Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 1

1. Пути аэробного распада глюкозы. Цикл Кребса: общебиологическое значение, алгоритм окисления ацетил-КоА, ферменты, продукция СО₂ и восстановленных эквивалентов (строение), субстратное фосфорилирование, энергетическая ценность процесса. Роль аэробного распада глюкозы в мозге, эритроцитах, при мышечной работе, динамика развития аэробной микрофлоры зубного налёта и возможности аэробного распада глюкозы на этапах созревания зубной бляшки.

2. О какой патологии можно думать, если у больного в крови и моче повышено содержание пиридинолина, N- и С-телопептидов, в крови обнаружена высокая активность тартрат-резистентной кислой фосфатазы, а в моче натощак увели­чены показатели гидроксипролина, гликозидов гидроксилизина и кальция? Приведите строение указанных метаболитов и пути (механизмы) их появления или реакции синтеза.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 2

1. Источники аммиака в тканях и пути детоксикации. Гипераммониемия. Реаминирование. Транспорт аммиака. Роль почек и печени в обезвреживании аммиака: аммониогенез и биосинтез мочевины (локализация, реакции, суммарное уравнение, содержание в крови и моче). Для клиники более информативно определение показателя остаточного азота или уровня мочевины?.

2. Ремоделирование кости: механизмы локального разрушения и синтеза. Роль Са-связывающих белков, ферментов, витаминов. Регуляция обмена костной ткани гормонами, белковыми факторами, метаболитами фосфата. Маркёры синтеза и деградации костной ткани. Патология костной ткани: остеопороз, остеомаляция, рахит.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 3

1. Гликоген: строение, биосинтез (последовательность реакций, ферменты), регуляция активности синтазы гликогена, физиологическое значение. Мобилизация гликогена, аденилатциклазный механизм активации гликоген-фосфорилазы. Особенности мобилизации гликогена в разных тканях организма. Гликогенозы и агликогенозы. Гликоген тканей зуба, синтез гликогена и йодофильных полисахаридов микрофлорой зубных бляшек.

2. Синтез, этапы активации, пути выведения витамина D. Распределение рецепторов к витамину D в организме, основные органы-мишени, механизм действия активных форм витамина на клеточные рецепторы. Роль витамина D в обмене веществ. Роль метаболитов витамина D в обеспечении эффектов гормонов, участвующих в процессах минерализации кости и твёрдых тканей зуба. Возрастные особенности проявления гипо- и гипервитаминоза D.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 4

1. Ротовая жидкость: состав, происхождение, функции, физико-химические парамет­ры. Слюна как секрет слюнных желёз, стимулированная и нестимулированная слюна. Поддержание кислотно-основного состояния полости рта, физиологические и патологические сдвиги, ацидоз (типы нарушений по В.К.Леонтьеву), алкалоз. Компоненты ротовой жидкости в поддержании функциональной активности слюны: секреторной и инкреторной, свертывающей и фибринолитической, защитной и минерализующей.

2. . Свойства и роль в организме отдельных моно- и динуклеотидов (примеры). Строение, биосинтез и распад пиримидиновых нуклеотидов, возможные нарушения утилизация конечных продуктов. Взаимосвязь обмена аминокислот и нуклеотидов. Значение НАДФН в обмене пиримидинов и пуринов.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 5

1. Организация клеточных мембран, строение липидных компонентов. Фосфолипиды: функции и транспорт в организме. Биосинтез фосфолипидов в печени, источники азота, энергии, роль заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, ЦТФ. Нарушение обмена фосфолипидов и жировая инфильтрация печени, липотропные вещества.

