Суточная потребность детского населения Украины в витаминах

Возрастная группа	A, мкг	D, мкг	E, мг	K, мкг	B1, мг	B2, мг	B6, мг	Фолат, мкг	B12, мкг	PP, мг	C, мг
0 - 3 месяца	400	8	3	5	0,3	0,4	0,4	25	0,5	5	30
4 - 6 месяцев	400	10	4	8	0,4	0,5	0,5	40	0,5	6	35
7 - 12 месяцев	500	10	5	10	0,5	0,6	0,6	60	0,6	7	40
1 - 3 года	600	10	6	15	0,8	0,9	0,9	70	0,7	10	45
4 - 6 лет	600	10	7	20	0,8	1,0	1,1	80	1,0	12	50
6 лет (ученики)	650	10	8	25	0,9	1,1	1,2	90	1,2	13	55
7 - 10 лет	700	2,5	10	30	1,0	1,2	1,4	100	1,4	15	60
11 - 13 лет (мальчики)	1000	2,5	13	45	1,3	1,5	1,7	160	2,0	17	75
11 - 13 лет (девочки)	800	2,5	10	45	1,1	1,3	1,4	150	2,0	15	70
14 - 17 лет (юноши)	1000	2,5	15	65	1,5	1,8	2,0	200	2,0	20	80
14 - 17 лет (девушки)	1000	2,5	13	55	1,2	1,5	1,5	180	2,0	17	75

Примечание: Приказ МЗО Украины № 272 от 18.11.1999 «Об утверждении норм физиологических потребностей населения Украины в основных пищевых веществах и энергии».

Витамины представляют собой низкомолекулярные органические соединения, не синтезируются в организме человека, за исключением никотиновой кислоты. Витамины принято делить на жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимыми являются витамины А, Е, D и К, водорастворимыми - витамин С и витамины группы В.

Витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В12, С, D3, К1, биотин, фолиевая кислота являются важнейшими компонентами, которые обеспечивают адекватное функционирование иммунной системы.

Недостаточное поступление витаминов в организм с пищей приводит к развитию их недостаточности. Выделяют три формы витаминной недостаточности: 1) авитаминоз, 2) гиповитаминоз и 3) субнормальная обеспеченность витаминами. Под авитаминозом понимают состояние практически полного истощения витаминных ресурсов организма, которое сопровождается симптомокомплексом, специфическим для дефицита того или иного витамина (рахит, цинга, пеллагра, бери-бери и др.). Гиповитаминоз - это состояние резкого снижения запасов витаминов с рядом малоспецифических и незначительно выраженных клинических неспецифических симптомов, нередко общих для различных видов гиповитаминозов: снижение аппетита и работоспособности, быстрая утомляемость, повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям, затяжное течение заболеваний, отставание детей в росте и развитии, снижение эмоциональной активности, памяти, а также некоторых специфических микросимптомов. Субнормальная обеспеченность витаминами - доклиническая форма дефицита, проявляется в основном нарушениями метаболических и физиологических процессов, в которых участвует витамин, а также отдельными клиническими микросимптомами. Основные причины возникновения витаминной недостаточности у детей и подростков приведены в таблице 2.

Таблица 2