Стоимость оборудования составила 559765 руб.

6. Заключение договоров на закупку алкогольной и безалкогольной продукции с оптовыми поставщиками

Если брать умеренно–писсимистический прогноз, то каждый год стоимость на сырье будет увеличиваться на 12 % - на размер инфляции.

Таблица 3 - Затраты на покупку сырья

	01.12.2005г. (Открытие)	2006г.	2007г.	2008г.
Группы товаров	Сумма, руб.	Сумма, руб.	Сумма, руб.	Сумма, руб.
Алк. напитки	73000	438000	525600	630720
Б/алк. напитки	10000	60000	72000	86400
Чай	3500	21000	25200	30240
Кофе	3500	21000	25200	30240
Табак (с наполнителями)	14750	88500	106200	127440
ИТОГО	104750	628500	481200	905040

Затраты на сырье за 2006 год составляет 628500 рублей, в 2007 году затраты на сырье возрастут на 20 % из-за увеличения объема продукции, в 2008 году объем продукции остается равным объему продукции 2007 года.

7. Отбор и прием на работу квалифицированных кадров.

Расчет необходимой численности персонала и ФОТ произведен в соответствии с потребностью Кальян – бара. Расчет данных на 2006 год принимаются в соответствии с уровнем инфляции.

Таблица 4 - Численность персонала и ФОТ на 2006г.

Категории работающих	Кол-во, чел.	Оклад, руб.	Фонд зар. платы за год, руб.	Отчисление на соц. страх., руб. (14%)
Директор	1	10550	126600	17724
Менеджер по закупкам	1	4200	50400	7056
Администратор зала	1	5100	61200	8568
Бухгалтер	1	4000	48000	6720
Бармен	3	4500	162000	22680
Танцовщица	2	4500	108000	15120
ИТОГО	9	32850	556200	77868

8 План организации

Поскольку участники общества несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов, но не отвечают своим имуществом по обязательствам общества; уставной капитал определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего его кредиторов, а также возможна реорганизация общества с ограниченной ответственностью в акционерное общество с ограниченной ответственностью – эти обстоятельства, так или иначе, являются достоинством выбранной нами правовой формы предприятия.

Организационная структура предприятия представлена на рис. 1.

СОВЕТ УЧРЕДИТЕЛЕЙ

Директор

БУХГАЛТЕР

МЕНЕЖДЖЕР ПО КАКУПКАМ

АДМИНИСТРАТОР ПО ЗАЛУ

БАРМЕНЫ

ТАНЦОВЩИЦЫ

Рисунок 1 - Организационная структура предприятия

Уровень обслуживания должен быть высоким, поскольку данный вид услуг еще мало изучен и на плохом качестве обслуживания персонала можно потерять большой процент посетителей бара, которых в последствии будет очень трудно завоевать вновь.

Сведения о работниках предприятия:

Директор – принимается по контракту Советом учредителей. Он ведет деятельность предприятия, самостоятельно решает вопросы деятельности предприятия в том числе, вопросы финансовых поступлений, покупку оборудования материалов, вопросы рекламы, оплаты труда персонала. Имеет право подписи, самостоятельно распоряжается имуществом предприятия, а также принимает и увольняет работников на работу.

Менеджер по закупкам – несет ответственность за своевременные поставки продукции, его качества, и сохранность после поступления на склад.