- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •Курсова робота з дисципліни „Інфраструктура товарного ринку”
- •Розділ I Аналіз складових ринку хлібобулочних виробів України
- •1.1. Загальна характеристика хлібопекарської галузі та маркетингове
- •Показники діяльності підприємств хлібобулочної галузі в Україні з 2007 по 2011 рр.
- •Діагностика цілей і намірів конкурентів
- •1.2. Проблеми та перспективи розвитку хлібопекарської галузі
- •Розділ II Загальна характеристика дп ват «КиївХліб» «Булочно-кондитерський комбінат»
- •2.1. Аналіз цілей підприємства
- •2.2. Загальна характеристика підприємства
- •2.2.1. Історичний розвиток підприємства
- •2.2.2. Аналіз мікросередовища підприємства
- •Сегментація ринку хлібопродуктів за групами споживачів
- •2.2.3 Аналіз макросередовища підприємства
- •2.2.4. Аналіз основних показників діяльності підприємства
- •Показники діяльності дп ат «Київхліб» «Булочно-кондитерський комбінат» за 2010-2011 рр.
- •2.3. Вибір маркетингової стратегії
- •2.4. Аналіз ринкових можливостей і ринкових загроз підприємства
- •Матриця розвитку товар-ринок дп ват “Київхліб” “Булочно кондитерський комбінат”
- •Розділ III Розрахунок ефективності інформаційних та організаційних заходів
- •3.2. Проведення смс-акції
- •3.3. Проведення рекламної кампанії тм «Марсель»
- •3.4. Залучення нових клієнтів по системі ЯндексДирект
- •Висновки
- •Список використаних джерел
Сегментація ринку хлібопродуктів за групами споживачів
Принципи сегментування |
Характеристики товару |
|||
розмір |
якість |
ціна |
особливі характеристик и |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1. Вік |
невеликий малий |
пшеничний м’який |
невисока |
зовнішня привабливість |
5-15 років |
||||
16-22 |
середній |
здобні булочки |
середня |
можливість тут же з’їсти |
23-35 |
середній, великий |
ситний з житнього борошна |
не має особ. значення |
упаковка |
36-50 |
всі розміри |
булочні та хлібні |
середня |
підвищена потреба в свіжості |
50 і більше |
невеликий, малий |
дієтичний, м’який |
невисока |
близькість продажу від місце проживання |
2. Стать |
невеликий, малий |
білий пшеничний |
середня |
свіжість, упаковка |
Жінки |
||||
Чоловіки |
середній, великий |
ситний пшеничний та житній |
середня, висока |
відсутність проблеми вибору |
3.Склад родини |
невеликий 0,5-1 кг. |
використовуються вироби як з житнього , так і з пшеничного борошна |
середня |
порційність |
1-2 чоловік |
||||
3-4 чоловік |
середній, великий |
не має особового значення |
не має особового значення |
різноманіття асортименту |
5 та більше |
великий 2-2,5 к Продовж. табл. 2.1
г |
|
середня |
різноманіття асортименту |
4. Рівень прибутку в день до 50 грн. |
малий |
ситний житній |
низька |
різноманіття асортименту |
50-150 грн. |
середній |
булочні та хлібні |
середня |
різноманіття форм та розмірів |
5.Види професій |
невеликий середній |
середньої якості пшеничний та житній |
середня невелика |
підвищення потреб до свіжості |
службовці держ. установ |
||||
Технічні спеціалісти |
середній великий |
ситний, високої якості |
середня |
обмежений асортимент |
менеджери |
середній |
високої якості |
значення не має |
великий асортимент |
керівники середнього рівня |
середній, великий |
середньої та високої якості |
середня, висока |
близькість місць продажу |
студенти |
невеликий |
здобні булочки |
низька |
близькість місць продажу, свіжість |
пенсіонери |
малий |
м’які булочні |
низька |
постійний графік завозу |
робітники сфери обслуговування |
середня |
ситний житній |
середня |
близькість місць продажу, свіжість |
вчителя, лікарі |
середній невеликий |
дієтичний серед. якості |
середня невелика |
близькість місць продажу |
безробітні |
малий |
середньої та низької якості |
низька |
близькість місць продажу |
Враховуючи споживчі переваги і стандартний набір споживчих хлібобулочних та кондитерських виробів, можна сказати, що на ринку зараз є популярні види хлібопродуктів, які можуть бути розглянуті як марки товарів.
Головними споживачами кондитерських виробів є домогосподарства з заробітною платою: 1) до 1000 грн.; 2) від 1001-до 3000 грн.; 3) від 3001 та вище. Саме статус та дохід визначає купівельну спроможність споживачів.
Посередницький ринок включає в себе як і різноманітні продовольчі магазини, булочні, кондитерські магазини так і заклади громадського харчування (столових на підприємствах, ресторани, кафе, шкільні їдальні і т.д.). Також сюди можна віднести великі мережі підприємств таких, як: «Сільпо», «Billa», «Фуршет», «Metro Cash&Carry», «Мегамаркет», «Караван», та багато інших.
• Контактні аудиторії
Загалом сформований позитивний імідж компанії не тільки як виробника якісної, поживної та корисної продукції серед окремих споживачів та громадських організацій, що є не менш важливою складовою успіху компанії, а й серед фінансових кіл – як надійного та платоспроможного партнера, хоча з року в рік ця довіра згасає в силу своєї малої фінансової спроможності. Також в зв’язку з розповсюдженням світової фінансової кризи підприємство змушене, взагалі відмовитися від банківського фінансування, проте така сама ситуація у всіх підприємств галузі.