МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ,

МОЛОДЁЖИ И СПОРТА УКРАИНЫ

Международный Гуманитарный университет

Факультет экономики и менеджмента

Кафедра экономических и международных отношений

Курсовая робота

По дисциплине «Планирование и контроль на предприятии»

на тему: «Методика оптимизации запасов сырья и материалов на предприятии»

Выполнила: Студентка ЭП-41

Форрэ Анастасия

Керівник : Сухоруков В.Ф.

Одесса - 2012

Содержание

Введение

1. Теоретические основы управления запасами предприятия

1.1 Сущность и виды запасов предприятия.................................................5

1.2 Методы и модели управления материально-производственными запасами...............................................................................................................12

1.3 Методы оценки эффективности использования запасов предприятия........................................................................................................20

2. Анализ организационно - экономического состояния предприятия «Яркая Звезда»

2.1 Краткая характеристика предприятия...................................................27

2.2 Анализ имущества предприятия............................................................35

2.3 Оценка динамики и структуры оборотных активов организации.........................................................................................................39

2.4 Анализ динамики и структуры запасов предприятия..........................41

2.5 Оценка оборачиваемости запасов.........................................................43

3. Мероприятия по совершенствованию управления запасами предприятия

3.1 Выбор модели управления запасами предприятия...................................49

Выводы

Список использованных источников

Введение

Для обеспечения непрерывного и эффективного функционирования практически любой организации необходимо создание запасов. Планирование запасов имеет жизненно важное значение для производства и реализации продукции организации. Это объясняется тем, что наличие и объем запасов оказывают существенное влияние на экономические показатели работы предприятия. Очевидна их взаимосвязь с размерами необходимых производственных и складских помещений, с текущими затратами на хранение, учет и пополнение ресурсов, с потерями от хищений. Но наиболее существенное влияние на экономику предприятия оказывает связывание в запасах его оборотных средств. Инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия изменять свою политику по отношению к производственным запасам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности их использования.

Управление запасами – одна из ведущих проблем производственного менеджмента, а задачи, решаемые менеджерами в этой области, непосредственным образом связаны как с задачами управления производственными мощностями, так и с задачами производственного планирования. Тем не менее, эффективное управленческое планирование запасов (как материальных ресурсов, так и готовой продукции) возможно на промышленном предприятии лишь как составная и неотъемлемая часть комплексного процесса управленческого планирования, охватывающего все основные сегменты хозяйственной деятельности и взаимосвязи между ними [1].

Эффективное управление запасами предприятия на сегодняшний день является одной из первоочередной и актуальной задачей, для решения которой требуется провести исследования в этой области.

Наличие оптимальных запасов на предприятии, которое можно обеспечить путем организации управления и контроля за потоками материальных и финансовых ресурсов, за состоянием и уровнем запасов позволяет предприятию бесперебойно функционировать при малом объеме «омертвленных» материальных ресурсов и небольших размерах отвлеченных оборотных средств, вложенных в эти запасы [2].

Управление запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала. Оно предусматривает на стадии формирования материальных запасов - контроль уровня материальных запасов и обоснования оптимального объема заказов, на стадии реализации товарных запасов – изменение объемов и причин создания товарных запасов и разработка политики реализации сверхнормативных товарных запасов.

Методы оценки результатов и повышения эффективности использования запасов служат базой для превращения запасов в мощный ресурс, питающий ключевые сферы бизнеса, где кроются наиболее обещающие рыночные возможности [3].

Объект исследования данной работы - прядильно-ниточный комбинат «Яркая Звезда», крупнейшее специализированное предприятие, выпускающее пряжу и нитки для швейной, обувной, трикотажной и других отраслей промышленности.

Предметом исследования является выявление факторов, влияющих на управление производственными запасами, их причинно-следственных связей и методов управления ими, а также процесс управления производственными запасами, незавершенным производством и запасами готовой продукции текстильного предприятия ОАО «Яркая звезда», оборотными средствами в целом. Также следует обратить внимание на систему обеспечения предприятия всеми материальными ресурсами, организацию сбыта продукции, складское хозяйство.

