- •2. Із наведеного переліку типів конституції свиней найбільш бажаним (1 ел.):
- •Довжина тулуба
- •1.Миргородська
- •2. Ландрас
- •3. Українська степова біла
- •20. Остаточну оцінку кнурів за живою масою проводять у віці ( 1 елемент):
- •39. Для підсисних свиноматок оптимальною температурою повітря в приміщеннях є (1 ел.):
- •58. Норми годівлі поросних свиноматок збільшуються в наступний період :
- •59. Свині краще за все використовують подрібнене зерно розміром часток:
- •60. Поросят – сисунів з 5….10 дня життя рекомендується підгодовувати:
- •76.В деталізованих нормах годівлі свиней передбачений контроль за наявністю наступних вітамінів :
- •94. Способами некровлення свиней є :
- •100. Спинний відруб туші свині називається :
- •101. Із переліку способів консервування кишок найбільш поширеним є :
- •Українська степова біла
- •113. Приведіть у відповідність основні екстер’єрні особливості свиней наступних порід ( 3 ел. ):
- •115. Клички кнурцям і свинкам присвоюються наступними методами :
- •4.Обхват грудей
- •124 . З переліку промірів зазначте той, який зображений на контурі свині:
- •127. Приведіть у відповідність термін та його визначення:
- •5.Кратерні соски
- •6.Сосків менше 12
- •135. Приведіть у відповідність методи відбору та його визначення :
- •138. Приведіть у відповідність типи свинарських господарств та їх особливості племінної роботи :
- •141. Приведіть у відповідність показники середньої кількості опоросів від свиноматки за рік відповідним типам свинарських підприємств ( 3 ел.) :
- •142. Приведіть у відповідність спосіб утримання свиноматок з їх фізіологічним станом ( 3 ел.):
- •145.Приведіть у відповідність терміни та їх визначення :
- •147. Матеріали та медикаменти що необхідні для проведення опоросу наступні (5 ел.):
- •152. Першу годівлю поросят молозивом свиноматки необхідно організувати
- •168. Технологічні умови при відгодівлі свиней до жирних кондицій наступні ( 5 ел.):
- •70. Приведіть у відповідність технологічні терміни та їх визначення (3 ел.):
- •171.Приведіть у відповідність технологічний термін та його визначення ( 3 ел. ):
- •173.Приведіть у відповідність терміни та їх визначення :
- •174. З переліку наведених технологічних схем виробництва свинини двохфазне вирощування молодняку передбачає наступна схема:
- •175. З переліку наведених технологічних схем виробництва свинини однофазне
- •1.Зважуванням
- •191. Свині з ніжним складом тіла, не масивним міцним кістяком, тонкою, але щільною шкірою, добре розвиненою м'язовою тканиною відносяться до наступного типу конституції ( 1 ел. ) :
- •1. Кратерні соски
- •Сосків менше 12
- •221. Для відбору свиноматок в охоті в промислових свинокомплексах застосовується масово такий метод ( 1 ел.):
- •230. Тривалість репродуктивного використання свиней може складати ( 1 ел.):
- •239. До жирних кондицій відгодовують наступну групу свиней :
- •2. Велика біла
- •3. Українська степова біла
- •272. При нормуванні годівлі підсисних свиноматок враховують такі чинники :
- •285. Найменше кормів на виробництво свинини, витрачається в такому віці (1 ел.):
- •1. Велика біла
- •2. Українська степова біла
- •3. Українська степова ряба
- •Коди правильних відповідей
94. Способами некровлення свиней є :
Шляхом розтину судин шиї
Вертикальний
Шляхом розтину сонної артерії
Шляхом розтину яремної вени
Горизонтальний
