1.4.Логический анализ понятия

1.4.1 Ключевые понятия

Критерий – (способность различения, средство суждения, мерило) — признак, основание, правило принятия решения по оценке чего-либо на соответствие предъявленным требованиям (мере).

Выбор - разрешение неопределенности в деятельности человека в условиях множественности альтернатив. В процессе решения практической задачи всегда возникает несколько вариантов. Это происходит и случайно, в силу неоднозначности и неопределенности процесса решения, и целенаправленно, как основа поиска лучшего результата. Но задача, и особенно техническая, считается решенной тогда, когда будет сделан выбор окончательного, единственного варианта. Только такая деятельность считается продуктивной.

Ресторан – ( восстановить, крепить) - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Владелец ресторанного бизнеса называется ресторатором; оба слова произошли от французского глагола restaurer (восстанавливать, укреплять, кормить). Следует отметить, что ресторан в американском английском — любое предприятие общепита вообще, а не только ресторан в привычном смысле.

Зачастую более крупные предприятия (например, гостиницы) имеют свои рестораны, расположенные на их территории, где услуги питания предоставляются для удобства проживающих и для увеличения потенциального дохода гостиницы.

1.5. Цель исследования

Научный целью данного социологического исследования является анализ факторов, влияющих на выбор ресторана.

1.6. Задачи исследования

1) Выделить основные цели похода в ресторан;

2)Определить причины выбора ресторана;

3)Выявить степень важности ресторана для человека;

4) Оценить наличие правильной информации, предоставляемой рестораном, о самом себе.

1.7. Объект исследования

Студенты 1-2 курса РГТЭУ

1.8. Предмет исследования

Мотивации для посещения ресторанов.

1.9. Гипотезы

1) Цели похода в ресторан могут быть различными: торжественный повод, деловая встреча, просто обед или ужин.

2) Причинами могут являться: приветливость и внимательность персонала, своевременное обслуживание, вкусная еда, уютная обстановка и доступные цены.

3) Степени важности похода в ресторан для человека: жизненная необходимость, вид свободного времяпрепровождения.

4) Информация, предоставляемая сайтом или другими источниками о ресторане, может быть не всегда правдива и верна

.

2. Методический

2.1Методы сбора первичной социологической информации

Метод сбора информации, использованной в исследование – опрос в форме анкетирования.

2.2Место и время проведения исследования

Место: город Москва, РГТЭУ

Время: октябрь 2012

Инструментарий: анкета

Название инструментария: Критерии выбора ресторана

2.3 Характеристика инструментария

Всего в анкете 10 вопросов, в том числе:

1. Вопросы по содержанию:

• о личности -№ 1-3

• о фактах поведения -№ 5

• о фактах сознания -№ 4-12

2. Вопросы по форме

• открытые -№

• закрытые -№ 1-3

• полуоткрытые -№ 4

3. Вопросы по оформлению:

• линейные -№1-3

• табличные -№

4. Вопросы фильтры -№

5. Вопросы ловушки -№

6. Вопросы в виде шкалы -№