Заполняемость
Заполняемость отеляв I квартале 2010 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла на 18-20%. По итогам 2010 года уровень заполняемости достигнул порядка 58-60%.
Заполняемость по месяцам за 2011 год, в %
январь |
февраль |
март |
апрель |
май |
июнь |
37,4 |
20 |
29,9 |
42,3 |
55,2 |
75,1 |
июль |
август |
сентябрь |
октябрь |
ноябрь |
декабрь |
70,5 |
67,9 |
55,5 |
45,1 |
42,2 |
35,1 |
Самый высокий уровень заполняемости наблюдается в летние месяцы (июнь, июль, август)
Доходы и расходы отеля «Балтиец»
Доходы отеля складываются:
1. От рационального использования номерного фонда. В целом в мире на их долю приходится чуть более половины доходной части (51,2%).
2. Доходы от деятельности предприятий общественного питания, функционирующих при гостинице, согласно среднему мировому показателю составляют 27,5%.
3. Продажа напитков и иных угощений посредством минибаров составляет в доходах гостиниц 7-11 % .
4. Дополнительные платные услуги (телефон, прачечная, прокат автомобилей, доставка в номер театральных и транспортных билетов и т. п.) составляют в доходах гостиниц 6%.
5. Доходы от сдачи в аренду помещений гостиницы другим организациям составляют 2-4% .
Структура издержек гостиницы по содержанию номерного фонда составляет:
1. Заработная плата и связанные с ней выплаты согласно среднему мировому показателю - 32,1 %.
2. Эксплутационные издержки по содержанию номерного фонда (закупка моющих материалов, порошков, паст, работы по дезинфекции и дератизации и т. п.) - В среднем 12-15%.
3. Административные расходы в осуществлении гостиничной деятельности 4-5%.
4. Затраты на энергоносители - 3-5%.
5. Амортизационные отчисления - 4-5%.
6. Ремонт оборудования - 5%. .
7. Маркетинговые исследования - 2-3%.
8. Выплата процентов за кредит - 2-4%.
9. Страховые сборы - 1-2%.
10. Оплата аренды - 2-3%.
11. Закупка продуктов питания для мини-баров - 6-8%.
12. Закупка напитков для мини-баров - 2-3%.
13. Выплаты гонораров специалистам по управлению - 2%.
Таким образом, на образование доходов гостиничного предприятия до выплаты налогов остается в среднем около 13%.
Расходы отеля формируются следующим образом:
Косвенные расходы отеля
Административные и общие расходы
Заработная плата администрации
Юридические услуги
Услуги связи
Обязательное обслуживание техники и оборудования
Прочие расходы
Административные и общие расходы, всего
Маркетинговые расходы
Заработная плата отдела маркетинга и продаж
Расходы на продвижение и рекламу
Прочие расходы
Коммунальные расходы
Расходы на электроэнергию
Расходы на воду и отопление
Расходы на газ
Расходы на эксплуатацию здания
Заработная плата инженерного отдела
Затраты на текущий ремонт
Затраты на ландшафтные работы
Прочие расходы