3. Оценка рынка сбыта
Кулинарная школа «Маэстро» будет функционировать в городе Ступино. На сегодняшний день в Ступино нет организаций, оказывающих подобные услуги. Тем не менее, данное направление бизнеса является востребованным среди населения, так как научиться приготовлению разнообразных блюд менее затратно и, что важнее, более полезно для здоровья, чем посещение ресторанов быстрого питания и кафе.
Кулинарная школа «Маэстро» провела социологический опрос среди населения города Ступино. В опросе принимали участие люди различных возрастных групп от 18 до 60 лет. Респондентам задавались следующие вопросы: «Как вы считаете, нужна ли в городе Ступино кулинарная школа?» и «Блюда какой кухни вы бы хотели научиться готовить?». При ответе на первый вопрос около 70% опрашиваемых ответили «Да». Результаты ответов на второй вопрос представлены на рис. 3.1.
Рис. 3.1. Популярные кухни среди населения г. Ступино
Адрес кулинарной школы «Маэстро» Московская область, г. Ступино, ул. Куйбышева, д.61, корп.2. Занимаемая площадь – 80 м2.
Выбранное место находится в одном из недавно построенных микрорайонов города рядом с жилым комплексом «Славянский». Данный район обладает всей необходимой инфраструктурой. Выбор местоположения бизнеса был обусловлен следующими факторами:
1. Демографическая структура потенциальных клиентов. К потенциальным клиентам кулинарной школы относятся люди различных возрастных категорий – от детей до людей среднего возраста. Программа обучения школы также предусматривает курсы как для людей, которые только учатся готовить, так и для тех, кто хочет научиться готовить более сложные блюда разных стран мира;
2. Приближенность к центру города. Это дает возможность привлечь в школу не только жителей близлежащих домов, но и других районов города;
3. Близость к проезжей части и наличие удобной большой парковки. Это позволит клиентам кулинарной школы не только быстро подъехать к школе, но и воспользоваться бесплатной парковкой.
4. Конкуренция
В настоящее время существует множество людей, которые не только любят вкусно покушать, но и желают научиться готовить какие-либо изысканные блюда. Обучение кулинарному искусству достаточно молодое и перспективное направление малого бизнеса, которое поможет всем желающим, под руководством первоклассного повара, научиться правильно, вкусно и умело готовить, чтобы порадовать себя, своих близких и друзей.
Именно поэтому мы решили открыть кулинарную школу «Маэстро», основным видом деятельности которой является обучение кулинарному мастерству.
Главным преимуществом нашего бизнеса является его уникальность. В Ступинском, Каширском и Озерском районах нет организаций, занимающихся предоставлением аналогичного рода услуг, что позволяет нам рассчитывать на привлечение клиентов и из соседних городов.