Мастер производственного обучения н. А. Суша

Уровни

Критерии оценок

Балл

Соблюдает правила внутреннего распорядка дня (трудовая дисциплина, опрятный внешний вид, наличие нагрудного значка, спец. одежды, соответствующей санитарным требованиям; производственная дисциплина).

0-2

Представление

-знаком с операцией по организации рабочего места продавца рыбного

отдела;

-допускает ошибки при подготовке весового, кассового оборудования к работе, неуверен в приёмах труда при подготовке рыбных товаров: устраняет допустимые ошибки с помощью мастера;

-распознаёт виды и ассортимент рыбных товаров по внешним признакам;

-при обслуживании отбирает товар неуверенно; при расчете допускает

ошибки;

3-4

Понимание

-достаточно точно владеет приемом работ в различной степени сложности (организация рабочего места продавца рыбного отдела; соблюдает ТБ;

-достаточно уверенно осуществляет перенос знаний на практику (

определяет к какому семейству относится рыба, определяет группу

рыбных товаров в зависимости от обработки - мороженая, соленая,

сушеная, вяленая, копченая и т.д.), четко излагает сроки реализации и

температурный режим хранения рыбных товаров;

-работает на весовом и кассовом оборудовании, безошибочно производит расчет покупки;

-при обслуживании не общителен, молчалив, затрудняется давать

рекомендации покупателям;

5-7

Применение

-точно и уверенно умеет организовывать рабочее место продавца рыбного

отдела (санитарное состояние, подготовка оборудования, инвентаря,

упаковочного материала); соблюдает технику безопасности; знает приёмы подготовки товара;

-выполняет любые работы в рыбном отделе самостоятельно;

-четко определяет к какому семейству относят рыбу, излагает

классификацию групп рыбных товаров в зависимости от обработке; знает температурный режим и сроки хранения;

-уверенно и правильно выдаёт информацию на любой вопрос по

изученной теме;

-при обслуживании общителен, тактичен, соблюдает правила расчёта с

покупателями;

-проявляет интерес к избранной профессии;

8-9

Творчество

-уверенно и точно владеет приемами работ по организации рабочего места

продавца рыбного отдела; соблюдает технику безопасности;

-уверенно и правильно осуществляет перенос знаний на практическое

действие;

-умеет применить полученные знания в сложной ситуации;

-грамотно даёт рекомендации покупателям;

-умеет предложить взаимозаменяемые товары;

-безошибочно производит расчет с покупателями, соблюдает правила

расчета;

-уверенно излагает вопрос по ассортименту других групп товаров

изученных ранее;

-при оформлении витрин проявляет творчество.

10

№

п/п

Ф.И.О

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

1.

Бачило А.В.

рыбный

овощной

тз

гастр

булочн

мясной

тз

касса

2.

Белькевич Е. Л.

п/ф

рыбный

овощной

тз

гастр

булочн

мясной

тз

3.

Бильдюк А.А.

молочный

п/ф

рыбный

овощной

тз

гастр

булочн

мясной

4.

Буйновский А.С.

хлебный

молочный

п/ф

рыбный

овощной

тз

гастр

булочн

5.

Верховина Н.А.

кондит

хлебный

молочный

п/ф

рыбный

овощной

тз

гастр

6.

Воронюк А.Л.

касса

кондит

хлебный

молочный

п/ф

рыбный

овощной

тз

7.

Гавер В.В.

тз

касса

кондит

хлебный

молочный

п/ф

рыбный

овощной

8.

Гончарова Я.А.

мясной

тз

касса

кондит

хлебный

молочный

п/ф

рыбный

9.

Горматова П.В.

булочн

мясной

тз

касса

кондит

хлебный

молочный

п/ф

10.

Гурский М.А.

гастр

булочн

мясной

тз

касса

кондит

хлебный

молочный

11.

Данилович Е.С.

тз

гастр

булочн

мясной

тз

касса

кондит

хлебный

12.

Демидович Е.О.

овощной

тз

гастр

булочн

мясной

тз

касса

кондит

13.

Дрозд А.С.

тз

овощной

тз

гастр

булочн

мясной

тз

касса

14.

Золотар Ю.И.

гастр

рыбный

овощной

тз

гастр

булочн

мясной

тз

15.

Киселева М.И.

молочный

гастр

рыбный

овощной

тз

гастр

булочн

мясной