Комитет по образованию Мингорисполкома Учреждение образования «Минский Государственный профессионально-технический колледж торговли»

Методическая разработка

урока производственного обучения

Мастер ПО Суша Н.А.

Минск 2012 Содержание

Введение.

1. Характеристика темы.

2. Планирование изучения темы.

3. Методические рекомендации по организации и проведению урока по теме: «Освоение приемов по обслуживанию покупателей (потребителей) при работе с мучными кондитерскими изделиями»

4. Технологическая карта.

5. Критерии оценок.

6. График перемещения учащихся.

7. Дидактический материал к уроку.

Заключение.

Список использованных источников.

Приложение

Введение

Торговым работникам - продавцам - выпала нелегкая доля. Именно они каждый день выходят для непосредственного общения от лица фирмы, которую они представляют, с покупателями. Никакой, даже самый привлекательный товар не продается сам по себе. Реклама, мероприятия по связям с общественностью и стимулированию сбыта направлены на информирование покупателей о магазине и формирование его положительного имиджа. Это как бы "обслуживание" покупателей. Продавцы же предоставляют им более подробную информацию и собственно продают товар.

Торговые работники - "средство" коммуникации, обладающее поистине уникальным потенциалом. Они создают и передают сообщения, предназначенные для каждого конкретного покупателя, оценивают реакцию человека и "на лету", в ходе беседы вносят коррективы в презентацию товара. Такая гибкость предопределяет тот факт, что продавцы - и самое эффективное средство коммуникации, и одновременно самое дорогое.

Многие торговцы называют продавцов торговыми консультантами или помощниками по сбыту, что служит еще одним доказательством важности функции продажи и позволяет избежать негативного впечатления, которое иногда возникает при упоминании слов "торговый работник". А торговый консультант - это человек, использующий свой опыт и знания, чтобы помочь покупателям (прямо как бизнес-консультант).

В условиях развития рыночных отношений качество профессионального образования приобретает большое значение. Система подготовки специалистов в новых условиях должна выработать эффективную схему обучения, при которой учащийся получает максимальное количество общетеоретических знаний в сочетании с сугубо практическими, и в то же время ˙востребованными и перспективными, что может обеспечить будущему специалисту социальную защищенность из более быструю и успешную адаптацию в социуме.

Известно, что знания об объективном мире возникают в результате активного взаимодействия человека с реальной жизнью. При этом процесс познания возможен лишь тогда, когда есть объективный мир с его процессами и явлениями и человек, который их изучает.

1. Характеристика темы.

Тема программы №6 «Обслуживание покупателей (потребителей)» изучается учащимися групп второго курса в первом полугодии. Программа предусматривает на нее 318 часов.

Тема урока «Освоение приемов по обслуживанию покупателей (потребителей) при работе с мучными кондитерскими изделиями». На ее изучение отводится 12 часов.

В рамках данной темы изучается освоение приёмов по обслуживанию покупателей, приемы взвешивания и упаковка товара; изучение сопутствующих и взаимозаменяемых товаров, помощь в выборе, консультация покупателей (потребителей) о поставщике, назначении, составе, цене, качестве. Подсчет стоимости покупки, проверка реквизитов чека, выдача покупки. Контроль своевременности пополнения рабочего запаса товаров, их сохранности.