Список источников и литературы

1. Алехина, О.Е. Стимулирование развития работников организации. [Текст] О.Е. Алехина // Управление персоналом. – 2006. № 4. – 44-57 с.

2. Бекирова, С.З. Материальное стимулирование управленческого труда. [Текст] /С.З. Бекирова. – Краснодар: Просвещение-Юг, 2011. – 202 с.

3. Виханский, О.С. Менеджмент. [Текст] / О.С. Виханский.- М.: Гардарики, 2006. – 528 с.

4. Виханский, О.С., Наумов А.И. Менеджмент [Текст]. / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Экономистъ, 2008. – 320 с.

5. Егоров, Е.Е. Мотивация и стимулирование труда в управлении персоналом. [Текст] / Е.Е. Егоров. – Н.Новгород: ВГИПА, 2011. – 140 с.

6. Жучков, Е.Г. Материальное стимулирование роста производительности труда. [Текст] / Е.Г. Жучков // Справочник по управлению персоналом. 2012, № 5.

7. Жучков, Е.Г. Рост производительности труда – главный показатель эффективности управления персоналом. [Текст] / Е.Г. Жучков. // Справочник по управлению персоналом. 2002. – № 2.– С.43

8. Кабушкин, Н.И. Основы менеджмента. [Текст] Н.И. Кабушкин / Учебное пособие. – 2007. М. -336с.

9. Кибанов, А.Я. Основы управления персоналом. Учебник. [Текст]/ А.Я. Кибанов. – М.: ИНФРа-М, 2010. – 783 с.

10. Маркетинг менеджмент [Текст]/ Ф. Котлер. Пер. с англ., под ред. О.А. Третьяк, Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – СПб.: Издательство «Питер», 1999. – 896 с.

11. Лукашевич, В.В. Основы менеджмента в производстве. [Текст]/ В.В. Лукашевич. - М.: Изд-во «Экономика», 2006.-238 с.

12. Магура, М.И. Мотивация труда персонала и эффективность управления. [Текст] М.И. Магура //Управление персоналом. – 2010, № 6 – С.84-89

13. Мескон, М.X., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: [Текст]Пер. с англ. / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Дело, 1999. – 800 с.

14. Миляева, Л.Г. Мотивация, оценка и стимулирование труда персонала организаций. [Текст]/ Л,Г, Миляева. – Барнаул: БТИ 2009. -160 с.

15. Музыченко, В.В. Управление персоналом. [Текст]/ В.В. Музыченко. – М.: Академия, 2010. – 524 с.

16. Огнев, А. Мотивация как инструмент управления персоналом / А. Огнев. [Текст]// Управление персоналом. 2010, № 6. – 210 с.

17. Основы менеджмента. Учеб.для вузов. [Текст] /Д.Д.Вачугов, Т.Е.Березкина, Н.А.Кислякова и др. Под ред.Д.Д.Вачугова. - М.: Высш.школа, 2007. - 367 с.

18. Ревская, Н.Е. Психология менеджмента. [Текст] Конспект лекций. / Н.Е. Ревская. – СПб.: Альфа, 2001. – 320 с.

19. Румянцева, З.П. Общее управление организацией: принципы и процессы. [Текст]/З.П. Румянцева. - М.: ИНФРА-М, 2006.-312 с.

20. Смолкни, A.M. Менеджмент: основы организации. [Текст]/А.М. Смолкин. - М.: ИНФРА-М, 2006.-248 с.

21. Старобинский, Э.Е. Основы менеджмента на коммерческой фирме. [Текст]/ Э.А. Старобинский. - М.: 2006.-345 с.

22. Управление персоналом организации [Текст]/ Под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2009. – 638 с.

23. Шапиро, С.А. Основы управления персоналом в современных организациях. [Текст]/ С.А. Шапиро. – М.: ГроссМедиа, 2007. – 270 с.

Приложение 1

Рис. 13. Построение дерева целей управления персоналом в соответствии с миссией предприятия

Приложение 2

АНКЕТА

Оценка степени удовлетворенности персонала организацией и условиями труда

№ вопроса	Вопрос
1	Удовлетворены ли Вы в общем и целом своей жизнью
	- да
	- нет
	- другое
2	Удовлетворены ли Вы в целом своей нынешней работой
	- да
	- нет
	- другое
3	Оценка уверенности в завтрашнем дне персонала предприятия
	- высокая
	- низкая
	- другое
4	Оценка положения дел на предприятии
	- удовлетворительное
	- среднее
	- неудовлетворительное
5	Оценка отношения работников организации к условиям, в которых они работают
	- высокая
	- низкая
	- другое
6	Удовлетворены ли Вы организацией труда на предприятии
	- да
	- нет
	- другое
7	Удовлетворены ли вы организацией отдыха на предприятии
	- да
	- нет
	- другое
8	Удовлетворяет ли Вас нынешняя продуктивность труда работников
	- да
	- нет
	- другое
9	Состояние отношений между администрацией и работниками
	- да
	- нет
	- другое

