Билет 8

1. Расчет себестоимости туристского продукта и услуг социально-культурного сервиса.

2. Перспективный анализ возможных аспектов деятельности турагентства: создание турпродукта, наличие конкурентов, технология производства и продаж, кадры, финансирование, другие проблемы.

3. Медицинские формальности. Профилактика и борьба с инфекцией.

1. Расчет себестоимости туристского продукта и услуг социально-культурного сервиса.

Себестоимость — все издержки (затраты), понесённые предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции или услуги.

Себестоимость — это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

В стоимость тура входит:

Переезд;

Размещение;

Питание;

Экскурсии;

Трансфер;

Развлечения;

Комиссионное вознаграждение тур агенту.

Это основные услуги по туру, включенные в тур пакет. Оплачиваются отдельно: страховка, виза, одноместное размещение, размещение другого типа.

Пути снижение себестоимости в целях завоевание рынка:

• туроператор может снизить стоимость а/б, если выкупит больший блок чартера;

• Если добьется от отеля снижения цены при увеличении объемов загрузки или выкупит часть номеров в отеле;

• Увеличение количества человек в группе всегда дает снижение цены.

При определении стоимости тура существует опасность впасть в демпинг. (Демпинг (от англ. dumping — сброс) — продажа товаров по искусственно заниженным ценам. Демпинговые цены существенно ниже рыночных цен, а иногда даже ниже, чем себестоимость товара или услуги. Демпинг проводится с различными целями: проникновение или укрепление на новом рынке, вытеснение конкурентов. ). От него страдают тур агенты и качество тур услуг. Расчет по индивидуальным турам осуществляется по тем же принципам, что и тур пакет, рассчитанный на широкую продажу, но при этом менеджером затрачивается намного больше времени, сил, финансов на формирование тур пакета. Нетто – так называется себестоимость или чистая цена. Брутто – цена с комиссией. Если турист берет дополнительные услуги, задача тур фирмы, чтобы в стоимость дополнительных услуг входила комиссия от поставщиков услуг. Но помимо основных , есть и косвенные расходы. Они включают в себя расходы по управлению и содержанию туристской организации учитываются на счете 26 «Общехозяйственные расходы». Но типовые методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости тур продукта в настоящее время не разработаны Государственным комитетом РФ по физической культуре и туризму, и, следовательно, не утверждены. Вопросы формирования затрат, исчисления себестоимости турпродукта регулируются Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, Положении о бухучете и отчетности в РФ. В соответствии с этими Положениями себестоимости тур продукта представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат. В частности к ним относятся:

• Затраты, непосредственно связанные с производством и реализацией турпродукта;

• Затраты на обеспечение туристического предприятия рабочей силой (персоналом);

• Отчисления в различные фонды и бюджеты;

• Затраты на содержание, обслуживание и управление туристической организацией;

• Затраты на подготовку и освоение нового турпродукта;

• Платежи сторонним организациям (лицам) за оказание услуг по осуществлению туров;

• Комиссионные вознаграждения;

• Прочие затраты и платежи.

Согласно Положению затраты, включаемые в себестоимость продукции группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам затрат: материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов); затраты на оплату труда; отчисления на соц. Нужды; амортизация основных средств; прочие расходы.

Амортизация в бухгалтерском учёте — процесс перенесения по частям стоимости основных средств и нематериальных активов по мере их физического или морального износа на стоимость производимой продукции (работ, услуг).

Амортизационные отчисления — отчисления части стоимости основных фондов для возмещения их износа. Амортизационные отчисления включаются в издержки производства или обращения. Производятся коммерческими организациями на основе установленных норм и балансовой стоимости основных фондов, на которые начисляется амортизация.

Амортизационные отчисления производятся по определённым нормам относительно балансовой стоимости объекта основных фондов. Чтобы найти амортизационный период, надо 100 делить на норму амортизации.

Норма амортизации — это установленный годовой процент возмещения стоимости изношенной части основных фондов.

2. Перспективный анализ возможных аспектов деятельности турагентства: создание турпродукта, наличие конкурентов, технология производства и продаж, кадры, финансирование, другие проблемы.

Перспективный анализ потенциальной туристской организации

Структура управления (менеджмент) и стратегия фирмы устанавливаются еще на этапе ее создания. В процессе функционирования фирмы задачи, а значит, и структура менеджмента, и стратегия могут быть скорректированы. Грамотно сформулированные на начальном этапе, они во многом определяют последующие удачи в туристском предпринимательстве.

Управление туристской организацией начинается с определения ее места на туристском рынке, на основе чего принимаются решения по созданию или модификации продукта, выбору методов его продвижения и установлению структуры управления персоналом.

Комплексным подходом к организации туристской фирмы является ее перспективный анализ, который имеет вариантные формы. Рассмотрим примерную структуру анализа деятельности турфирмы, представленную в виде вопросов, ответы на которые дают характеристику продукции, конкурентов, процесса производства, а также выявляют потребность в необходимом кадровом обеспечении и финансировании (табл.).