Контрольные задания

Вариант 1.

1. На примере конкретной товарной группы рассмотрите факторы, формирующие качество продукции. Укажите возможные дефекты на разных стадиях технологического цикла.

2. Решите ситуационную задачу. Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для партии пива «Балтика», если в магазин поступила партия в количестве 450 ящиков (в ящике – 20 бутылок). При приемке в выборке обнаружены семь бутылок с посторонними включениями. Возможна ли приемка данной партии?

Вариант 2.

1. На примере конкретной товарной группы изучите особенности режима хранения, внутрискладского размещения и требования товарного соседства. Укажите дефекты, которые могут возникнуть при неправильном хранении данного вида товара.

2. Решите ситуационную задачу. На базу поступила партия муки в размере 10 т. Через 30 суток хранения мука была реализована в количестве 9,998 т. Рассчитайте размер списанной естественной убыли.

Вариант 3.

1. На примере конкретной товарной группы изучите требования к товарной информации: какие сведения должны содержаться на упаковке данного товара, и каким нормативным документом это регламентируется.

2. Рассчитайте размер объединенной пробы для оценки качества фасованного масла коровьего, если в магазин поступила партия массой 600 кг в коробках по 20 кг в каждой (масса нетто пачки 200 г).

Вариант 4.

1. На примере конкретной товарной группы изучите эргономические свойства товаров (гигиенические, антропометрические, физиологические, психологические). Укажите значение этих свойств для потребителя.

2. Решите ситуационную задачу: определить размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии консервов «Огурцы маринованные» в количестве 100 ящиков (в ящике – 20 банок). При приемке в выборке обнаружены три банки меньшей массы. Возможна ли приемка данной партии, если: а) емкость банки 0,5 л; б) емкость банки 0,3 л.

Вариант 5.

1. На примере конкретной товарной группы рассмотреть гигиенические свойства товаров. Укажите значение этих свойств для потребителя.

2. Решите ситуационную задачу: Рассчитайте размер объединенной пробы для оценки качества свежих ранних яблок, если в магазин поступила партия массой 2,5 т в ящиках по 20 кг в каждом.

Вариант 6.

1. Рассмотрите номенклатуру потребительских свойств товаров на примере свежих овощей. Какие потребительские свойства будут иметь наибольшее значение для данной товарной группы.

2. Решите ситуационную задачу: рассчитайте размер объединенной пробы для оценки качества рыбных консервов, если в магазин поступила партия в количестве 100 коробок по 30 банок в каждой (масса нетто банки 375 г).

Вариант 7.

1. На примере конкретной товарной группы рассмотреть экологичность и безопасность товаров: виды безопасности и показатели их характеризующие. Какой нормативный документ регламентирует показатели безопасность для товара, взятого Вами в качестве примера?

2. Решите ситуационную задачу: при реализации развесных макарон было обнаружено наличие 10 кг лома и 5 кг крошки при общей массе партии 100 кг. Рассчитайте процентное содержание лома и крошки. Могут ли за счет указанных дефектов возникнуть потери и за чей счет их следует списать?

Вариант 8.

1. На примере товарной группы «Посуда» или «Одежно-обувные товары» рассмотрите эстетические свойства товаров. Укажите значение этих свойств для потребителя.

2. Рассчитайте размер объединенной пробы для оценки качества растительного масла, если в магазин поступила партия в количестве 100 коробок по 20 бутылок в каждой (емкость бутылки – 1 л).

Вариант 9.

1. Опишите порядок проведения дегустационной оценки на примере товарной группы «Мясные товары». Укажите преимущества и недостатки данного метода оценки качества товаров.

2. В магазине «Одежда» имеется в продаже 27 видов изделий, а ассортиментный набор товаров с различными свойствами и показателями включает 89 видов. Требуется:

А) рассчитать коэффициент полноты ассортимента швейных изделий.

Б) проанализировать полученный показатель.

В) наметить меры по улучшению коэффициента полноты.

Вариант 10.

1. Опишите механические свойства товаров (материалов) на конкретных примерах. Поясните, какое значение имеют данные свойства при транспортировании и хранении продукции.

2. Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии конфет «Ассорти» в количестве 30 ящиков (в ящике 25 коробок, масса коробки 700 г). При приемке в выборке обнаружена одна коробка меньшей массы. Возможна ли приемка данной партии?