Шкала оценки результатов:

Степень удовлетворенности Индекс удовлетворенности

Высокая 0,7 – 1,0

Средняя 0,4 – 0,7

Низкая 0,0 – 0,4

Приложение 3

АНКЕТА

Оценка степени удовлетворенности персонала системой материального стимулирования

№ вопроса
1	ФАКТОРЫ ОЖИДАНИЯ
1а	Ожидаете ли вы, что ваша успешная работа приведет к желаемому результату
	- да
	- нет
	- другое
1б	Считаете ли вы, что полученные результаты приведут к ожидаемым вознаграждениям за этот результат
	- да
	- нет
	- другое
1в	Какую ценность представляет для вас получаемое вознаграждение
	- высокую
	- низкую
	- другое
2	ФАКТОРЫ СПРАВЕДЛИВОСТИ
2а	Известен ли вам размер вознаграждения ваших коллег, получаемого за работу, аналогичную той, которую выполняете вы
	- да
	- нет
	- другое
2б	Ваша реакция на сведения о более высокой оплате труда за аналогичную работу в вашем подразделении или вы другом
	- положительная
	- отрицательная
2в	Как вы оцениваете отношение к себе как к работнику со стороны руководства по получаемому вознаграждению
	- хорошее
	- удовлетворительное
	- другое (предвзятое)
2г	Какова ваша комплексная оценка получаемого вознаграждения
	- высокая
	- низкая
	- другое
3	ФАКТОРЫ модели Портера-Лоулера
3а	Считаете ли вы, что затраченные вами усилия на выполнение работы высокие
	- да
	- нет
	- другое
3б	Считаете ли вы себя способным работником
	- да
	- нет
	- другое
3в	Как вы оцениваете свою роль в процессе коллективного труда на вашем предприятии
	- высокая
	- низкая
	- другое
3г	Уверены ли вы в том, что получаемое вами вознаграждение справедливо по отношению к результатам вашего труда
	- да
	- нет
	- другое

Шкала оценки результатов:

Степень удовлетворенности Индекс удовлетворенности

Высокая 0,7 – 1,0

Средняя 0,4 – 0,7

Низкая 0,0 – 0,4

Приложение 4

Формирование структуры трудовой мотивации в организации

Интегрированная в личную систему совокупность трудовых мотивов единичного работника, применительно к данной организации (ИЛСПО=СТМЕР)

Интегрированная в личную систему совокупность трудовых мотивов единичного работника (ИЛС=СТМЕР)

Личность работника

ОРГАНИЗАЦИЯ

Совокупность ИЛСПО=СТМЕР в масштабе организации

Отбор мотивов

Активизация мотивов

Модификация мотивов

Консервация мотивов

Игнорирование мотивов

Ранжирование мотивов

Подавление мотивов

Совокупность активизированных мотивов к труду (АМТ)

Совокупность временно нейтральных и потенциально активизируемых мотивов к труду

(ВНПАМТ)

Совокупность подавляемых мотивов к труду (ПМТ)

Синергетический эффект трудовой мотивации (СЭТМ)

Мотивационный потенциал организации (МПО)

Интегрированный мотив к труду в масштабе организации (ИМТО)

Структура трудовой мотивации в организации (СТМО)

КОМПЛЕКСНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ (КВ)

Совокупность трудовых мотивов единичного работника СТМЕР)

ОБЩЕСТВО

Приложение 5

Стимулы, не требующие инвестиций со стороны ресторана

Поздравления с днем рожденья	Список именинников на информационном стенде, «теплые» слова, поздравления, подарок от всех сотрудников («в складчину»). Важно, чтобы именинника от лица всего ресторана поздравлял директор.
«Витрина успехов» или «доска почета»	Можно также вывешивать вырезки из газет, где положительно отмечается работа сотрудников ресторана. Также целесообразно зачитывать отзывы клиентов, как из книги жалоб и предложений, так и с сайта отеля «Звезда». Особенно хорошо, если достижения связываются с целями и планом компании на текущий год.
«Листок позора»	с именами тех, кто допустил сбои в работе, грубо или злостно нарушал стандарты, принятые в компании. В последнем случае можно вывешивать таблицу: «Ситуация – как поступил сотрудник «Н.» - как следовало поступить». Таким образом, «листок позора» дает формализованную обратную связь и позволяет другим учиться на чужих ошибках. Имена и фамилии в «листке позора» лучше шифровать, чтобы не нанести слишком сильный удар по самолюбию сотрудника.
Вымпелы и кубки лучшему работнику	Эффективно, когда критерии присуждения вымпела или кубка объективны, достижимы и известны всем.
«Легенды компании»	Сотрудники, давно работающие в ресторане и внесшие значительный вклад в ее становление и развитие или являющиеся «лицом» ресторана.
Прописанные критерии и этапы горизонтального и вертикального карьерного роста	Карьерная лестница, цепочка разрядов в рамках одной должности. Назначение опытного сотрудника наставником новичку также может рассматриваться как вариант карьерного роста.

Приложение 6