14. Нормы времени на ветсанэкспертизу мяса в государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы

Материал, исследование, показатели	Единица измерения	Затраты времени на однократное выполнение работы, мин
		Ветврач	Санитар	Всего
Органолептическое исследование Говядина Туша 19,75 5,5 25,25 Свинина « 14,75 5,5 20,25 Птица « 4,25 4 8,25 Бактериоскопия На одно исследование 10,5 3,5 14 Трихинеллоскопия То же 12 2,5 14,5 Биохимические исследование Определение рН На одно исследование 19 4 23 Реакция на пероксидазу То же 16,5 3,5 20 Реакция с сернокислой медью « 19 2 21 Формольная проба « 15 4 19 Проба варки « - 11 11

Государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы руководит заведующий, назначаемый и освобождаемый от должности руководителем станции по борьбе с болезнями животных (государственного ветеринарного объединения).

10. Руководство ветеринарным делом на территории сельского района и города

Ветеринарное дело на территории сельского района и города организует Главный государственный ветеринарный инспектор, который одновременно является руководителем центрального го­сударственного ветеринарного учреждения (станции по борьбе с болезнями животных, ветеринарного объединения). Он непосред­ственно подчиняется уполномоченному органу исполнительной власти субъекта Российской Федерации в области ветеринарии. Руководитель центрального ветеринарного учреждения на терри­тории сельского района, города несет персональную ответствен­ность за выполнение общегосударственных задач ветеринарии, выполнение федеральных и региональных программ по профи­лактике и ликвидации инфекционных, инвазионных и массовых незаразных болезней животных, за качество и эффективность ве­теринарного обслуживания животноводства сельскохозяйствен­ных предприятий, крестьянских (фермерских) и личных хозяйств граждан, качество и безопасность продукции животного проис­хождения, производимой и реализуемой на территории зоны об­служивания. Ему подчинены государственные ветеринарные уч­реждения, осуществляющие свои функции на территории сель­ского района и города, подконтрольны наемные ветеринарные работники сельскохозяйственных и перерабатывающих пред­приятий, аккредитованные в установленном порядке ветери­нарные специалисты, осуществляющие предпринимательскую ветеринарную деятельность на территории сельского района и города.

Руководитель центрального ветеринарного учреждения конт­ролирует и надзирает деятельность ветеринарных специалистов на территории сельского района и города, выполнение требований ветеринарного законодательства на территории сельского района и города юридическими и физическими лицами.

В соответствии с ветеринарным законодательством Российской Федерации, нормативными и правовыми актами субъектов Рос­сийской Федерации в области ветеринарии Главный государ­ственный ветеринарный инспектор имеет право:

запрещать вывод, вывоз животных, продукции животного про­исхождения из сельского района и города;

не разрешать прогон животных по территории сельского райо­на и города при угрозе их благополучию;

приостанавливать работу мясокомбинатов, молочных заводов и других предприятий при нарушении ветеринарно-санитарных правил; закрывать места торговли сырой продукцией животного проис­хождения;

задерживать и не допускать в продажу до обезвреживания про­дукцию, признанную условно годной в пищу;

браковать, конфисковать, денатурировать продукцию, при­знанную негодной в пищу;

запрещать продажу неосмотренных продуктов;

запрещать содержание животных в помещениях, не отвечаю­щих требованиям ветеринарно-санитарных правил и норм;

запрещать кормление животных недоброкачественными кор­мами и кормовыми добавками;

запрещать использование воды и водоисточников, не отвечаю­щих требованиям ветеринарно-санитарных правил;

выдавать ветеринарные сопроводительные документы (ветери­нарные свидетельства, справки);

привлекать к ответственности лиц, нарушающих ветеринарное законодательство Российской Федерации.

Контрольные вопросы и задания

1. Какова организационная структура ветеринарной службы на территории сельского района?

2. Расскажите об особенностях нормирования труда ветеринар­ных работников.

3. Дайте классификацию рабочего времени ветеринарных работ­ников.

4. Расскажите о методах изучения рабочего времени.

5. Как оценивается эффективность использования рабочего времени ветеринарных работников?

6. Как определяются резервы повышения эффективности труда ветеринарных ра­ботников?

7. Дайте характеристику норм труда ветеринарных работников.

8. Рас­скажите о нормообразующих факторах при нормировании труда ветеринарных работников. 9. Дайте характеристику методов нормирования труда ветеринарных работников.

10. Как организуется труд ветеринарных работников?

11. Расскажите о станции по борьбе с болезнями животных.

12. Расскажите об участковых ветери­нарных учреждениях.

13. Дайте характеристику государственному ветеринарному объединению.

14. Как планируется штатная численность работников организаций Государственной ветеринарной службы на территории сельского района?

15. Рас­скажите о ветеринарной лаборатории.

16. Как планируется штатная численность работников ветеринарной лаборатории?

17. Расскажите о Государственной вете­ринарной службе на территории города, ее значении и особенностях.

18. Дайте ха­рактеристику государственных ветеринарных учреждений городов.

19. Расскажите о государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продо­вольственном рынке.

20. Как осуществляется руководство ветеринарным делом на территории сельского района и города?