2. Остаточный азот: происхождение и строение компонентов, их соотношение в крови, моче, слюне. Содержание мочевины в крови, моче, слюне. Особенности обмена азотсодержащих продуктов микрофлорой полости рта, влияние на рН, зубные бляшки, пародонт. Метаболизм мочевины и поддержание КОС полости рта. С какой целью проводят определение концентрации мочевины в крови и моче, клиренса мочевины? Функции какого органа нарушены, если содержание мочевины в крови 1,9 ммоль/л, с мочой выведено 135 ммоль/сут.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 6

1. Биосинтез жирных кислот в организме, физиологическое значение, источники субстратов для синтеза. Строение мультиферментного комплекса синтазы жирных кислот, последовательность реакций. Пути использования жирных кислот в организме. Понятие о резервном и протоплазматическом жире. Биосинтез жиров в печени и жировой ткани. Зависимость скорости биосинтеза от ритма питания и состава пищи. Роль витаминов.

2. Обмен фосфора. Функции фосфатов в организме. Неорганический фосфор, органические фосфаты (нуклеотиды и др.), полифосфаты. Ферменты метаболизма фосфатов. Окислительное и субстратное фосфорилирование. Углеводно-фосфорный обмен. Участие фосфатов в регуляторных процессах. Фосфатные минералы, роль в минерализации кости и тканей зуба, пирофосфат и бифосфонаты.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 7

1. Виды, организация, состав ткани цемента. Функции цемента в норме и при патологии. Этапы формирования и минерализация органического матрикса цемента. Регуляция. Сравнительная характеристика костной ткани и цемента, дентина и цемента: сходство и различия минеральной фазы, органического матрикса (универсальные и специфические регуляторные белки). Кариес цемента

2. Образование, детоксикация и выведение билирубина. Виды желтухи, сравнительная характеристика. У ребенка желтушность кожи, склеры светлые. Содержание билирубина в сыворотке крови умеренно повышено (за счет непрямого «свободного»), кал интенсивно окрашен, количество стеркобилина увеличено, в моче повышено содержание стеркобилиногена, билирубина нет. О каком типе желтухи следует думать? Почему?

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 8

1. Виды дентина. Клетки дентина. Этапы формирования и минерализации орга­нического матрикса дентина. Регуляция. Сравнительная характеристика: дентин и костная ткань, дентин и зубная эмаль. Сходство и различия минеральной фазы, органического матрикса (универсальные и специфические белки). Зубной ликвор: механизмы образования, состав, значение для тканей зуба. Кариес дентина.

2. Холестерол: строение, синтез, выведение, роль в организме. Желчные кислоты, рециркуляция. Условия синтеза витамина D в организме. Значение стероидо­генеза в эндокринной регуляции организма. Нарушения метаболизма холестерола. Патология обмена холестерола при сахарном диабете.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 9

1. Укажите различия в обмене углеводов у двух студентов, один из которых голодает третьи сутки, чтобы похудеть, другой поужинал и отдыхает. Как изменится уровень глюкозы (охарактеризовать глюкозооксидазный метод) и содержание гормонов в крови у каждого из студентов? Каковы механизмы продукции, рецепции и влияния гормонов на клетки в данной ситуации? Нормы содержания глюкозы в крови и моче, почечный порог для глюкозы. Глюкоза в крови и моче при сахарном, стероидном и почечном диабете.

2. Состав, функции, принципы формирования и организации пульпы зуба, клетки пульпы (производственные и защиты). Сравнительная характеристика: соединительная ткань и пульпа. Особенности строения гликопротеинов и протеогликанов в пульпе, обмена гликозаминогликанов, роль сиаловых кислот. Структура надмолекулярных протеогликановых комплексов. Депульпированные зубы. Болевая чувствительность.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 10

1. В результате неправильного хранения сливочного масла вкус его ухудшился. Как количественно оценить качество жира (кислотное число жира)? Какие процессы обусловливают прогоркание масла? Отличия механизмов переваривания липи­дов и реакций прогоркания. В чём заключается процесс перекисного окисления липидов? Характеристика витамина F, незаменимые жирные кислоты и продукты реакций их перекисного окисления. Какова роль этого процесса для клетки в норме, при патологии? Почему пародонт подвержен реакциям ПОЛ? Витамин Е как антиоксидант липидной фазы, путь его восстановления в организме.

