
- •Природа и химический состав скоропортящихся продуктов.
- •Процессы, происходящие в продуктах при хранении и перевозках
- •На хладотранспорте встречается следующие виды плесеней:
- •Виды порчи продуктов
- •Основные причины порчи продуктов питания
- •Условия которые способствуют порче продуктов
- •Основные способы консервирования
- •Стерелизация:
- •Вспомогательные способы консервирования
- •Основные изменения в продуктах при их холодильной обработке
- •Подготовка и проверка грузов по качеству
- •Подготовка и проверка состояния первичной упаковки и транспортной тары
- •Функции тары:
- •Основные требования, предъявляемые к различным видам тары:
- •Холодильная подготовка грузов
- •Структура нхц
- •Мясо и мясопродукты
- •Рыба и рыбопродукты
- •Плодоовощи и картофель
- •Консервная продукция
- •Молоко и молочные продукты
- •Виноградные и плодово-ягодные вина
- •Условия функционирования нхц
- •Классификация и общая характеристика изотермических вагонов
- •Требования к изотермическим вагонам и теплоизоляционным материалам
- •Грузовой вагон
- •Изотермические контейнеры
- •Температурный режим
- •Влажностный режим
- •Циркуляция воздуха в грузовом помещении
- •Вентилирование воздуха в грузовом помещении
- •Режимы обслуживания грузов в пути
- •Размещение, укладка и крепление скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах
- •Особые требования к размещению и укладке грузов
- •Условия использования вагонов и контейнеров для перевозки скоропортящихся грузов
- •Скорости и сроки доставки скоропортящихся грузов
- •Условие использования рефрижераторных вагонов
- •Условия использования вагонов термосов
- •Условия использования крытых вагонов
- •Условия использования рефрижераторных контейнеров
- •Условия использования контейнеров-термосов
- •Условия использования универсальных контейнеров
- •Цели. Методы и надежность теплотехнических расчетов
- •Задачами эксплуатационного характера являются:
- •Сущность графоаналитического метода
- •Состав теплопоступлений в грузовое помещение вагона, контейнера
- •Расчетная температура наружного воздуха на маршруте следования транспортного модуля
- •Расчетная температура воздуха на грузовом фронте
- •Характеристика теплообменных процессов в грузовом помещении рефрижераторных транспортных модулей
- •Процесс погрузка вагонов и контейнеров сопровождается теплопоступлениями в грузовое помещение:
- •Расчет скорости и продолжительности охлаждения воздуха и груза при транспортировке в рефрижераторных транспортных модулях
- •Характеристики теплообменного процесса
- •Аналитический расчет мощности теплопоступлений в рефрижераторные вагоны и контейнеры для условий эксплуатации в однородной климатической зоне
- •Вагоны термосы рассчитываются следующим образом:
- •Пункты и виды технического обслуживания
- •Система технического обслуживания
- •Условия, виды и пункты ветеринарно-санитарной подготовки вагонов и контейнеров
- •Технология работы грузовых фронтов холодильных складов
- •Особенности планировки и конструкции холодильных складов
- •Удобство обслуживания транспорта
- •Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на холодильниках сопряжено с рядом особенностей:
- •При выборе средств механизации для переработки скоропортящихся грузов необходимо учитывать требования:
- •В холодильниках применяют следующие схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и скалдских
- •С охлажденным мясом в тушах, полутушах и четвертинах
- •С картофелем и корнеплодами
- •Особенности нормирования грузовых операций с вагонами на холодильниках
- •Последовательность нормирования технологических сроков оборота вагона
- •Интервал между подачами и уборками вагонов определяют
- •Второй этап – порядок обработки вагонов на грузовом фронте
- •Нормирование продолжительности оборота вагонов
- •Особенности погрузки, выгрузки и выдачи спг
- •Переадресовка спг
- •Переадресовку не допускают:
- •Сопровождение спг в пути следования
- •Прием спг к перевозке мелкими отправками
- •Прием скоропортящихся грузов на нормативной основе и особых условиях
- •Несохранные перевозки скоропортящихся грузов Виды несохранных перевозок
- •Акты и претензии
- •Устав воинских жд перевозок
Переадресовка спг
На станциях первоначального назначения – с оформлением нового перевозочного документа, за исключением перевозки грузов, следующих по перевозочным документам ПМГС с приложением к нему вновь составленного документа о качестве груза
В пути следования, за исключением перевозки грузов, следующих по перевозочным документам ПМГС, - по первоначальным перевозочным документам без предоставления нового документа о качестве груза при условии, если груз может быть доставлен на новую станцию до истечения срока его транспортабельности, указанного в документе о качестве
Импортных и экспортных СПГ, перевозимых по перевозочным документам ПиСМГС, - по первоначальным перевозочным документам и документе о качестве груза, если срок транспортабельности груза, указанный в нем или выписке из акта экспертизы, заканчивается после срока его доставки на станцию нового назначения.
