МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

"ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"

Кафедра технології виробництва

продукції тваринництва

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

на тему: “ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ”

з дисципліни: ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА

Виконала:

студентка 4 курсу групи

Перевірив:

ХЕРСОН – 200

ЗМІСТ

ЗМІСТ 2

ВСТУП 3

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ........... ПОРОДИ СВИНЕЙ 4

1.1 Історія виведення .................... породи 4

1.2 Біологічні особливості ................. породи свиней 4

1.3 Зв’язок продуктивності української степової білої породи свиней з конституцією 4

1.4 Племінна робота з тваринами ............... породи 5

2. ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВО СВИНИНИ 6

2.1 Основні параметри роботи підприємства 6

2.2 Дільниця холостих і поросних свиноматок 9

2.3 Дільниця підсисних свиноматок 12

2.4 Дільниця дорощування молодняку 14

2.5 Дільниця відгодівлі свиней 16

2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней 18

3. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ ГОСПОДАРСТВА ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ І КОРМАМИ 19

4. ЕКОНОМІЧНА ОЦІНКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ 22

5. ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ ЗАХОДИ НА СВИНАРСЬКОМУ ПІДПРИЄМСТВІ 27

ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 28

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ 29

ВСТУП

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ........... ПОРОДИ СВИНЕЙ

1.1 Історія виведення .................... породи

1.2 Біологічні особливості ................. породи свиней

1.3 Зв’язок продуктивності української степової білої породи свиней з конституцією

1.4 Племінна робота з тваринами ............... породи

2. ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВО СВИНИНИ

2.1 Основні параметри роботи підприємства

Щоб виконати завдання підприємства ─ 12570 ц свинини в живій масі, необхідно з відгодівлі зняти та здати на м’ясо , голів з середньою живою масою 105 кг:

1257 т / 0,105 = 11972 голів

На відгодівлю повинно бути поставлено, голів (санітарний брак - 2%, а збереженість - 98%):

11972 – 98%

х – 100%

Санітарний брак підсвинків за період дорощування-11%, відповідно збереженість-89%. Кількість відлучених поросят, що буде переведено на дільницю дорощування становить:

12216 голів – 89 %

х – 100 %

Щорічне одержання поросят при опоросі визначаємо з урахуванням їх санітарного браку в підсисний період (12%).

13726 голів – 88%

х – 100%

Одержана величина є вихідною для визначення кількості нормальних опоросів. Згідно з проектним завданням, багатоплідність технологічних ♀ дорівнює 10 голів на опорос, тому протягом року буде одержано:

Репродуктивний період ♀ визначаємо за формулою:

П = Т_пор. + Т_під. + Т_хол. , де: П = 114 + 21 + 18 = 153 днів

Т_пор. – тривалість періоду поросності, днів;

Т_під. – тривалість підсисного періоду, днів;

Т_хол. – період від відлучення поросят до запліднення свиноматки, днів.

_{Загальне поголів’я ♀ на комплексі прямо пропорційне його потужності, тривалості репродуктивного періоду і обернено пропорційне показникам ефективності використання ♀ :}

, де (3.2) М =

О – потужність свинарського підприємства, гол;

П – репродуктивний період, днів;

Т – коефіцієнт заплідненості ♀;

Д – вихід ділових поросят;

Кд – коефіцієнт збереженості підсвинків за період дорощування;

Кв – коефіцієнт збереженості молодняку за період відгодівлі.

Показником ефективного використання маточного поголів’я є кількість опоросів на ♀ за рік (в середньому по стаду):

; де А =

А – кількість опоросів на ♀ за рік;

Т – коефіцієнт заплідненості ♀;

П – репродуктивний період, днів;

Крок ритму залежить від розміру технологічної групи підсисних ♀. Свинарник-маточник, складається з двох ізольованих секцій по 35 станків у кожній.

Середня кількість опоросів, які припадають на одну добу, становить:

Таким чином, в одній секції свинарника-маточника опорос буде тривати:

Після визначення розміру технологічної групи підсисних свиноматок можна розрахувати розміри технологічних груп інших статево-вікових груп (табл. 1):

1) технологічна група глибокопоросних свиноматок під час постановки на опорос (з врахуванням 9% аварійних опоросів) складається із 38 свиноматок

(35 підсисних свиноматок + 3 (9%), які опоросилися аварійно);

2) технологічна група умовно поросних свиноматок (яких запліднюють за крок ритму) з урахуванням прохолосту (16%) складається з 42 голів

(38 голів + 6 (16%));

3) технологічна група новонароджених поросят складається з 350 голів

(35 свиноматок * 10 новонароджених поросят),

а до відлучення зменшується на 12% (відхід за період), або на 42 голови, і становить 308 голів;

4) технологічна група на дільниці дорощування з урахуванням санітарного браку за даний період (11%) становитиме 274 голів

(308 голів – 34 голів (11%));

5) технологічна група на дільниці відгодівлі складається із 268 голів

(274голів - 6 голів (2%)).

Таблиця 1.

Розміри технологічних груп свиней на виробничих дільницях

Статево-вікові групи	Розмір технологічної групи на початок періоду	Санітарний брак		Розмір технологіч-ної групи на кінець періоду	Середній розмір технологічної групи
		%	голів
Умовно поросні ♀	42	16	6	38	40
Поросні ♀	38	-	-	38	38
Підсисні ♀	38	9	3	35	37
Поросята-сисуни	350	12	42	308	329
Поросята на дорощуванні	308	11	34	274	291
Молодняк на відгодівлі	274	2	6	268	271

2.2 Дільниця холостих і поросних свиноматок

Для технологічної групи ♀ період умовної поросності становить 27 днів. На дільницю підсисних ♀ глибокопорсна ♀ переводиться на 109 добу. Період утримання явно поросних ♀ становить:

114 - (27+ 5)=82 днів.