2. Свойства пептидной связи, биосинтез белка на рибосомах и химизм образования пептидной связи. Регуляция биосинтеза белка. Укажите различия в активности гормонов (инсулина, глюкагона, кортизола) в крови у двух студентов, один из которых третьи сутки голодает, чтобы похудеть, другой после 20-минутной пробежки поужинал и отдыхает. Механизмы влияния этих гормонов на белковый обмен. Как определить количество общего белка в сыворотке крови? Как и почему этот показатель изменяется при длительном голодании?

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 11

1. Коллаген: особенности I, II, III и IV структуры. Изоколлагены, типы и группы коллагена, локализация и роль в тканях организма, в том числе тканях полости рта и зуба. Маркеры синтеза и распада коллагена, их строение и механизмы появления в крови и моче. Металлопротеиназы матрикса, болезни, связанные с нарушением синтеза и распада коллагена.

2. Синтез гема. Локализация, предшественники, основные этапы. Железо, его транспорт и метаболизм, влияние на синтез гема. Гемопротеины (гемоглобин, миоглобин, цитохромы, каталаза, пероксидазы и др.), представление о строении и функциональной роли. Принципы распада гемоглобина. Порфирии, талассемии и гемоглобинозы.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 12

1. Ацетил-КоА: реакции образования и использования в метаболических путях организма, утилизация с распадом до конечных продуктов обмена, энергетика процесса и роль витаминов. Значение образования ацетил-КоА в реакциях детоксикации этанола.

2. Строение, классификация и характеристика протеогликанов. Протеогликаны межклеточного матрикса, клеточной и базальной мембран, их функции. Специфика углеводного компонента протеогликанов: строение кора и классы гликозаминогликанов. Регуляция метаболизма соединительной ткани. Заболевания, связанные с нарушением обмена протеогликанов. Клиническое значение проведения проб на гликозаминогликаны в моче.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 13

1. Принципы организации внеклеточного вещества соединительной ткани. Белково-углеводные комплексы матрицы соединительной ткани – гликопротеины и протеогликаны, особенности строения, функции. Сравнительная характеристика углеводного компонента, значение сиаловых кислот. Строение кора, О-гликозидные и N-гликозидные связи, особенности синтеза, роль долихола в синтезе.

2. Виды дезаминирования, переаминирования, участие витаминов, биологическая роль. Роль витамина В6 в механизмах переаминирования и декарбоксилирования аминокислот, ключевые реакции и продукты. Роль аланинового цикла. Энергетика распада аланина, значение реакций получения оксалоацетата и α-кетоглутарата, Аминотрансферазы в биохимической диагностике.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

БИЛЕТ N 14

1. Теории минерализации твердых тканей зуба. Значение гомогенной и гетерогенной нуклеации. Роль витамина D, Са2+-связывающих белков, фосфатаз и других органических молекул в механизмах минерализации. Факторы, влияющие на процессы минерализации. Этапы изоморфного замещения элементов кристаллической решетки Влияние вариантов изоморфного замещения элементов в кристаллах апатита на прочность кристаллической решетки.

2. Пентозофосфатный путь превращения глюкозы: химизм окислительной стадии, представление о неокислительной стадии цикла, основных ферментах и продук­тах, биологическая роль. Строение НАДФН и окисленной формы кофермента, характеристика витамина. Реакции с участием НАДФН в синтезе жирных кислот, холестерола, «окислительном взрыве» нейтрофилов, восстановлении глута­тиондисульфида, рибозы в дезоксирибозу и других биосинтезах. Сходство и различия НАДФН с НАДН, сравнить их роль в организме.

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Сибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Кафедра биохимии и молекулярной биологии

« Утверждаю»

______________________

В.Ю.Серебров, заведующий кафедрой биохимии и молекулярной биологии СибГМУ, д.м.н., профессор

« 30 » августа 2012 года

ОЛИМПИАДА по биологической химии и биохимии полости рта