Переадресовку не допускают:
Если срок транспортабельности груза, указанных в документе о качестве, истек или истекает ранее срока доставки груза на новую станцию назначения
При перевозке грузов на особых условиях, если иное не предусмотрено соглашением сторон
Отдельных вагонов с грузом с отцепкой из состава рефрижераторной секции
Переадресовка СПГ после истечения срока доставки может быть разрешена только после проверки состояния и качества груза с выдачей нового документа о качестве груза.
Сопровождение спг в пути следования
В сопровождении проводников перевозят СПГ, требующие специального ухода
В течение всего года:
Вино и виноматериалы в специализированных вагонах-цистернах, цистернах-термосах
Вино, водку, коньяк в открытых ящиках
Растения и цветы живые
В зимний период в крытых вагонах с отоплением – вино, консервы всех видов (кроме тушенки) ликероводочные изделия (ликеры, пунши, наливки), свежую плодоовощную продукцию
Перевозку с отоплением в сопровождении проводника гурзоотправителя, грузополучателя производят при температуре наружно воздуха не ниже мину 25 на всем пути следования и на дальность перевозки не более 5000 км.
Печи и печное оборудования предоставляются грузоотправителем, а устанавливаются грузоотправителем или перевозчиком по договору.
На договорных условиях и с разрешения перевозчика и владельца ТМ проводник может следовать в служебном вагоне РС.
Прием спг к перевозке мелкими отправками
Мелкой называют отправку, которая имеет массу груза не более 20 т, а вместимость не более 1/3 вагона.
Мелкие отправки СПГ принимают к перевозке только с одной станции отправления на одну станцию назначения, от одного грузоотправителя в адрес одного грузополучателя.
Предельный срок перевозки мелких отправок СПГ, требующих режима обслуживания (с охлаждением, с отоплением, вентилирование), не должен превышать предельного срока перевозки, установленного для повагонных отправок наименее стойкого из предъявленных грузов
Прием скоропортящихся грузов на нормативной основе и особых условиях
Нормативными условиями приема скоропортящихся грузов к перевозке считают такие условия, которые выполняются в строгом соответствии с действующими правилами перевозок грузов.
При приеме груза к перевозке на нормативной основе перевозчик несет полную ответственность за возможное понижение его качества.
При невыполнении условий приема груза к перевозке на особых договорных условиях.
На особых условиях осуществляют перевозки СПГ без ответственности перевозчика за возможное понижение из качества.
Особые условия ставит перевозчик совместно с заинтересованным грузоотправителем по отдельным договорам.
При перевозке грузов на особых условиях грузоотправитель обязан сделать об этом отметку в оригинале накладной и дорожной ведомости в графе «Наименование груза» под наименованием груза
Если перевозка груза на особых условиях не возможна, то перевозчик имеет право не принять такой груз к перевозке