Раздел 2. Товароведные характеристики товаров.

Тема 2.1. Ассортимент товаров

Вариант 1.

1. Рассчитайте широту и полноту ассортимента:

маргарина в трех магазинах, если в магазине «Гастроном» в наличии имеются маргарины: Экстра, Радуга, Любительский, Рама; в магазине «Продукты»: Молочный, Шоколадный; а в «Универсаме»: Славянский, Сливочный и Долина Сканди. Максимально возможная базовая широта ассортимента маргарина равна 10. Каковы должны быть действия товароведов (коммерсантов) указанных магазинов по формированию ассортимента маргарина? (Полноту ассортимента рекомендуется рассчитать по группам маргарина: столовый и бутербродный).

2. Рассчитайте коэффициенты устойчивости и новизны (обновления) ассортимента:

женских демисезонных пальто, если известно, что в предыдущем году в продаже было 8 моделей, причем 3 из них поступили впервые взамен снятых с поставок устаревших моделей. Устойчивым спросом пользуются 2 модели. Каковы должны быть действия товароведа (коммерсантов) магазина по формированию ассортимента магазина при двух ситуациях: 1)рынок стабилизировался и насыщен; 2) рынок ненасыщен.

Вариант 2.

1. Рассчитайте коэффициенты устойчивости и новизны (обновления) ассортимента:

чая и кофе, если в супермаркете «Царицыно» имеется в торговом зале 150 наименований чая и 50 наименований кофе, из них новых наименований чая – 25, кофе 12. На российском рынке имеются предложения 170 наименований чая и 60 наименований кофе. Каковы должны быть действия товароведа (коммерсантов) магазина по формированию ассортимента чая и кофе, при двух ситуациях: 1) рынок чая и кофе стабилизировался и насыщен; 2) рынок чая и кофе ненасыщен.

2. Рассчитайте широту и полноту ассортимента:

магнитофонов в трех магазинах, ели в магазине «Радиотехника» имеются магнитофоны высшей, первой, второй, третьей и четвертой группы сложности; в магазине «Промтовары» - третьей, четвертой группы сложности; а в «Универмаге» - второй, третьей и четвертой группы сложности. Максимально возможная широта ассортимента равна 10. Каковы должны быть действия товароведов (коммерсантов) указанных магазинах по формированию ассортимента магнитофонов.

Тема 2.2. Управление ассортиментом. Ассортиментная политика

Вариант 1.

1. Рассчитайте структуру ассортимента в натуральном выражении:

а) в кондитерском магазине в наличии имеется: карамель – 2 т; конфеты шоколадные – 5 т; мармелад – 0,5 т; печенье – 10 т; пряники – 2 т; сахар – 0,5т.

б) в магазине «Ткани» в наличии имеется: шерстяных тканей – 100м; льняных – 2000м; шелковых – 15000 м; хлопчатобумажных – 8000 м.

Какие решения должен принять товаровед (коммерсант) после анализа структуры ассортимента в зависимости от времени года (лето, осень, зима и весна).

Вариант 2.

1. Проанализируйте широту, полноту и новизну ассортимента по любой группе потребительских товаров в двух магазинах. Учитывается ассортимент, имеющийся в торговом зале магазина на момент обследования.

Разработайте рекомендации по улучшению ассортимента каждого магазина для повышения его конкурентоспособности.

Тема 2.3. Качество товаров

Вариант 1.

1. Проанализируйте показатели качества стандарта на определенный вид продовольственных (непродовольственных) товаров (по набору студента) и выявите показатели, характеризующие безопасность, экологические и эстетические свойства.

Вариант 2.

1. Проанализируйте показатели качества, предусмотренные стандартом, и выявите показатели назначения и безопасности;

а) на любой вид продовольственных товаров;

б) на любой вид непродовольственных товаров.

Укажите, достаточно ли полно обеспечивает стандарт показатели безопасности потребления. Назовите показатели безопасности, подлежащие подтверждению при техническом регулировании.