Глава 2 Состав пищи и суточный расход энергии в различных сферах жизни

Одной из самых актуальных задач в профилактике многих заболеваний и оздоровлении является энергетически правильное и сбалансированное питание. Хлеб наш насущный далеко не однозначно влияет на организм человека. Суть сбалансированного питания в том, что человек должен получать с едой столько энергии, сколько он тратит ее в процессе жизнедеятельности. Исследования выявили прямую и полную зависимость между излишней массой тела и ранней смертностью.

Весь комплекс сложных биохимических процессов, которые без прерывно происходят в нашем организме и проявляются работой сердца, легких, печени, желудка, нервной системы, требует определенных затрат энергии. Посчитано, что это приблизительно равно затратам одной килокалории в час на каждый килограмм массы тела. Не трудно посчитать, что мужчина, который имеет массу тела 70 кг, за сутки тратит на основной обмен около 1700 ккал. Если масса 80 кг, основной обмен требует суточный расход энергии, который равен массе, умноженной на 24, где-то около 1900 ккал. У людей с тяжелым физическим трудом расход равен приблизительно 2700 — 4500 ккал.

Суточный расход энергии человеком

Работник умственного труда	2200-2400
14-15-летний учащийся	2400-2500
Швея, врач	2600-2800
Студент	2800-3000
Тракторист	2900-3000
Слесарь	3300
Работник на сенокосилке	3600
Штукатур	3900
Каменщик	4000
С/х рабочий, спортсмен	4000-4500

Суточная норма питания человека (г)

Хлебобулочные изделия	330
Картофель	265
Молоко и кефир	450
Мясо и мясные продукты	205
Рыба и рыбные продукты	50
Сахар и кондитерские изделия	100
Сыр	18
Яйцо	40
Свежие фрукты и овощи	660

Заключение

Обмен веществ является неотъемлемой частью работы организма. Чем лучше сбалансировано наше питание, тем лучше работают все наши органы, а так же наше самочувствие. Мозг, сердце, почки, печень и другие органы работают 24 часа в сутки без выходных. Постоянно обновляются и клетки мышц. Все эти процессы требуют энергии в виде калорий, просто для того чтобы поддерживать нашу жизнь. Поэтому, если мы слышим, что какие-либо таблетки улучшают обмен веществ, это означает, что они заставляют наш организм сжигать больше калорий без дополнительных усилий с нашей стороны.

Но необязательно принимать какие либо таблетки, для поддержки правильного обмена веществ. Недостаточное питание с отсутствием или минимумом в пище витаминов и микроэлементов быстро приводит к нарушению всех видов обмена: белкового, жирового, углеводного и водно-солевого, и как результат, к развитию авитаминозов и гиповитаминозов, к дистрофии.

Для того чтобы не допустить этого, каждый должен найти для себя оптимально сбалансированное питание, в соответствии со своим распорядком дня и ритмом жизни. Нельзя допускать переедания и естественно недоедания. Нужно самим позаботится о своем организме.