Вариант № 2а.

I.

1. Симптомы витаминной недостаточности ретинола:

A. Ксероофтальмия.

B. Лакированный язык.

C. Цилиарная инъекция.

D. Кровоточивость десен.

E. Десваматозный глоссит.

2. Клиническая симптоматика при авитаминозе В₁ - бери-бери:

A. Проявления астеничного синдрома.

B. Увеличение лимфатических узлов.

C. Стоматит.

D. Поражения ЖКТ включают в себя: снижение аппетита, боль в животе, запор, тошнота.

E. Воспалительные заболевания желчных путей.

3. Физиологическая функция витамина D (кальциферола):

A. Принимает участие в синтезе коллагена.

B. Принимает участие в субстрактной поддержке синтеза или активации гормонов и медиаторов фенольной природы.

C. Принимает участие в процессах, которые связаны с размножением.

D. Необходимый для синтеза зрительного пурпура.

E. Содействует развитию и ремоделированию костной ткани за счет поддержки механизмов перманентной замены кальция и фосфора в скелете.

4. Биологические свойства витамина в9:

A. Участие во II-фазе трансформации ксенобиотиков, путем их элиминации из организма.

B. Синтез нейротрансмиттеров -норадреналина, серотонина, а также карнитина, желчных кислот из холестерина.

C. Гидроксилирование кортикостероидных гормонов (особенно активных при стрессах).

D. Субстрактна поддержка синтеза или активация гормонов и медиаторов фенольной природы.

E. Синтез метионина из цистеина, метилирование ДНК и РНК, металлическая связь с В₆ и В₁₂ на этапах биотрансформации гомоцистеина.

5. Суточная потребность в рибофлавине для взрослых (мг):

A. Составляет - 1,5 (Ж) – 2,6 (М) мг.

B. Составляет - 1,6 (Ж) – 2,0 (М) мг.

C. Составляет - 17 (Ж) - 25 (М) мг.

D. Составляет - 1,0 (Ж) - 2,0 (М) мг.

E. Составляет - 12 (Ж) – 15 (М) мг.

II.

1. Гиповитаминоз «А», симптоматические и клинические признаки.

2. Причини развития гиповитаминозных состояний.

3. Основне пищевые источники поступления в организм витаминов группы «В».

Вариант № 3а.

I.

1. Основные источники ретинола:

A. Сметана.

B. Подсолнечное масло.

C. Рыба.

D. Яичный желток.

E. Макароны.

2.Суточная потребность в витамине В₆ для взрослых (мг):

A. Составляет - 1,0 (Ж) – 1,5 (М).

B. Составляет - 2,5 (Ж) – 3,0 (М).

C. Составляет - 1,5 (Ж) – 2,5 (М).

D. Составляет - 1,8 (Ж) – 2,0 (М).

E. Составляет - 0,5 (Ж) – 1,0 (М).

3. Биологические свойства витамина В₂:

A. Синтез специфических клеточных белков С.

B. Антианемическое действие.

C. Синтез нейротрансмиттеров.

D. Синтез нуклеиновой кислоты.

E. ФАД входит в состав дыхательного цепочки переноса электронов, которая ведет к образованию энергии.

4. Биологические свойства биотина:

A. Обеспечивает нормальное функционирование нервной системы.

B. Регулирует обменные процессы в коже, пищеварительных и дыхательных путях.

C. Регуляция обмена аминокислот.

D. В составе метилкротонилкоензима А карбоксилазы катализирует метаболизм лейцина.

E. Повышает стойкость к инфекциям.

5. Физиологические свойства альфа-токоферола:

A. Регуляция иммунологической реактивности организма, замедляет агрегацию тромбоцитов, повышает вазодилятацию.

B. Регулирует обменные процессы в коже, слизистой оболочки глаз, дыхательных, пищеварительных и мочевых путях.

C. Влияет на биосинтез в печени протромбина, одного из факторов свертывания крови.

D. Необходимый для образования ацетилхолина - переносчика нервных импульсов.

E. Имеет липотропное действие.

II.

1. Гиповтаминоз «Е», симптоматические и клинические признаки.

2. Причини развития гипервитаминозных состояний.

3. Основные пищевые источники поступлення в організм витамина «РР».