2. Качество и конкурентоспособность продукции
2.1. Анализ ассортимента выпускаемой продукции ооо «винзавод «надежда».
Показатели |
Годы |
Структура % |
Темп изм.,%
|
||
2010 |
2011 |
2010 |
2011 |
||
1.Вино виноградное Объем реализации,т дал Цена 1 дал,руб. Себестоимость1дал,руб Прибыль,тыс.руб |
3,30 365,8 318,2 157,08 |
3,87 420,5 370,0 195,44 |
0,4 43,3 38,7 18,6 |
0,4 42,4 37,4 19,8 |
117 115 116 125 |
2.Крепкие алкогольные напитки крепостью св.28 гр. Объем реализации,т дал Цена 1 дал,руб. Себестоимость1дал,руб Прибыль,тыс.руб |
1,60 601,8 541,6 96,32 |
2,23 716,4 637,6 175,72 |
0,1 48,4 43,6 7,7 |
0,1 46,8 41,6 11,5 |
139 119 118 182 |
3.Винные напитки Объем реализации,т дал Цена 1 дал,руб. Себестоимость1дал,руб Прибыль,тыс.руб |
0,40 596,4 536,8 23,84 |
0,74 710,0 631,9 57,79 |
0,04 51,2 46,4 2,1 |
0,05 50,7 45,1 4,1 |
185 119 118 242 |
2.2. Оценка качества и конкурентоспособности продукции ооо «Винзавод «Надежда»
I.Оценка конкурентоспособности.
Методика
оценки конкурентоспособности продукта
предполагает, что наибольшей
конкурентоспособностью
на рынке обладает тот товар, который
благодаря своим потребительским
свойствам обеспечивает наибольший
полезный эффект по отношению к цене
потребления, то есть условие
конкурентоспособности товара имеет
вид:
Где E-полезный эффект от потребления товара;
p-цена от потребления товара.
Среди методов количественной оценки в отечественной практике чаще всего применяется комплексный метод, который основан на применении комплекса единичных, групповых и интегральных показателей. Оценка конкурентоспособности осуществляется путем сопоставления показателей анализируемого товара с аналогичными показателями базового образца, также можно прибегнуть к расчету уровня конкурентоспособности по каждому товару отдельно и сравнению полученных коэффициентов между собой. Данная методика позволяет оценить товары не с точки зрения производителя, а с точки зрения потребителя, так как учитываются лишь имеющие для него значения показатели. В качестве оцениваемых показателей были взяты следующие: вкус, запах, цвет, удобство и привлекательность тары, известность товара( наличие мероприятий по стимулированию сбыта, реклама и т.д.), цена.
Необходимо провести оценку конкурентоспособности вина полусладкого с крепостью 9-12% к объему и содержанием сахара на литр 30-55 г на рынке г. Георгиевска, для этого необходимо данный продукт ООО «Винзавод Надежда» сравнить с продуктами предприятий-конкурентов, фигурирующих на рынке г. Георгиевска:
- ОАО Винзавод «Георгиевский»
-ОАО «Пятигорский винзавод»
-ОАО «Прасковейский».
Необходимо рассчитать следующие показатели:
-коэффициент
полезного эффекта
(групповой показатель конкурентоспособности
товара по качественным показателям):
Где
n-
число показателей, по которым товар
является наиболее привлекательным для
потребителя;
-общее
число оцениваемых показателей.
- цена потребления-цена винодельческих продуктов зависит, главным образом, от количественных показателей: крепости продукта, содержания в нем сахара, поэтому для каждого товара она должна быть приведена в сопоставимый вид, с учетом этих показателей:
где p-средняя цена товара на рынке;
m- содержание сахара в 1 литре оцениваемого продукта, в граммах;
d-крепость вина, в % к объему.
- уровень конкурентоспособности:
Товар с наибольшим значением коэффициента K обладает наибольшим уровнем конкурентоспособности.
Полученные в результате расчетов показатели, представить в таблице 5.2
Таблица 5.2
Показатели конкурентоспособности полусладкого вина на рынке г. Георгиевска
Наименование вина |
Фирма-изготовитель |
Крепость, % |
Содержание Сахара,гр/л |
Цена за 1 дал |
n |
|
p |
K |
|
«Георгиевская крепость» (красное) |
ОАО «Винзавод Георгиевский» |
11 |
55 |
420-435 |
2 |
1 |
70.66 |
0.014 |
|
«Монастырское красное» |
ООО «Винзавод «Надежда» |
12 |
45 |
415-430 |
3 |
1,5 |
78,24 |
0,019 |
|
«Изабелла»
|
ОАО «Пятигорский винзавод» |
10,5 |
40 |
413-428 |
3 |
1,5 |
100,12 |
0,015 |
|
«Порт Кавказ» |
ОАО «Прасковейский |
11 |
50 |
426-441 |
4 |
2 |
78,82 |
0,025 |
|
«Георгиевская крепость»(красное)
;
;
;
.
