3 Планирование ассортимента и качества
В плане производства обязательно отражаются номенклатура продукции и ассортимент. Планированию ассортимента в разных условиях должно придаваться большое значение. Это обусловлено тем что основным показателем, характеризующим результаты работы предприятия в области производства продукции является показатель реализованной продукции. Это означает, что выпускаемая продукция должна максимально соответствовать требованиям рынка и покупателей. Для удовлетворения постоянно растущих потребностей необходимо увеличивать не только количество выработаной продукции и ее номенклатуру, но и расширять ассортимент, повышать качество продукции, конкурентоспособнсть.
Предприятия л/п выпускают продукцию в очень широком ассортименте с делением ее по признакам: - видовому, групповому, родовому, ростовочный, размерному, полнотному, фасонному, модельному, а также по цветам, рисункам, тиснениям и др.признакам.
Видовым ассортиментом называют количественное соотношение разновидности продукции, имеющей одинаковое назначение, но отличающейся по виду или конструкции.
Групповой – количественное соотношение разновидной продукции (в пределах каждого вида) отличающейся или состоянием исходного материала или методами изготовления.
Родовый – количественное соотношение продукции в пределах каждого вида, предназначенной для потребления определнными половозрастными группами населения.
Ростовочный – количественное соотношение продукции, характеризующейся различными ростами.
Полнотный – количественное соотношение продукции, различающейся по объему и полноте.
Размерный – кол-ное соот-е продукции отличающейся по ширине.
Фасонный и модельный – кол-ное соот-е разновидностей продукции разичающейся формой, отделкой, цветом и др.
Планирование видового и группового ассортимента продукции, а также установление задания по выпуску отдельных ее видов цехами предприятия по времени осуществляется по обычной методике построения производственных программ. Видовой ассортимент должен отражать сезонность потребления. Для удовлетворения спроса населения на обувь и одежду сезонного типа летние виды изделий нужно планировать к выпуску с середины первого квартала, а зимние с середины третьего квартала. Демисезонные могут вырабатываться в течение всего планового периода. В соответствии с этим должен быть запланирован запуск сезонных изделий. При планировании видового ассортимента необходимо учитывать, что трудоемкость зимних видов значительно больше трудоемкости летних и демисезонных. При планировании производственной программы возникает задача выбора оптимального ассортимента, с одной стороны отражающего требования потребителя, а с другой – обеспечивающего наибольшую рентабельность предприятия. Эту задачу решают в порядке:
Выявляют ожидаемый спрос на продукцию на выпуске которой специализированно предприятие.
Определяют ассортимент продукции, характеризующейся высокой рентабельностью выпуск которой может быть обеспечен наличными ПМ.
Заключают договоры на поставку продукции оптимального ассортимента потребителя
Задача выбора оптимального ассортимента продукции решается на предприятиях л/п в два этапа:
1 этап – ассортимент еще окончательно не согласован с потребителями и торгующими организациями, устанавливают ожидаемый оптимальный ассортимент, который наилучшим образом соответствует специализации цехов и потоков предприятия, характеризуются высокой рентабельностью и обеспечивает рациональное использование исходных материалов.
2 этап – когда известны условия и объем поставок материально-сырьевых ресурсов и заключены договора с потребителем, решают задачу по установлению оканчательного оптимального ассортимента. При решении задачи выбора оптимального ассортимента экономико-математическими методами необходимо установить ограничения, накладываемые на варианты решений плановыми усилиями деятельности предприятия и целевую функцию, отражающую требования критерия оптимальности.
Критериями эффективности могут быть рентабельность, с/с и количество продукции, ПТ и др.
Критерием оптимальности выбирают на каждом предприятии в соответствии с главными заданиями, решениями в плановом периоде. Оптимизация целей функционирования достигается максимизацией рентабельности и прибыли и минимизации критерия с/с всей вырабатываемой продукции. Целевую функцию по критериям издержек производства (с/с) записывают:
Lmin – мин.значение целевой функции по критерию суммарных издержек
Сi – с/с един.продукции вида I
Рi – количество продукции вида I
n – количество видов вырабатываемой продукции в ее ассортименте.
Целевая функция по критерию прибыли:
Пi – прибыль за един.продукции вида i.
Целевую функцию по критерию рентабельности:
- доля продукции вида I в
общем объеме
Ri – рентабельность предприятия при специализации ее на выпуске продукции вида i.
Характер и количество ограниченных уровнений и неравенств при выборе оптимального ассортимента зависит от целевой функции и плановых условий деятельности предприятия.
При целевой функции показывающей минимум издержек, ограничивающие уравнения и неравенства могут отражать:
Фонд времени работы потока:
ti – трудоемкость единицы продукции вида I
Фn – общий полезный фонд рабочего потока
Данное ограничение имеет особое значение в производствах с преобладанием механической.
Величина заказов предприятий, потребителей, торгующих организаций: Pi = Bi
Bi – величина заказа по продукции определенного вида.
Общее количество выработанной продукции:
Ргод – общее количество выпускаемой продукции.
Расходование определенных видов материальных ресурсов:
Hij – норма расхода материала вида j на единицу продукции вида i.
Mj – имеющееся кол-во мат-ла вида j
m – кол-во видов продукции при изготовлении которой используется матер-л вида j.
m <= n.
От времени работы ведущих видов оборудования:
Tik – норма времени машины вида к на единицу продукции вида i.
Фк – полезное время работы машины вида к.
Данное ограничение имеет особое значение в производствах с преобладанием химической технологии.
Неотрицательность переменных: Pi >= 0.
Важными обобщающими показателями, характеризующими работу предприятия по улучшению ассортимента являются коэффициент расширения коэффициент обнавления.
Коэф-т расширения показывает на какую часть расширяется ассортимент продукции в плановом году по сравнению с предыдущим годом.
n – число разновидностей продукции выработанной в плановом году
nб – в предыдущем году
Коэф-т обновления показывает на какую часть обновлен ассортимент в плановом году.
m – число видов новой продукции выработанной в плановом году.
mб – в предыдущем
nб – общее число видов выработанной продукции в предыдущем году.
Помимо новизны продукции, продукция, выпускаемая предприятиями л/п хар-ся сортностью. Сортность определяет градация ее качества в пределах установленных госстандартов временных технических условий. Сортность многих видов продукции зависит от качества материала и сортности и сырья. Сортность определяется количеством пороков и дефектов на ее поверхности, поэтому сорт продукции устанавливается оргонолептическим методом. В отраслях л/п на разные виды продукции установлена разное число сортов: на одежду и обувь – 2 сорта, на каракуль – 30 сортов, кожу хромного дубления – 7 сортов, меховую овчину – 2 сорта.