76

Федеральное агентство по образованию

Кемеровский технологичсекий институт пищевой промышленности

М.И. Даниленко

ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Конспект лекций

Для студентов вузов

Кемерово 2010

У ДК

Рекомендовано редакционно-издательским советом

Кемеровского технологического института

пищевой промышленности

Даниленко М.И.

Рассмотрены экономические вопросы организации и технологии производства: организационные основы производства; организация производственных процессов во времени и в пространстве; организация технического обслуживания производства; организация и планирование процессов создания и освоения новой техники, организация и нормирование труда

Подготовлен в соответствии с рабочей программой по дисциплине ОПД.Ф.7 Технология и организация производства продукции и услуг» для студентов специальности 250501 «Управление качеством» направления 250500 «Управление качеством» всех форм обучения.

УДК

ББК

© КемТипп, 2010

Оглавление

Тема 1. Организационные основы производства…………………………………

1. Сущность организации производства, предмет и содержание курса…….

2. Промышленное предприятие – сложная производственная единица……

2.1 Общая характеристика предприятия и его основные признаки

Порядок создания и регистрации, учредительные документы.

Классификация предприятий по организационно - правовым

формам………………………………………………………………..

2. Реорганизация и ликвидация предприятия. Банкротство предприятий……………………………………………………………………...

Тема 2. Организация производственных процессов………………………………

1. Организация производственного процесса в пространстве…………….

1.1 Понятие, структура и классификация производственных процессов. Принципы рациональной организации производственных процессов…………………………………………………………………………..

1.2 Производственная структура предприятия………………………...

1.3 Типы производства…………………………………………………..

2. Организация производственного процесса во времени…………………

2.1 Производственный цикл, его структура……………………………

2.2 Расчет и анализ длительности производственного цикла при различных видах движения предметов труда………………………………

3. Организация поточного производства……………………………………

4. Организация технического контроля качества продукции………………

Тема 3. Организация технического обслуживания производства……………......

1. Организация обслуживания производства инструментом и технологической оснасткой…………………………………………………………………..

2. Организация и планирование ремонтного хозяйства…………………….

3. Организация и планирование энергетического хозяйства……………….

4. Организация и планирование транспортного хозяйства…………………

5. Организация и планирование складского хозяйства…………………….

Тема 4.Организация и планирование процессов создания и освоения новой техники……………………………………………………………………………………

1. Система создания и освоения новой техники………………………………

1.1 Жизненный цикл новой продукции…………………………………..

1.2 Система представления процессов создания и освоения новой техники…………………………………………………………………………

2. Организация НИ и ОКР…………………………………………………..

2.1 Организация НИР………………………………………………………..

2.2 Организация ОКР………………………………………………………..

2.3 Роль и место патентной и научно-технической информации………..

3. Организация конструкторской подготовки производства………………..

4. Организация технологической подготовки производства………………..

5. Организация освоения производства новых изделий …………………….

Тема 6. Организация и нормирование труда

1.Основы организации и нормирования труда

2.Классификация затрат рабочего времени.

3. Методы изучения затрат рабочего времени.

4. Виды норм труда.

Тема 1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА

1. Сущность организации производства, предмет и содержание курса

2. Промышленное предприятие – сложная производственная единица

2.1 Общая характеристика предприятия и его основные признаки. Порядок создания и регистрации, учредительные документы. Классификация предприятий по организационно - правовым формам

2.2 Реорганизация и ликвидация предприятия. Банкротство предприятий

1. Сущность организации производства, предмет и содержание курса

Организация производства представляет собой вид деятельности людей, направленный на соединение всех элементов производства в единый процесс, обеспечение их рационального сочетания и взаимодействия в целях достижения социальной и экономической эффективности.

На каждом предприятии имеются свои специфические задачи организации производства, в частности комплекс задач по обеспеченности сырьем, наилучшему использованию рабочей силы, сырья, оборудования, улучшению ассортимента и качества выпускаемой продукции, освоению новых видов продукции и др. Поскольку на практике многие задачи организации производства решают технологи, важно различать функции технологии и функции организации производства.

Технология определяет способы и варианты изготовления продукции. Функцией технологии является определение возможных типов машин для производства каждого вида продукции, других параметров технологического процесса, т.е. технология определяет, что нужно сделать с предметом труда и при помощи каких средств производства, чтобы превратить его в продукт нужных свойств.

Функцией организации производства является определение конкретных значений параметров технологического процесса на основе анализа возможных вариантов и выбора наиболее эффективного в соответствии с целью и условиями производства. Иными словами, организация производства определяет, как лучше сочетать предмет и орудия труда, а также сам труд, чтобы превратить предмет труда в продукт необходимых свойств с наименьшими затратами рабочей силы и средств производства.

Курс «Технология и организация производства» относится к экономическим наукам, как каждая наука он имеет свой объект изучения – ту или иную форму материи и свой предмет изучения – закономерности движения данной формы материи.

Объектом курса является промышленное предприятие, которое рассматривается в курсе как производственная система, предметом – изучение методов и средств наиболее рациональной организации производства.

Курс «Технология и организация производства» изучается в тесной взаимосвязи с другими экономическими и техническими дисциплинами (маркетинг, менеджмент, экономика предприятия).