Тема: Составление бизнес-плана туристской фирмы.

Практическое занятие 4 часа.

Учебная цель занятия: изучить и овладеть методикой составления бизнес – плана туристской фирмы.

Методические рекомендации:

Студенты работают небольшими группами (3-5 человек). Каждая группа самостоятельно выбирает гипотетическую туристскую фирму и разрабатывает бизнес- план для выбранной фирмы.

Представители каждой группы предоставляют для обсуждения разработанные бизнес-планы, раскрыв цель и задачи, затраты, определенную экономическую эффективность, социальную значимость и т.д.

Перечень тем рефератов (докладов, сообщений):

3. Стратегическое планирование в туризме.

4. Планирование деятельности туристской фирмы.

Рекомендуемая литература:

1. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2006.

2. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебн. пособие ­– М.: КНОРУС, 2005.

План занятия № 6.

Тема: Деятельность туристской фирмы в условиях обострения конкуренции на рынке туристских услуг.

Практическое занятие 2 часа.

Учебные цели занятия: выработка навыков и умений в определении возможных путей деятельности туристской фирмы и получения прибыли в условиях конкуренции (в том числе определения основных полей конкуренции: поле турпродуктов, направлений деятельности, поле рыночного сегмента, географическое поле и др.). Определить специальную подготовку будущих менеджеров по представлению доли риска, которая существует на рынке туризма, способности идти на риск и преодолевать его.

Методические рекомендации: Занятие проводится в два этапа: 1 этап - деловая игра с анализом конкретных ситуаций (предлагаются преподавателем); 2 этап - тестирование. Предлагаются следующие тесты:

1. Диагностика склонности к риску (Риск-Тейкер).

2. Выявление способности идти на риск.

3. Поведение в условиях возникновения неожиданной опасности и др.

Перечень тем рефератов (докладов, сообщений):

1. Виды риска в туризме.

2. Конкуренция на рынке туристских услуг.

Рекомендуемая литература:

1. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.

2. Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2005.

3. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2006.

4. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебн. пособие ­– М.: КНОРУС, 2005.

План занятия №7.

Тема: Ценообразование в туризме

Практическое занятие 4 часа.

Учебная цель занятия: выработка навыков и умения разработки рационального содержания тура и расчета его цены. В соответствии с целью занятия и учитывая особенности и принципы ценообразования в туризме, студенты рассчитывают стоимость тура, который разрабатывают самостоятельно.

Методические рекомендации:

Работа выполняется небольшими группами (3-5 чел.). Каждая группа разрабатывает специальный тур, имеющий определенную цель, обосновывает состав и количество туристов, составляет программу тура по дням и часа, предусматривая размещение, питание, плановые мероприятия и экскурсии, свободное время и др. Затем разрабатывается калькуляция тура, исходя из стоимости услуг, и определяется его цена.

Перечень тем рефератов (докладов, сообщений)

1. Ценовая политика турфирмы.

2. Ценообразование в международном туризме.

Рекомендуемая литература:

1. Балабанов И.Т, Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебн. пособие – М.: Финансы и статистика, 2003.

2. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006.

3. Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2005.

4. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2006.

5. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебн. пособие ­– М.: КНОРУС, 2005.

План занятие № 8.