
Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Chast_2b.doc
X
- •IV семестр ( Часть 2б) Ставрополь
- •Выбор говядины
- •Идентификация говяжьих отрубов
- •Технология хлебопечения
- •Основные этапы хлебопечения
- •Основные методы замеса теста
- •Зерновые культуры и их продукты
- •Методы хранения фруктов и овощей
- •Консервирование
- •Сушеные фрукты
- •Консервирование излучением
- •История консервирования (часть I)
- •История консервирования (часть II)
- •Оборудование для производства макаронных изделий
- •Рабочие характеристики оборудования для производства макаронных изделий
- •Вакуумный пресс для производства макаронных изделий, вибрирующий сушитель, рабочие характеристики
- •Усовершенствованная модель пресса
- •Машина для взвешивания и упаковки
- •Edewecht: самое автоматизированное предприятие в мире по производству сыра
- •Отдел приема молока, цех обработки, линия упаковки
- •Непрерывный процесс производства масла
- •Лаборатория
- •Лаборатория технического контроля
- •Часть 2б
- •355028, Г. Ставрополь, пр. Кулакова, 2
Часть 2б
Составители: Н. М. Клименко,
Е. А. Харченко,
Г. Э. Маркосян,
О. Г. Цыганская,
Е. Д. Салгалов,
И. П. Демина
Редактор: Е. Н. Калашникова
Подписано в печать
Формат 60х84 1/16 Усл. п. л. – 5,2 Уч.-изд. л. – 4,2
Бумага газетная. Печать офсетная. Заказ № Тираж 50 экз.
ГОУВПО «Северо-Кавказский государственный технический университет»
355028, Г. Ставрополь, пр. Кулакова, 2
Издательство ГОУВПО «Северо-Кавказский государственный
технический университет»
Отпечатано в типографии СевКавГТУ
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]