Целью данной работы является разработка на основе анализа управления запасами на предприятии мероприятий по повышению эффективности управления производственными запасами ОАО "Яркая Звезда".

1. Теоретические основы управления запасами предприятия

1.1 Сущность и виды запасов предприятия

Запасы ресурсов и заделы незавершенного производства являются существенным и необходимым элементом работы практически всех предприятий. Запасы сырья, материалов, комплектующих изделий, топлива, инструмента, канцелярских товаров создаются на входе оперирующих систем, запасы готовой продукции – на выходе. Запасы – одни из наиболее дорогостоящих активов большинства компаний и составляют до 40% от общего инвестируемого капитала. Рациональное управление запасами является необходимым условием эффективной работы организации[1.2].

Недостаток производственных запасов у предприятия приводит к нарушению ритмичности его производства, снижению производительности труда, перерасходу материальных ресурсов из-за вынужденных нерациональных замен и повышению себестоимости выпускаемой продукции.[1,6] Недостаток сбытовых запасов не позволяет обеспечить бесперебойный процесс отгрузки готовой продукции, соответственно это уменьшает объемы ее реализации, снижает размер получаемой прибыли и потерю потенциальной клиентуры потребителей продукции, выпускаемой предприятием. В то же время наличие неиспользуемых запасов замедляет оборачиваемость оборотных средств, отвлекает из оборота материальные ресурсы и снижает темпы воспроизводства и ведет к большим издержкам по содержанию самих запасов. Функционирование промышленного предприятия при относительно высоком уровне у него запасов будет совершенно не эффективным.[1,65] В данном случае предприятие имеет у себя по отдельным группам товарно-материальных ценностей запасы больше действительно необходимых их значений – излишние запасы («пролеживающие»). В связи с этим оно дополнительно должно вложить в них значительные оборотные средства, что приводит соответственно к недостатку свободных финансовых ресурсов – снижению платежеспособности предприятия, невозможности своевременно приобрести необходимые для производства материальные ресурсы, оборудование, рассчитаться с бюджетом и внебюджетными фондами по налогам и по зарплате с персоналом и т.д. [1,58]Кроме того, высокий уровень излишних запасов приводит к увеличению издержек предприятия по содержанию самих запасов: необходимость иметь большие складские площади, нужно иметь увеличенный персонал (кладовщиков, грузчиков, бухгалтеров) для обработки и учета материалов, находящихся на складе, это дополнительные коммунальные платежи и налоги на имущество. Все это приводит к повышенным расходам на: амортизационные отчисления из-за созданных дополнительных складских помещений для хранения излишних запасов, затраты на зарплату увеличенного бухгалтерского и складского персонала (кладовщиков, грузчиков, обрабатывающих эти запасы), увеличенные коммунальные платежи – на освещение, отопление дополнительных складских помещений и т.д. Дополнительные издержки увеличивают себестоимость готовой продукции, выпускаемой промышленным предприятием, и снижают ее конкурентоспособность на рынке товаров[2].

Все фирмы хранят определенный запас товарно-материальных ценностей. Чтобы понять смысл этого явления, необходимо проанализировать цели создания товарно-материальных ценностей. К ним относятся:

- обеспечение независимости своей производственной деятельности. Запас материалов на рабочем месте обеспечивает определенную гибкость в производстве. Например, в связи с неизбежностью затрат времени на переналадку для каждого нового изделия, наличие товарно-материального запаса позволяет сократить потери времени;

- необходимость учета колебаний спроса на продукцию. Если спрос на продукцию известен точно, ее можно производить в точном соответствии с этим спросом. Однако обычно спрос невозможно определить абсолютно точно, и поэтому, чтобы сгладить колебания спроса, необходимо поддерживать определенный резервный запас готовой продукции;

