План теми

1. Загальна характеристика шкірного покрову.

2. Будова шкіри.

3. Похідні шкіри, їх будова.

3.1. волосся;

3.2. шкірні залози;

3.3. вим’я;

3.4. копито;

3.5. м’якушки

3.6. роги.

4. Утворення поту та його значення.

5. Склад молока та молоко-утворення.

6. Особливості шкіри у птахів.

Рекомендована література

1. В.І. Бойко, М.В. Лисенко “Анатомія і фізіологія сільськогоспо-

дарських тварин” ст. 142-148, 185-190

2. И.М. Фокин «Анатомия мясопромышленных животных» ст. 141-148

Шкірний покрив – зовнішня оболонка тіла тварин і птиці, який складається з власне шкіри і похідних шкірного покриву: волосся, копит, ратиць, кігтів, м’якушів, рогів, потових, сальних та молочних залоз, а у птиці – пір’я, рогового покриву, дзьоба, шпор і кігтів, гребеня, сережок, мочок і куприкової залози.

Шкіра захищає організм від впливу зовнішнього середовища (механічних, хімічних, термічних, променевих, бактеріальних тощо), бере участь в терморегуляції, обміні речовин (зокрема в газообміні, водно-сольовому обміні), є депо крові, виділяє пахучі, отруйні та поживні речовини, що є сигналами, захистом або засобом вигодовування потомства. У шкірі багато чутливих нервових закінчень – рецепторів, якими вона сприймає механічні, термічні та больові впливи, тобто виконує функцію органу дотику, У підшкірному шарі відкладається жир, який захищає тварину від холоду, є джерелом енергії, а у свиней – сало – цінний продукт харчування.

Під дією ультрафіолетових сонячних променів у шкірі тварин утворюється вітамін Д, який регулює в організмі обмін кальцію і фосфору, профілактує у молодих тварин рахіт.

Шкіра, знята з тварини після смерті називається шкурою і використовується для виготовлення шкіряних виробів. Роги, копита являються сировиною для виготовлення різних сувенірних виробів, отримання жиру. З волосся готують пензлики, щіточки, набивають деякі речі, при промивці вовни отримують ланолін – сировину, що використовують в парфумерній промисловості та в медицині.

Будова шкіри

Ш кіра( 6-7% від маси)

	Епідерміс		Дерма (основа шкіри)			Підшкірний шар
З волоссям		Без волосся		сосочковий шар	сітчастий шар	Утворений пухкою сполучною тканиною та жировою, вона еластична і з’єднується з кістками і м’язами.
базальний шипуватий роговий		базальний шипуватий зернистий блискучий роговий		має клей і еластичні волокна, проходять нерви й кровоносні судини	утворений щільною сполучною неоформленою тканиною – з волокнами, які виробляють клей

Похідні шкіри, їх будова.

В олосся

Чутливе	Шерсть	Захисне
(губи)	(покривне)	(вії, чубок, грива, хвіст)

Волос має стержень, який складається з мозкової речовини, кіркової речовини (пігмент) і кутикули (рогові клітини) та корінь (волосяна цибулина, з якої росте волос).