4.4.3. Емкостные манометры

Принцип действия этих манометров основан на изменении емкости кон-денсатора при изменении расстояния между его обкладками вследствие приложения измеряемого давления. Емкость конденсатора может служить пока-зателем измеряемого давления.

4.5. Особенности использования приборов для измерения давления и разности давлений в пищевой промышленности

Приборы для измерения давления (разности давлений) яв­ляются в большинстве своем приборами общепромышленного назначения. При выборе необходимых типов приборов должны учитываться не только такие общие требования, как значение измеряемой величины, диапазон измерения, требуемая точность, надежность, но и требования, обусловливаемые процессами пищевой технологии.

Прежде всего необходимо иметь в виду воздействие анали­зируемой среды на чувствительные элементы, а также чувствительных элементов или продуктов их окисления на качество пищевых продуктов.

Недопустимо применение токсических веществ, попадание которых в среду может испортить большие массы пищевых продуктов. В связи с этим с большой осторожностью следует подходить к использованию в цехах пищевых производств при­боров с ртутным заполнением, трансформаторным маслом, ке­росином.

Пищевая среда, находящаяся в соединительных трубках без циркуляции, может закисать, в ней создаются благоприятные условия для развития вредной микрофлоры, что приводит к порче большой массы пищевых продуктов. Все это вызывает необходимость применения специальных разделительных уст­ройств, устанавливаемых между анализируемой средой и чув­ствительным элементом прибора.

Помимо этого следует предусматривать возможность удоб­ной и быстрой чистки и мойки отборных и разделительных устройств, а в случае необходимости — их замены.

К приборам для измерения давления очень вязких сред, опары, теста, фруктовых начинок и т. д. предъявляются осо­бые требования. В этом случае рекомендуется применять от­борные устройства специальной конструкции, допускающие возможность их быстрой чистки. Соединительные линии делают более короткими и по возможности с большим проходным се­чением.

При применении дифманометров, расходомеров для измере­ния разности давлений следует учитывать то, что многие пище­вые продукты, находящиеся в жидком состоянии, например виноматериалы, солевые растворы, пивное сусло, фруктовые воды, насыщены пузырьками воздуха. Растворы пищевых про­изводств нередко являются быстро-кристаллизирующимися. Поэтому при работе с такими продуктами на соединительных линиях устанавливают газосборники, шлакосборники, фильтры, газоотделители, а для устранения кристаллизации импульс-ные линии оборудуются подогревающими устройствами в виде па­ровых рубашек.

Контрольные вопросы

1. Что понимается под абсолютным и избыточным давлением?

2. По каким признакам классифицируются приборы для измерения давле­- ния и разности давлений?

3. По какому принципу действуют жидкостные приборы?

4. Назовите жидкостные приборы.

5. Какие виды упругих чувствительных элементов применяют в деформа­- ционных приборах?

6. Объясните устройство измерительного механизма манометра с одновитковой трубчатой пружиной.

7. Какие бывают манометры с одновитковой трубчатой пружиной?

8. Как устроен грузопоршневой манометр? Каково его назначение?

9. Как устроен сильфонный манометр? Где он применяется?

10. Какие бывают вакуумметры и мановакуумметры? Где они применя­- ются?

10. Какие бывают тягомеры, напоромеры и тягонапоромеры?

11. Назовите деформационные дифманометры.

10. В чем заключаются особенности использования приборов для измере­- ния давления и разности давлений в пищевой промышленности?