
- •12. Специальные методы измерения и контроля в пищевой промышленности
- •11.1. Приборы для измерения концентрации рН
- •11.2. Автоматические рефрактометры
- •11.3. Автоматические поляриметры
- •11.4. Автоматические титрометры
- •11.5. Автоматические газоанализаторы
- •11.5.1. Химические газоанализаторы
- •11.5.2. Термокондуктометрические газоанализаторы
- •11.5.3. Оптико-акустические газоанализаторы
- •11.5.4. Магнитные газоанализаторы
- •11.5.5. Сигнализаторы содержания горючих газов в воздухе
- •11.5.6. Нефелометры
- •11.5.6. Цветомеры
11.5.6. Нефелометры
Нефелометры применяются для контроля качества работы фильтров. Нефелометр (мутномер) НЖС-60 предназначен для определения и сигнализации предельных значений мутности растворов, содержащих от 35 до
180 мг твердой фазы в 1 л фильтрата.
В основу работы нефелометра НЖС-60 (рис. 11.9) положен дифференциальный фотоэлектрический метод, использующий эффект рассеяния света в мутной среде (например, в пиве после сепарирования).
Нефелометр состоит из датчика, в котором размещены кюветы и оптическая часть прибора с фотосопротивлениями, электронного блока и газоотделителя для удаления выделившихся пузырьков газа из жидкости и поддержания постоянного гидростатического давления.
Рис.11.9. Схема нефелометра НЖС-60
Луч света от источника 1 через конденсоры 2, и нейтральные светофильтры 3 попадает в окна сферических кювет: проточной рабочей 4 и эталонной 5, заполненной дистиллированной водой или эталонной жидкостью. Благодаря наличию в контролируемой среде взвешенных частиц световой поток, вошедший в окно кюветы 4, рассеивается в направлении, перпендикулярном основному потоку, и через выходное окно кюветы и защитное стекло 6 попадает на чувствительный элемент — фотосопротивление 7. Увеличение мутности раствора в рабочей кювете ведет к увеличению рассеивания света в перпендикулярном направлении, что способствует повышению освещенности рабочего фотосопротивления. Рабочее и эталон-ное фотосопротивления включены по дифференциальной схеме и образуют делитель напряжения. Потенциал с этого делителя снимается на поджигающий электрод тиратрона с холодным катодом, расположенного в электронном блоке 8. Увеличение освещенности рабочего фотосопротивления при увеличении мутности контролируемого раствора вызывает повышение потенциала на поджигающем электроде тиратрона и его зажигание, что приводит к срабатыванию электромагнитного реле, включенного в анодную цепь тиратрона. Реле включает световую и звуковую сигнализацию.
11.5.6. Цветомеры
Определение цвета — колориметрия (например, пива после фильтрации) основано на принципе поглощения света окрашенными растворами. По этому принципу работает колориметр АКН-57. Определение светопогло-щения производится в нем при помощи фотоумножителя, на который падает луч света, проходящий через слой исследуемой жидкости. Для устранения возможных погрешностей производится измерение не абсолютной величины поглощения, а отношения поглощения исследуемой жидкости к поглощению света в эталонной кювете. В качестве эталона применяется стекло (например, марки ЖЗС-10), толщина которого подбирается для каждой исследуемой жидкости, либо эталонная проба.
На рис. 11.10 представлена схема автоматического фотоколориметра АКН-57. Световой поток от лампы 1 попадает на фотоумножитель 15 по двум одинаковым каналам — измерительному и эталонному. Каждый из этих каналов состоит из оптической системы, кюветы и обтюратора. Оптическая система, необходимая для формирования светового луча, состоит из конденсора 2, диафрагмы 3, светофильтра 4, призмы 5 и объектива 6. Для юстировки оптической системы служат линза 13 и сетка-экран 14.
На пути световых потоков между оптическими системами и кюветами — эталонной 10 и проточной измерительной 12— расположен обтюратор 7. В обоих каналах обтюратора установлены диафрагмы 8 и 9, а в измерительном канале, кроме того, установлена еще одна — подвижная диафрагма 11, предназначенная для регулирования светового потока. Обтюратор, вращаемый электродвигателем 18, представляет собой диск, на котором по окружности расположены прорези. Форма прорезей выбрана такой, чтобы фототок, протекающий через фотоумножитель при освещении его по эталонному каналу, изменялся бы синусоидально, а фототок при освещении фотоумножителя по измерительному каналу появлялся бы в виде отдельных импульсов.
Рис.11.10. Схема фотоколориметра АКН-57
При нормальной работе на фотоумножитель будет попадать световой поток по обеим каналам, и результирующий фототок будет иметь форму синусоидальной кривой с отдельными выбросами. Величина результирующего фототока весьма мала, в связи с чем в схеме после фотоумножителя применен двухкаскадный усилитель 16. Изменение интенсивности окраски испытуемой жидкости по сравнению с эталоном воспринимается электронным преобразователем, на который от фотоумножителя поступают неодинаковые напряжения. На выходе преобразователя образуется переменная составляющая, которая после усиления заставляет вращаться электродвигатель электронного потенциометра 17 (ЭПП-09) и связанный с ним реохорд. Вращение реохорда прекратится в момент уравновешивания сравниваемых напряжений. С реохордом связаны стрелка и перо потенциометра. Оптическая и электронная части датчика прибора собраны в герметичном литом алюминиевом корпусе. Устанавливается датчик вблизи места отбора пробы.