«Монастырское красное»
;
;
;
.
«Изабелла»
;
;
;
.
«Порт Кавказ»
;
;
;
.
Из данной таблицы следует, что наибольшим уровнем конкуренции K=0,025 обладает товар «Порт Кавказа» ОАО «Прасковейский винзавод», за ним следует товар «Монастырское красное ООО «Винзавод «Надежда» K=0,019, далее «Изабелла» «Пятигорский винзавод» К=0,015 и замыкает четверку товар ОАО «Винзавод Георгиевский» «Георгиевская крепость»(красное) К=0,014.
II. «Винзавод «Надежда» производит вино, из продукции ежедневно в течение месяца в конце дня извлекались случайные выборки и регистрировалось количество дефектной продукции. Используя методы статистического контроля качества, необходимо построить контрольную карту долей несоответствующих единиц продукции (p). Данные приведены в таблице 5.3
Таблица 5.3
Исходные данные расчета
Номер группы |
Число проконтролированных единиц |
Число несоответствующих Единиц np |
Доля несоответствующих единиц |
1 |
158 |
11 |
0,07 |
2 |
140 |
11 |
0,08 |
3 |
140 |
8 |
0,06 |
4 |
155 |
6 |
0,04 |
5 |
160 |
4 |
0,025 |
6 |
144 |
7 |
0,05 |
7 |
139 |
10 |
0,07 |
8 |
151 |
11 |
0,07 |
9 |
163 |
9 |
0,06 |
10 |
148 |
5 |
0,03 |
11 |
150 |
2 |
0,01 |
12 |
153 |
7 |
0,05 |
13 |
149 |
7 |
0,05 |
14 |
145 |
8 |
0,06 |
15 |
160 |
6 |
0,0375 |
16 |
165 |
15 |
0,9 |
17 |
153 |
10 |
0,07 |
18 |
150 |
9 |
0,06 |
19 |
148 |
5 |
0,3 |
20 |
135 |
0 |
0 |
21 |
165 |
12 |
0,07 |
22 |
143 |
10 |
0,07 |
23 |
138 |
8 |
0,06 |
24 |
144 |
14 |
0,1 |
Всего |
3590 |
195 |
- |
Необходимо рассчитать центральную линию и контрольные границы р-карты:
-средняя доля несоответствующих единиц за месяц(центральная линия):
-верхняя контрольная граница (UCL) и нижняя контрольная граница (LCL):
где n- число проконтролированных единиц(для каждой группы или среднее значение)
Поскольку объемы подгрупп различны, значения ULC и LCL вычисляются для каждой отдельно, и определяется – находится значение p в рамках установленных границ или нет.
Таблица 5.4
Результаты расчета ULC и LCL для каждой подгруппы
Номер подгруппы |
p |
UCL |
LCL |
Номер подгруппы |
p |
UCL |
LCL |
1 |
0,07 |
0,13 |
0,01 |
14 |
0,06 |
0,12 |
0 |
2 |
0,08 |
0,15 |
0,01 |
15 |
0,0375 |
0,6375 |
-0,5625 |
3 |
0,06 |
0,12 |
0 |
16 |
0,09 |
0,15 |
0,03 |
4 |
0,04 |
0,1 |
-0,02 |
17 |
0,07 |
0,13 |
0,01 |
5 |
0,025 |
0,055 |
-0,05 |
18 |
0,06 |
0,12 |
0 |
6 |
0,05 |
0,11 |
-0,01 |
19 |
0,03 |
0,06 |
0 |
7 |
0,07 |
0,13 |
0,01 |
20 |
0 |
0 |
0 |
8 |
0,07 |
0,13 |
0,01 |
21 |
0,07 |
0,13 |
0,01 |
9 |
0,06 |
0,12 |
0 |
22 |
0,07 |
0,13 |
0,01 |
10 |
0,03 |
0,06 |
0 |
23 |
0,06 |
0,12 |
0 |
11 |
0,01 |
0,04 |
-0,02 |
24 |
0,1 |
1 |
0,01 |
12 |
0,05 |
0,11 |
-0,01 |
25 |
|
|
|
13 |
0,05 |
|
|
26 |
|
|
|