Розділ II Загальна характеристика дп ват «КиївХліб» «Булочно-кондитерський комбінат»

2.1. Аналіз цілей підприємства

За 2007-2011 роки виконані такі організаційно-технічні заходи по підвищенню технічного рівня виробництва:

1. Організована ділянка по виготовленню тортів на замовлення.

2. На виробництві бараночного цеху установлені бензодатчики.

3. Виконані допроектні рішення по перспективному розвитку виробництва.

4. Виконаний проект і замінений дах основною корпусу цеху №8.

5. Виконаний монтаж та пусконалагоджувальні роботи печі А 2-ШПЗ в бараночному цеху.

6. Розроблений проект і виконані ремонтні роботи по обладнанню нової холодильної камери для готової продукції експедиції кондитерського цеху.

Підприємство має чітко визначену довгострокову стратегію спровоковану і спричинену загальній стратегії розвитку ВАТ “Київхліб”. І так станом на 2007 рік материнською компанією ВАТ «Київхліб» було видано загальний указ “План розвитку ВАТ “Київхліб” 2007-2012”, в якому зазначається, що до 2012 року підприємство має вивести з випуску всі нерентабельні одиниці продукції, оптимізувати виробничу базу ВАТ та максимізувати прибуток. Таким чином БКК має довгострокову стратегію вибудовувати відповідно з розрахунку на поданий вище указ. Підприємством зараз сформовано ціль до 2011 року припинити виробництво нерентабельних видів хлібної продукції, збільшити обсяги випуску та реалізації кондитерських виробів – це є середньострокова ціль. Таким чином підприємство сформувало до 2012 року наступні задачі:

• підтримка обсягів виробництва кондитерських виробів на території міста Києва, розширення географії збуту кондитерських виробів;

• збільшити частку ринку, за рахунок охоплення всієї території України;

• вихід на експортні ринки зі своєю продукцією.

Таким чином довгострокова ціль підприємства – вихід на експортний ринок, закріпити позиції на кондитерському ринку, вивести з виробництва нерентабельні види продукції.

Головною метою, що була поставлена підприємством, через посилення Світової фінансової кризи, є не допустити зменшення обсягів збуту продукції підприємства в наступні 2 роки. Хоча БКК і займає одну з провідних позицій на ринку булочно-кондитерських виробів, збільшення обсягів збуту реальна можливість отримати фірмою максимальний поточний прибуток і швидко отримати гроші готівкою. Для досягнення цієї цілі було визначено ряд цілей:

1. Оновити асортимент продукції

Похідними від вищезазначеної цілі є діяльність щодо:

• покращення якості;

• введення нових видів кондитерських виробів;

• вдосконалення дизайну упаковки;

• придбання технологій виробництва нових видів продукції.

Виконання цих завдань є необхідною умовою для досягнення головної цілі. Оновлення асортименту це реальний шанс розширити коло споживачів та не втратити вже існуючих. Адже новизна на ринку булочно-кондитерських виробів не тільки приверне увагу як нових, так і вже існуючих споживачів, а й спровокує їх на покупку. Можливий варіант ігнорування новинки через недостатню довіру, або страх «даремно витратити кошти». Тому виникає необхідність в:

2. Активізації збуту та просування продукції

Активізація збуту проводиться за допомогою організації та вибору методу збуту, тобто через посередників (супермаркети, кондитерські, заклади громадського харчування: ресторани, кафе, шкільні їдальні, заводські столові і т. д.) чи через точки фірмової торгівлі. Необхідно знайти найвигідніші умови для збуту продукції та канали товарообігу. Розглянути можливість збуту продукції за кордон. Просування товару на ринок здійснюється за допомогою реклами, пропаганди та стимулювання збуту. Для виконання цієї цілі першого рівня необхідно забезпечити виконання похідних:

- розміщення реклами в Інтернеті;

- реклама на радіо;

- випуск прейскурантів, брошур і листівок, їх розповсюдження в місцях продажу;

- розміщення реклами в газетах та журналах;

- розширити мережу фірмових торгових точок.