- обеспечение гибкости производства. Наличие товарно-материальных запасов позволяет ослабить давление объема выпуска продукции на производственную систему. Запас позволяет увеличить время подготовки к выпуску продукции, что в свою очередь дает возможность спланировать более равномерный и дешевый производственный процесс за счет выпуска более крупных партий продукции. Например, при высоких затратах на размещение заказа выгоднее выпуск больших объемов готовой продукции;

- обеспечение защиты от колебаний периода поставки сырья. Когда у поставщика заказывают тот или иной материал, могут возникать различные задержки, которые объясняются рядом причин. Среди этих причин можно отметить обычные колебания продолжительности доставки; дефицит материала на заводе поставщика, вызывающий задержки в выполнении заказа; неожиданную забастовку на заводе поставщика; утерю заказа и доставку дефектного материала.

- использование преимуществ экономического размера заказа на закупку. Размещение заказа связано с определенными расходами: трудозатраты, телефонные переговоры, пересылка по почте и т.п. Таким образом, чем больше объем каждого отдельного заказа, тем меньше количество заказов, которые необходимо подготовить. Кроме того, расходы на доставку также свидетельствуют в пользу более крупных заказов: чем больше объем поставки, тем меньше расходы на единицу поставляемой продукции [3].

Политика накопления материальных запасов ведет к значительному оттоку денежных средств предприятия из оборота. [1.99.]Зависимость эффективности производства от уровня и структуры запасов заключается в том, предприятие несет определенные затраты на обеспечение сохранности запасов.

В современных работах по экономике предприятия и логистике выделяют следующие основные виды затрат, связанные с созданием и содержанием запасов:

• коммерческие затраты – проценты за кредит, страхование, налоги на капитал, вложенный в запасы;

• затраты на хранение – содержание складов (амортизация, отопление, освещение, заработная плата персоналу и т.д.), операции по перемещению запасов;

• затраты, связанные с риском потерь вследствие устаревания, порчи, продажи по сниженным ценам, замедления темпов потребления данного вида материальных ресурсов;

• потери, связанные с упущенной выгодой от использования вложенных в производственные запасы средств в другие альтернативные направления: увеличения производственной мощности; снижение себестоимости продукции; капиталовложения в другие предприятия.

При этом долговременное содержание запасов, порой даже чрезмерной их величины приводит к образованию на российских предприятиях так называемых «неликвидов»  запасов, которые не могут быть использованы ни на самом предприятии, ни реализованы сторонним потребителям.

Таким образом, при многих положительных моментах создания запасов предприятие несет значительные расходы по их формированию и содержанию.[2,22]

Понятие «запасы» применительно к промышленной компании включает в себя:

- запасы материальных ресурсов (сырья, материалов, комплектующих);

- товарные остатки (запасы готовой продукции на складах).

Эффективное управленческое планирование запасов (как материальных ресурсов, так и готовой продукции) возможно на промышленном предприятии лишь как составная и неотъемлемая часть комплексного процесса управленческого планирования, охватывающего все основные сегменты хозяйственной деятельности и взаимосвязи между ними. Это обусловлено тем, что запасы сырья и материалов и товарные остатки представляют собой два звена (стадии) непрерывного процесса кругооборота оборотного капитала предприятия (так называемого финансового цикла предприятия) [2,74].

Разнообразие и различие функций запасов требует их квалификации. Система классификации материальных запасов по основным признакам с позиций теории запасов приведена в таблице 1.1

Таблица 1.1 Классификация материальных запасов

Классификационный признак	Наименование классификационной группировки	Выделяемые группы запасов
По предназначению в производственной деятельности	Типы запасов	Сырье и материалы
		Незавершенное производство
		Готовая продукция
		Изделия для ремонта и содержания
		Товары для перепродажи
		Отходы производства
По экономическим функциям в воспроизводственном процессе	Виды запасов	Производственные запасы
		Запасы незавершенного производства
		Товарные запасы
		Транспортные запасы
По причинам образования и функциям в логистическом процессе	Части запаса	Текущие
		Страховые
		Подготовительные
		Сезонные