95. Із переліку стану свиней до забою на м'ясо не допускається ( 1 ел.) :
1. Вагітність
2. Агонія
3. Виснаження
96. Жир – сирець отриманий при забої свиней перетоплюється наступними способами ( 2 ел. ) :
1. Холодного пресування
2. Гарячого коптіння
3. Сухий спосіб
4. Мокрий спосіб
97. Методи консервування жиру – сирцю свиней наступні ( 3 ел.):
1. Перетопка
2. Пресування
3. Заморожування
4. Сушка
5. Соління
98. Із переліку наведених відрубів свинячої туші до I сорту належать ( 4 ел.):
1. Рулька 4. Поперековий
2.Лопаточний 5. Голінка
3.Спинний 6. Окіст
99. Із переліку форм таврування тільки на свинячі туші ставлять наступний відбиток ( 1 ел. ) :
1. Кругла
2. Квадратна
3. Трикутна
4. Ромбовидна
100. Спинний відруб туші свині називається :
1. Рулька
2. Корейка
3. Окіст
101. Із переліку способів консервування кишок найбільш поширеним є :
1. Соління
2. Заморожування
3. Сублімаційна сушка
4. Сушка
5. Опромінення
102. Для клеймування свинини на м’ясопереробних підприємствах використовують такі види клейма ( 5 ел. ) :
1. Кругле 5. П’ятикутне
2. Квадратне 6. Трикутне
3. Овальне 7. Прямокутне
4. Ромбовидне
103. З переліку видів шпигу до виготовлення ковбас не допускається ( 3 ел. ) :
1. Боковий
2. Хребтовий
3. З жовтим кольором
4. Від кнурів
5. З признаками порч та ослизнення
104. Із переліку обладнання для подрібнення шпигу необхідно ( 1 ел. ) :
1. Шпигорізка
2. Кутер
3. Волчок
105. Під час виготовлення шинково - штучних виробів з м'яса свиней застосовують наступні способи соління ( 3 ел.) :
1. Сухий
2. Напівсухий
3. Мокрий
4. Напівмокрий
5. Комбінований
106. Предками сучасних домашніх свиней є ( 2 ел.) :
1.Європейський дикий кабан
2. Бородавочник
3. Бабіруса
4. Азіатський дикий кабан
5. Пекарі
6.Кистецевуха свиня
107. З наведеного переліку порід свиней до стародавнього змішаного походження відноситься ( 1 ел.) :
1.Романські свині
2.Довговуха європейська свиня
3.Кучеряві свині
4.Коротковуха азіатська свиня
108. Приведіть у відповідність походження імпортних порід свиней ( 3 ел. ) :
Назва породи, країна та час виведення |
Вихідні групи та породи свиней |
1. Велика біла, Англія, 1885 |
А.Місцева висловуха х ландрас |
2.Уельська, Англія, XІX ст. |
Б. Місцева довговуха х маршева англійська біла |
3.Ландрас, Данія, 1895 |
В.Стара англійська довговуха х китайська х Стара йоркширська х лейстерська / дрібна біла х йоркширська |
109. До заводських порід свиней що створенні в Україні відносяться ( 2 ел.) :
1. Українська степова біла
2. Йоркширська
3. Беркширська
4. Миргородська
110.З наведених порід свиней до першої групи згідно класифікації за напрямком і рівнем продуктивності при бонітуванні відносяться ( 2 ел. ) :
Велика біла
Полтавська м'ясна
Ландрас
Миргородська
Велика чорна
6.Українська степова біла
7.Українська м'ясна
8. Уельська
9. Українська степова ряба
10. Дюрок
11. Північно - кавказька
111. З наведених порід свиней до другої групи згідно класифікації за напрямком і рівнем продуктивності при бонітуванні відносяться ( 5 ел.) :
1. Велика біла
2.Полтавська м'ясна
3.Ландрас
4.Миргородська
5.Велика чорна
6.Українська степова біла
7. Українська м'ясна
8. Уельська
9. Українська степова ряба
10. Дюрок
11. Північно - кавказька
112. З переліку наведених порід свиней до третьої групи згідно класифікації за напрямком і рівнем продуктивності при бонітуванні відноситься ( 4 ел.) :