- •Балтийский федеральный университет им. И. Канта Экономический факультет Кафедра Экономики фирмы и рынков
- •Проект ресторана итальянской кухни
- •По дисциплине «Управление проектами»
- •Введение
- •Концепция проекта.
- •2 Основные характеристики проекта
- •2.1 Цели и задачи проекта
- •2.2 Организационная структура и команда проекта
- •2.3 Структурная декомпозиция работ проекта (сдр)
- •2.4 Управление качеством и ресурсами проекта
- •2.5 Анализ рисков и выбор оптимальной стратегии
- •3 Управление стоимостью проекта
- •3.1 Основные показатели финансовоый деятельности ресторана
- •3.2 Расчет доходности ресторана.
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложения
Балтийский федеральный университет им. И. Канта Экономический факультет Кафедра Экономики фирмы и рынков
Проектная работа допущена к защите Проектная работа защищена на:
"____"_________________ 2012г. _____________________________________
(дата) (оценка)
"____" _________________________ 201___г.
(дата)
Руководитель Руководитель______________________________ ____________________________ _________________________________ ________________________________________ ________________________________ ________________________________________
(фамилия, имя, отчество) (фамилия, имя, отчество)
Проект ресторана итальянской кухни
«BarbaresCo»
По дисциплине «Управление проектами»
Выполнили студентки 1 группы
Специальность – экономика (бакалавриат)
Некрасова Инна, Павлинова Мария, Мигалова Любовь, Евдокимова Людмила, Самуйлова Анастасия
Калининград 2012г
Содержание
Введение 3
1. Концепция проекта. 4
2 Основные характеристики проекта 7
2.1 Цели и задачи проекта 7
2.2 Организационная структура и команда проекта 8
2.3 Структурная декомпозиция работ проекта (СДР) 10
2.4 Управление качеством и ресурсами проекта 12
2.5 Анализ рисков и выбор оптимальной стратегии 15
3 Управление стоимостью проекта 22
3.1 Основные показатели финансовоый деятельности ресторана 22
3.2 Расчет доходности ресторана. 23
Заключение 28
Список использованных источников 29
Приложения 30
Введение
При выборе подхода к управлению проектом предварительно необходимо разобраться с особенностями именно данного типа или вида проекта.
Тип проекта: смешанный (реализуется сразу в нескольких областях деятельности – технической и организационной).
Проекты различаются по составу, структуре и предметной области . Мы определили, что наш проект является монопроектом, т.к. существуют определенные цели, четко очерченные рамки по финансам, ресурсам , времени, качеству, а также единая проектная группа.
По характеру предметной области проект также является смешанным, т.к. мы определили 2 предметные области – инвестиционную и инновационную. По длительности проект является долгосрочным.