
- •Михайлов с.С. Спортивная биохимия: Учебник для вузов и колледжей физической культуры.
- •Изучение химического состава живого организма, строения и свойств молекул, из которых он состоит.
- •Изучение обмена веществ, т. Е. Химических превращений, кото рым подвергаются входящие в организм молекулы (раздел биохимии, решающий эти задачи, называется «Общая биохимия»).
- •Общая биохимия общая характеристика химического состава организма
- •Классификация белков.
- •Нуклеиновые кислоты
- •Углеводы
- •Общая характеристика обмена веществ
- •Основное назначение метаболизма
- •Строение и биологическая роль атф
- •Ферментативный катализ
- •Строение ферментов
- •Механизм действия ферментов
- •Специфичность ферментов
- •Изоферменты
- •Кинетика ферментативного катализа
- •Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации фермента
- •Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата
- •Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры
- •Зависимость скорости ферментативной реакции от рН
- •Ингибиторы ферментов
- •Активаторы ферментов
- •Регуляция скорости ферментативных реакций
- •Биологическое окисление
- •Тканевое дыхание
- •Анаэробное окисление
- •Окисление
- •Свободнорадикальное окисление
- •Обмен углеводов. Переваривание и всасывание углеводов
- •Синтез гликогена
- •Распад гликогена
- •Метаболизм глюкозы
- •Гексозодифосфатный путь (гдф-путь)
- •Аэробный распад углеводов
- •Сукцинат
- •Обмен липидов.
- •Катаболизм жиров
- •Синтез жиров
- •Обмен нуклеиновых кислот
- •Катаболизм нуклеиновых кислот
- •Олигонуклеотиды
- •Синтез нуклеотидов
- •Аденилоянтарная кислота
- •Ксантиловая кислота
- •Синтез нуклеиновых кислот
- •Цикл образования мочевины
- •Жирные к-ты Глюкоза
- •Водно-минеральный обмен обмен воды
- •Выведение воды из организма
- •Обмен минеральных веществ
- •Распределение минеральных веществ в организме
- •Поступление минеральных веществ в организм
- •Биологическия роль отдельных минеральных элементов
- •Витамины
- •Ацетил-Ко а
- •Цикл кребса
Выведение воды из организма
Вода выделяется из организма почками, легкими, кишечником, кожей и потовыми железами. Организм взрослого человека ежесуточно выделяет в среднем следующие количества воды:
Потери воды за сутки |
|
Через легкие (выдыхаемый воздух) |
350 - 400 мл |
Через кожу (потоотделение и испарение с поверхности тела) |
280 - 500 мл |
Через почки (моча) |
1400 -1500 мл |
Через кишечник (стул) |
150 - 200 мл |
Всего: |
2500 - 2600 мл |
Следует отметить, что выделение воды почками существенно зависит от объема поступившей в организм.
Выделение воды с потом резко возрастает при мышечной работе в результате интенсивного потоотделения. При сильном потении человек может потерять в сутки более 5 л воды. При больших потерях воды с потом обычно уменьшается выделение воды с мочой.
Во время тренировки также увеличиваются потери воды с выдыхаемым воздухом.
Общая вода (42 л)
Внутриклеточная
жидкость (28л)
Внеклеточная
жидкость (14 л)
Интерстициальная
жидкость (11 л)
Плазма крови
(3л)
Р
аспределение
общей воды в организме человека.
Вода различных простраств имеет разный ионный состав.
Различия в электролитном составе вне- и внутриклеточной жидкости (моль/л)
Электролиты |
Плазма крови |
Внеклеточная жидкость |
Внутриклеточная жидкость |
Na + |
142 |
145 |
10 |
K+ |
4 |
4 |
160 |
Ca2+ |
2,5 |
2,5 |
1 |
Mg2+ |
1 |
1 |
13 |
H+ |
0,04 |
0,04 |
0,13 |
Cl- |
101 |
114 |
3 |
HCO3- |
27 |
31 |
10 |
Фосфат |
1 |
1 |
50 |
Сульфат |
0,5 |
0,5 |
10 |
Органические Кислоты |
6 |
7 |
- |
Белки |
70г/л |
<5 г/л |
280 г/л |
Обмен воды находится под контролем нервно-гуморальной регуляции.
Поступление в организм экзогенной воды контролируется чувством жажды. Возникает жажда при уменьшении содержания воды в организме даже на несколько процентов. Механизм возникновения жажды заключается в следующем. При дефиците воды происходит сгущение крови, и в ней повышается осмотическое давление. Увеличение осмотического давления крови воспринимается осморецепторами, с которых информация рефлекторным путем поступает в кору головного мозга, где и формируется это чувство.
Основным гормоном, вызывающим задержку воды в организме, является вазопрессин. Этот гормон вырабатывается гипоталамусом, хранится в задней доле гипофиза и из нее выделяется в кровь. Под влиянием вазопрессина в почках ускоряется обратное всасывание воды из первичной мочи в кровь, что приводит к уменьшению диуреза и задержке воды в организме . В связи с таким действием вазопрессин часто называют антидиуретическим гормоном.
Удержанию воды в организме также способствует гормон коры надпочечников - алъдостерон. Под влиянием альдостерона в процессе образования мочи повышается скорость обратного всасывания в кровь ионов натрия и уменьшается обратное всасывание ионов калия. В итоге происходит задержка в организме ионов натрия и потеря ионов калия. Ионы натрия в отличие от ионов калия хорошо взаимодействуют с водой, образуя гидратную оболочку. Поэтому задержка натрия в организме сопровождается сохранением в нем воды.
Выделение воды из организма стимулируется гормоном щитовидной железы - тироксином. При избытке этого гормона усиливается выведение воды кожей.
Благодаря нервно-гормональной регуляции в организме поддерживается равновесие между потреблением и выделением воды: сколько воды поступает в организм, столько же и выводится. Таким образом, действие нервно-гормональной регуляции направлено в конечном счете на поддержание постоянства содержания воды в организме.
Задержка воды в организме обычно сопровождается появлением отеков. Отеки могут возникать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек, при голодании. Задержка воды в организме может быть вызвана приемом пищи с большим содержанием поваренной соли (выше отмечалось, что ионы натрия обладают способностью связывать воду за счет образования гидратной оболочки).
Уменьшение содержания воды в организме приводит к обезвоживанию тканей. Обезвоживание может возникнуть при ограничении поступления воды, при чрезмерных потерях воды при ряде заболеваниях; (сахарный и несахарньй диабет и др.). У спортсменов частичное обезвоживание организма может быть вызвано большими потерями воды с потом и выдыхаемым воздухом при выполнении ими большого объема тренировочных и соревновательных нагрузок, особенно при высокой температуре и низкой влажности.
Для предупреждения обезвоживания необходимо соблюдать питьевой режим. В частности, рекомендуется «запасаться» водой, выпивая 400-500 мл воды за 40-60 мин до начала тренировки или соревнования. Во время тренировки или соревнования необходимо пополнять запасы воды в организме путем частого приема небольших порций (40-50 мл) воды или, что предпочтительнее, углеводно-минеральных напитков.