ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИИ
1.Определение предмета курса.
Органическая химия - составная часть науки о превращении веществ, химии. Если химия вообще занимается превращением любого вещества, то органическая химиия - превращением органических веществ. Понятие "органическое вещество", как вещество растительного или животного происхождения, ввел в 1808 году Берцелиуc. В соответствии с господствовавшей тогда виталистической теорией вещества растительного и животного происхождения, органические вещества, не могли быть получены в лаборатории без участия особой жизненной силы. Химик-экспериментатор мог только превратить одно органическое вещество в другое или ,скажем в результате окисления перевести органические вещества в неорганические. Однако, несостоятельность классификации веществ по происхождению очевидна. Поташ, например, получали из золы и, в соответствии с этой классификацией, его следовало рассматривать как вещество растительного царства, то есть, органическое. Более поздние определения понятия "органическое вещество" основанны на данных элементного анализа. Так как все органические соединения содержат углерод, то логично было назвать органическими все соединения, содержащие в своем составе углерод (Гмелин, Кекуле).Однако, под такое определение как органические попадают такие вещества как угольная кислота, ее соли, оксиды и некоторые другие прозводные, рассматриваемые сегодня в курсе неорганической химии, и такие производные угольной кислоты как тио- и изотиоцианаты, эфиры угольной кислоты и др., традиционно являющиеся предметом рассмотрения в курсах органической химии.
Вторым элементом практически объязательным для органических веществ является,по данным элементного аназа, водород. Это позволило рассматривать органические вещества как углеводороды и их производные (Шорлеммер) и,следовательно, предметом органической химии является химия углеводородов и их производных. Это определение является наиболее используемым.
Производными углеводородов называют такие соединения, которые образуются в результате замены атома водорода в молекуле углеводорода на атом другого элемента или группу атомов. Эти атомы или группы называют функциональными группами. В качестве примеров функциональных заместителей можно привести атомы галогенов, группы ОН, NH2, NO2,SO3H, COOH и другие.
2.Причины выделения органической химии в отдельную учебно-научную дисциплину.
Обычно выделение курса химии органических веществ в самостоятельную учебно-научную дисциплину логически обосновывают следующими фактами:
1. Число органических соединений, строение которых доказано,около 7 миллионов, причем их количество непрерывно растет. Для сравнения, количество неорганических соединений достигает примерно 500 тысяч.
2. Большое практическое заначение органических веществ. На их долю приходится подавляющая часть массы живых организмов. Органические вещества широко используются человеком как продукты питания и предметы обихода.
3. Органическая химия является теоретической базой многих отраслей промышленности. Среди отраслей промышленности занимающихся реализацией реакций органических соединений можно назвать:
а.Нефте- и углехимическая промышленность, включающая производ-
ства по глубокой химиической переработке минерального углеводород-
ного сырья с целью производства промежуточных продуктов в синтезе
высокомолекулярных соединений, красителей, лекарственных препара-
тов и других продуктов органического синтеза.
б.Производство высокомолекулярных соединений.
в.Производство гербицидов, инсектицидов, фунгицидов, дефолиантов,стимуляторов роста и других препаратов для сельского хозяйства.
г.Производство лекарственных препаратов.
д.Производство красящих веществ и фототропных соединений.
е.Производство взрывчатых и боевых отравляющих веществ
Этот, далеко неполный, список ярко демонстрирует важность изучаемых в органической химии реакций для химической технологии органических веществ.