- сырье и материалы – собственно сырье, образующее значительную часть (по количеству или стоимости) конечного продукта, вспомогательные материалы, занимающие незначительную (по количеству или стоимости) часть в составе конечного продукта, покупные полуфабрикаты, топливо, горюче-смазочные материалы, тара и упаковка;

- незавершенное производство – полуфабрикаты собственного изготовления;

- готовая продукция – конечная продукция для предприятия, предназначенная для реализации на сторону;

- изделия для ремонта и содержания оборудования, зданий, сооружений, хозяйственный инвентарь и малоценные и быстроизнашивающиеся предметы

- товары для перепродажи – промежуточные и конечные продукты в сферах распределения и обращения;

- отходы производства, подразделяемые на возвратные и безвозвратные.

Сочетание типов запаса, выполняемых ими функций в процессе общественного воспроизводства, а также их местонахождения, позволяет разделить совокупные материальные запасы на 4 вида:

- производственные запасы – запасы, находящиеся на предприятиях всех отраслей сферы материального производства, предназначенные для производственного потребления. Цель создания производственных запасов – обеспечить бесперебойность производственного процесса;

- запасы незавершенного производства – промежуточные продукты, находящиеся на различных стадиях производственного процесса. Их основная задача - обеспечение непрерывности, равномерности и ритмичности производственных процессов;

- товарные запасы – запасы готовой продукции у предприятий-изготовителей, а также запасы на пути следования товара от поставщика к потребителю, то есть на предприятиях оптовой, мелкооптовой и розничной торговли, в заготовительных организациях и запасы в пути. Основная экономическая функция товарных запасов – обеспечение нормального хода процесса продаж путем компенсации колебаний в уровне спроса, который является стохастической величиной;

- транспортные запасы – это часть товарных запасов, находящихся в процессе доставки от поставщика к грузополучателю.

По причинам образования и выполняемым функциям производственные и товарные запасы подразделяются на текущие, подготовительные, страховые и сезонные.

Текущие запасы – основная часть производственных и товарных запасов. Они обеспечивают непрерывность производственного и торгового процесса между очередными поставками и бесперебойность процесса реализации. Текущие запасы образуются по двум причинам: из-за несоответствия объемов поставки объемам разового производственного потребления или объемов закупки – объемам продаж; из-за разрыва во времени между моментом поступления материальных ресурсов и началом его производственного потребления или реализации[2,95].

Подготовительные запасы выделяются из производственных запасов при необходимости дополнительной их подготовки перед использованием в производстве. Подготовительная часть может выделяться и в товарных запасах в случае, когда необходимо дополнительно подготовить материальные ресурсы к отпуску потребителям [3,16].

Страховые запасы – предназначены для непрерывного обеспечения материалами или товарами производственного или торгового процесса в случае различных непредвиденных обстоятельств, например, таких как:

• отклонения в периодичности и величине партий поставок от предусмотренных договором;

• возможных задержек материалов или товаров в пути при доставке от поставщиков;

• непредвиденного возрастания спроса.

В отличие от текущей части размер страховых запасов – величина постоянная. При нормальных условиях работы эти запасы являются неприкосновенными.

Сезонные запасы – образуются при сезонном характере производства, потребления или транспортировки, что не имеет отношения к текстильному производству.

Распоряжение запасами связано с высоким риском и оказывает серьезное воздействие на логистику. Планирование запасов имеет жизненно важное значение для производства.[4,13] Нехватка сырья может повлечь за собой изменение производственного графика, что может обернуться дополнительными расходами или дефицитом готовой продукции. Если дефицит продукции грозит срывом производственных и маркетинговых планов, то избыточный объем запасов тоже чреват проблемами. Из-за чрезмерных запасов растет потребность в складских площадях, в оборотном капитале, в расходах на страховку, к тому же хранящаяся на складе продукция может устареть и утратить часть стоимости, то есть расходы растут, а прибыльность падает[4,57].

На основе этого необходимо выяснить существует ли возможность функционирования предприятия в условия отсутствия запасов либо при их минимальной величине и ответить на интересующие нас вопросы: когда заказывать, сколько заказывать и как управлять запасами.