Ветеринарно-санитарная обработка молочного оборудования доения.

Санитарная обработка – комплекс мер, направленных на уничтожение

патогенных и сокращение количества непатогенных микроорганизмов до уровня, когда они не оказывают существенного влияния на качество молока при повторном использовании оборудования.

Микробы в молоко попадают из внешней среды и размножаются в нем. Примерно 90—95 % микрофлоры молока поступает в молоко при машинном доении с молочного оборудования — доильных аппаратов, молокопроводов, насосов, охладителей, емкостей для хранения. Поэтому чистота помещений, правильный уход за выменем коров, организация эффективной мойки и дезинфекции молочного оборудования — необходимые условия получения высококачественного молока.

Процесс санитарной обработки молочного оборудования состоит из очистки и дезинфекции. Принципиальная схема обработки следующая. После доения аппараты необходимо ополоснуть от остатков молока. Эту операцию нельзя откладывать, поскольку молоко, высыхая на поверхности деталей аппарата, в дальнейшем трудно отмывается. Следующий этап обработки — собственно мойка. С помощью моющих средств очищают объект обработки от белково-жировых остатков. Вместе с ними удаляется основная масса микробов. После очистки проводят дезинфекцию. Цель дезинфекции — уничтожение патогенной микрофлоры и снижение обсемененности объекта сапрофитной микрофлорой. Санитарная обработка молочного оборудования заканчивается ополаскиванием объекта теплой водой для удаления остатков дезраствора. В случае применения моющее-дезинфицирующих средств операции по очистке и дезинфекции совмещают.

Меры личной профилактики и техники безопасности при проведении ветеринарно-санитарных работ.

Наибольшую опасность для животноводства представляют инфекционные болезни, которые в отличие от неинфекционных патологий характеризуются следующими особенностями: вызываются определенными видами возбудителей; имеют тенденцию к широкому распространению; протекают циклично, при этом можно выделить несколько стадий, или периодов:

а) инкубационный;

б) продромальный;

в) проявления основных клинических признаков болезни;

г) угасания;

д) восстановления нарушенных функций организма;

е) зараженный организм сам становится источником возбудителя инфекции;

ж) в инфицированном организме происходит иммунная перестройка. Существует целый ряд инфекционных болезней, общих для животных и человека и получивших название зооантропонозов.

Человек может заразиться зооантропонозами: при клиническом осмотре животных и оказании им лечебной помощи;

• во время диагностических исследований и обработок (например, прививок);

• при вскрытии трупов и взятии патологического материала для лабораторного анализа;

• работе с патологическим материалом в лабораториях; соприкосновении с необезвреженным сырьем животного происхождения, переработке мясных и молочных продуктов;

• употреблении в пищу инфицированных продуктов животного происхождения.

Правила личной профилактики ветеринарных специалистов.

Чтобы избежать заражения инфекционными болезнями, ветеринарные специалисты используют при работе средства личной профилактики: халаты, колпаки, косынки, нарукавники, фартуки, резиновые перчатки, маски, защитные очки, противогазы, резиновые сапоги и др. По окончании работы сотрудники снимают спецодежду и обувь, подвергают их санитарной обработке и хранят в специальных индивидуальных шкафах. Выход из производственного помещения в спецодежде и обуви (на обед или после окончания работы) категорически запрещен.

Зооантропонозами чаще всего заболевают люди, постоянно контактирующие с животными или участвующие в переработке сырья животного происхождения. Ветеринарный специалист заражается, как правило, в тех случаях, когда пренебрегает правилами работы с инфекционно-больными животными или патологическим материалом. Следует помнить, что ветеринарный врач также несет ответственность за охрану здоровья всех лиц, обслуживающих инфекционно-больных животных.

Обслуживающий персонал может сам служить разносчиком возбудителей инфекций, поэтому при обследовании животных, взятии крови, прививках и др. необходимо использовать только стерильные инструменты, обязательно дезинфицировать руки после процедур с каждым животным и, приступая к обработкам здоровых животных, менять спецодежду и обувь.

Кроме того, при контакте с больными или подозреваемыми в заражении животными категорически воспрещается курить и принимать пищу.

Каждый ветеринарный специалист обязан всегда помнить и строго выполнять правила личной профилактики и требовать того же от всего подчиненного ему персонала.

Правила обращения с инфекционно-больными животными.

При обследовании больных или подозрительных по заболеванию животных необходима чрезвычайная осторожность. Прежде чем приступить к подробному исследованию, собирают по возможности полный анамнез, необходимы также предварительное наблюдение и беглый клинический осмотр.

Следует соблюдать осторожность и при оказании лечебной помощи больным животным (например, бруцеллезом можно заразиться при отделении последа или родовспоможениях). Место работы с больными животными обязательно дезинфицируют.

Больных и подозрительных по заболеванию животных надежно изолируют от остального поголовья в специальном здании — изоляторе, который должен находиться на расстоянии не менее 200 м от жилых и животноводческих помещений. Обслуживание больного поголовья поручают персоналу, не соприкасающемуся с другими животными. Выделенных сотрудников обеспечивают спецодеждой и обувью, тщательно инструктируют; их спецодежду периодически обеззараживают и хранят в изоляторе в специальных шкафах.

Уборку навоза, доставку корма, подстилки и воды организуют таким образом, чтобы не допустить распространения инфекционной болезни. Для дезинфекции обуви у дверей изолятора оборудуют дезбарьеры. Больных животных содержат в индивидуальных денниках. При поражении животных одной болезнью допустима групповая изоляция.

Исключительно важно обеззараживать сточные воды и навоз, накапливающиеся в изоляторах. Для обеззараживания сточных вод используют хлорную известь, навоза — средства, предусмотренные соответствующей инструкцией.