- •Відповіді на екзаменаційні питання з тваринництва.
- •2. Характеристика і значення чистопородного розведення.
- •3 .Утримання і годівля сухостійних корів. Зоотехнічна і економічна оцінка раціону.
- •4. Характеристика зерна злакових культур. Хімічний склад, поживність, використання в годівлі тварин.
- •5. Технологія вирощування просят-сисунців.
- •6. М’ясна продуктивність врх, фактори, що впливають на неї, та облік
- •7. Характеристика зерна бобових культур. Хімічний склад, поживність, використання в годівлі тварин.
- •8. Дайте характеристику чорно-рябої та голштинської породи.
- •9. Техніка визначення і характеристика механічної забрудненості молока.
- •10. Екстер’єр його характеристика, значення та методи оцінки.
- •11. Характеристика, оцінка та облік грубих кормів.
- •12. Технологія вирощування телят після 6-місячного віку.
- •13. Характеристика коренебульбоплодів. Поживність, використання в годівлі тварин.
- •14. Характеристика, оцінка та облік силосу.
- •15. Технологія вирощування телят в молочний і молозивний періоди.
- •16. Технологія заготівлі сінажу, його характеристика, використання в годівлі тварин.
- •17. Характеристика і способи систем утримання худоби.
- •18. Характеристика показників обліку молочної продуктивності.
- •19. Потоково-цехова система виробництва молока та її значення.
- •20. Характеристика, використання і тривалість життя плідників і маток.
- •21. Техніка визначення жирності, густини та кислотності молока.
- •22. Характеристика сортів молока та їх економічне значення.
- •23. Характеристика основних хімічних сполук корму.
- •24. Характеристика і значення залоз внутрішньої секреції.
- •25. Техніка визначення жирності молока
- •26.Хімічний склад корму і характеристика факторів що впливають на нього.
- •32. Характеристика основних груп вітамінів. Яка їх роль в обміні речовин.
- •50. Характеристика і використання мінеральних добавок
- •51. Продуктивність овець, характеристика її видів
- •52. Характеристика факторів, що знижують молочну продуктивність
- •53. Особливості нормування годівлі овець
- •54. Відтворення і структура стада птиці
- •55. Лактація. Тривалість лактації у різних видів сільськогосподарських тварин та характеристика періодів лактації
- •56. Характеристика і використання відходів олійної промисловості
- •57. Характеристика факторів, що впливають на вовнову продуктивність та її облік
- •58. Технологія заготівлі і характеристика комбінованого силосу, використання в годівлі тварин
- •59. Вирощування лошат-сисунів і відлучення лошат
- •60. Годівля та утримання підсисних свиноматок. Аналіз раціону
- •81.Характеристика овчинної, смушкової, м'ясної, молочної продуктивності овець.
- •82. Технологія виробництва яловичини на промисловій основі.
- •83. Інкубація яєць птиці.
- •84. Зоотехнічний облік у тваринництві та його значення.
- •85. Характеристика і використання кормів тваринного походження.
- •86. Технологія утримання, годівлі дійних корів. Зоотехнічна та економічна оцінка раціонів.
- •87. Значення галузі конярства. Біологічні особливості і техніка розведення коней.
- •88. Технологія виробництва молока на промисловій основі.
- •89. Характеристика протеїнової, мінеральної, вітамінної поживності кормів та їх значення.
- •90. Технологія годівлі та утримання поросних свиноматок. Аналіз раціону.
- •91. Годівля ремонтного молодняку свиней.
- •92. Характеристика типів відгодівлі свиней.
- •93. Поняття про нормовану повноцінну годівлю.
- •94. Роздій корів
- •95. Годівля новонароджених телят.
- •96. Проведення опоросів
- •97. Робоча продуктивність коней. Категорії робіт та фактори, що впливають на роботоздатність коней.
- •98. Основні види продуктивності птиці. Облік продуктивності в птахівництві.