Визначаємо, яка кількість технологічних груп ♀ буде постійно знаходитися на дільниці. Цикл складається з двох частин:

- періоду зайнятості тваринами:(27днів умовної поросності + 82 днів явної поросності = 109 днів);

- часу на виконання робіт по санації і ремонту приміщення.

Кількість технологічних груп на дільниці:

_{кількість ♀, що йтимуть на парування за 1 день:}

_{група холостих ♀ (буферна група) на комплексі:}

_{6 * 22 = 108 голів}

Таблиця 2.

Основні параметри діяльності дільниці холостих і поросних свиноматок

Показники	Кількість
	за ритм	за рік
Крок ритму виробництва, діб	8
Кількість технологічних груп на дільниці, голів	14
Розмір технологічної групи умовно поросних ♀	42	1932
Холостих ♀ , %	16
Холостих ♀ , голів	6	276
Розмір технологічної групи явно поросних ♀, голів	38	1748
Сформовано технологічних груп ♀	1	46
Постійне поголів’я умовно поросних ♀	142
Постійне поголів’я явно поросних ♀	390
Постійне поголів’я холостих ♀	108
Постійне поголів’я ♀ на дільниці	640
Типове приміщення місткістю, голів	1200
Потреба в приміщеннях	1

Сформовано технологічних груп ♀ за рік:

365/8 = 45,6 = 46 раз

Постійне поголів’я умовно поросних ♀:

(42 голови*(27 днів : 8 днів)= 142 голови)

Постійне поголів’я явно поросних ♀:

(38 голови*(82 днів:8 днів) = 390 голів)

Постійне поголів’я ♀ на дільниці:

(142+390+108 = 640 голів)

Розрахунок поголів’я ♂:

За розрахунками буде запліднено за рік 46 технологічних груп ♀ по 42голів в групі, тобто 1932 голів. При двократному заплідненні для цього потрібно 3864 робочих доз сперми (2*1932).

Використовуємо ♂ плідників у режимі 1 раз у 5 днів.

Середній об’єм еякуляту-250 мл. Всього за рік від 1 ♂ можна взяти сперми:

365 / 5 = 73 рази

При розмірі робочої дози сперми 150 мл від одного ♂ за рік можна одержати робочих доз:

Поголів’я ♂ буде становити:

Для гарантованого забезпечення спермою необхідно планувати 42 % резервних ♂ (3 голови).

Для нормального функціонування підприємства необхідно мати 10 основних кнурів-плідників. Перевірювані ♂, яких привчають до роботи, з врахуванням їх якості, досягають 50 % кількості основних, тобто 5 голів.

Загальна кількість ♂ – 15 голів (10+5).

На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці холостих та поросних, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці.

2.3 Дільниця підсисних свиноматок

Технологічні групи глибокопоросних ♀ з інтервалом, рівним кроку ритму виробництва, надходять на дільницю поросних

Час, протягом якого секція (сектор) зайнята тваринами, становить 5+8+21+10=44 дня і є періодом зайнятості приміщення тваринами.

5 днів	8 днів	21 днів	10 днів
глибокопоросна ♀	тривалість опоросу в одній секції	підсисна ♀	відлучені поросята

Кількість технологічних груп визначають на дільниці:

Постійне поголів’я глибокопоросних ♀ на дільниці:

(5 днів / 8 днів) * 38 глибокопоросні ♀= 24 голів

Постійне поголів’я ♀ у період опоросу технологічної групи:

(8 днів /8 днів) * 38 голів = 38 голів

Постійне поголів’я підсисних ♀:

21 день / 8 днів * 35 голів = 92 голови

Постійне поголів’я поросят на дільниці:

21 днів 10 днів / 8днів * 329 голів = 1275 голів

Одержаний приріст від групи поросят-сисунів

(7,9-1,2) кг * 308 =2063,6 кг = 20,64 ц

Таблиця 3 - Основні параметри дільниці підсисних свиноматок

Показники	Кількість
	за ритм		за рік
Крок ритму виробництва, діб	8
Кількість технологічних груп на дільниці	6
Технологічної групи глибокопоросних ♀, голів	38		1748
Тривалість опоросу ♀ технологічної групи, діб	8
Аварійних опоросів, %	9
Аварійних опоросів, голів	3	138
Технологічна група підсисних ♀, голів	35	1610
Технологічна група поросят на час народження, голів	350	16100
Технологічної групи поросят на час переведення на дільницю дорощування, голів	308	14168
Середній розмір технологічної групи поросят-сисунів на дільниці, голів	329
Тривалість підсисного періоду, діб	21
Тривалість періоду утримання відлучених поросят на дільниці, діб	10
Постійне поголів’я глибокопоросних ♀ на дільниці, голів	24
Постійне поголів’я ♀ у період опоросу технологічної групи, голів	38
Постійне поголів’я підсисних ♀, голів	92
Постійне поголів’я поросят-сисунів на дільниці, голів	1275
Одержаний приріст від групи поросят-сисунів, ц	20,64	949,44
Типове приміщення місткістю, голів	600
Потреба в приміщеннях	1
Кількість секцій	2
Кількість станків у 1 секції	35