадочных мест и на основе
этого рассчитаем количество
посетителей.
Расчёт
количества потребителей производится
по формуле:
N=
;
Где: N –
количество потребителей, обслуживаемых
за час;
Р
- вместимость
зала (количество мест);
Ф
– оборачиваемость места в зале в течение
данного часа;
Х
– загрузка зала в данный час, %.
Таблица
3
Расчёт количества потребителей торгового зала по часам
№ п\п |
Часы работы |
Оборот одного места за час |
Средний % загрузки торгового зала |
Количество потребителей в час (чел) |
|
1 |
10-11 |
2 |
0,4 |
32 |
|
2 |
11-12 |
2 |
0,5 |
40 |
|
3 |
12-13 |
1,5 |
0,7 |
42 |
|
4 |
13-14 |
1,5 |
0,9 |
53 |
|
5 |
14-15 |
1.5 |
1 |
60 |
|
6 |
15-16 |
1,5 |
0,9 |
53 |
|
7 |
16-17 |
1,5 |
0,7 |
42 |
|
|
17-18 |
|
|
|
|
8 |
18-19 |
1,5 |
0,7 |
42 |
|
9 |
19-20 |
1 |
0,7 |
28 |
|
10 |
20-21 |
1 |
0,9 |
36 |
|
11 |
21-22 |
1 |
1 |
40 |
|
12 |
22-23 |
1 |
0,8 |
32 |
|
13 |
23-24 |
1 |
0,6 |
24 |
|
Итого посетителей за день: 524 |
|||||
|
|
|
|
|
|
1.
N=
=
32 8.
N=
=
42
2.
N=
=
40 9.
N=
=
28
3.
N=
=
42 10.
N=
=
36
4.
N=
=
53 11.
N=
=
40
5.
N=
=
60 12.
N=
=32
6.
N=
=
53 13.
N=
=
24
7.
N=
= 42