- •99. Особливості годівлі птиці
- •100. Технологія годівлі робочих коней.
81.Характеристика овчинної, смушкової, м'ясної, молочної продуктивності овець.
Смушок (каракуль) – це шкура новонародженого ягняти, що має волосяний покрив у вигляді завитків. Смушки відносять до одного з різновидів хутра й використовують для виготовлення пальт, шапок, комірів та інших хутрових виробів.Основними властивостями смушків є форма і розвиток завитків, колір і густота, блиск волосу, площа шкурки. За кольором каракульські смушки можуть бути чорними, сірими і кольоровими. Найпоширеніші смушки чорного кольору.
Овчини – шкури, зняті з овець у віці 2 місяців і старше. Овчини поділяють на шубні (кожухові), хутрові і шкіряні. Шубні овчини мають довжину вовни не менш як 2,5 см. Одержують їх від губововнових овець. Використовують для пошиття пальт, напівпальт, який носять хутром усередину. Хутрові овчини одержують від овець тонкорунних і напівтонкорунних, інколи від напівгрубововнових. Виготовляють з хутрових овчин пальта, теплий дитячий одяг, шапки тощо. Шкіряні овчини – це шкура, яка за якістю вовнового покриву непридатна для виготовлення шубних або хутрових виробів. Із шкіряних овчин виготовляють шкіряні пальта, портфелі, рукавички тощо. На якість овчини впливають порода, вік і стать овець. Овече молоко має високу поживність і цінні дієтичні властивості. З нього виготовляють сири, молочнокислі продукти. Молоко овець містить в 1,5 – 2 рази більше жиру і білка, ніж коров'яче, і значно більше вітамінів групи В. Молочність овець залежить від індивідуальних і породних особливостей, умов годівлі та утримання, віку тварин, місяця лактації, кількості ягнят та інш. Тривалість лактації у овець 120-150 днів.Середня продуктивність за лактацію: 80-350 кг.Доять 2 рази на день, способи доїння – ручне і машинне. Баранина містить повноцінні білки, жири, мінеральні солі та вітаміни групи В. Склад баранини залежить від породи, віку, статі, умов годівлі, вгодованості тварин.Баранина має високі смакові якості. Особливість – невисокий вміст холестерину – 290 мг/кг, має специфічний запах, зумовлений наявністю гірсинової кислоти. Забійний вихід – 40-55%.
82. Технологія виробництва яловичини на промисловій основі.
Технологія яловичини на промисловій основі грунтується на концентрації поголів'я худоби, біологічно-повноцінній годівлі, високому рівні механізації та автомеханізації виробничих процесів, ритмічності.
Сучасне виробництво яловичини грунтується на 3 системах вирощування і відгодівлі молодняку:
Екстенсивна- впроваджена на фермах, розміщених у степових районах. Триває 28-30 міс. із середн. добов. приростом 400-450 г.
Помірно-інтенсивна впроваджена в більш. господ. в зонах молочного і м'ясного скотарства.
Триває 16-18 міс., сер. доб. приріст 700-750 г.
Інтенсивна- на всіх держ. підприємствах ,міжгосподарських , які мають міцну кормову базу, триває 13-14 міс. Серед. добов. приріст - 1000 г і більше.
Жива маса у кінці відгодівлі повинна становити 400-450 кг.
Період вирощування телят на м'ясо на промислових комплексах ділиться на 3 фази:
з 1 по 65 день життя, життя маса в кінці фази 80-84 кг, середн. добов. приріст = 600 г.
з 66 по 115 день, жива маса в кінці фази 128-130 кг, середн. добов. приріст = 800 г.
з 116 по 192 день, жива маса в кінці- 430 кг, середн. добов. приріст = 1090 г.
На вирощування тварин впливає режим годівлі і черговість згодовування компонентів раціону(спочатку дають соковиті, потім концентровані і грубі).