Тема № 11. Вітаміни.

Варіант № 1.

I.

1. До водорозчинної групи вітамінів відносяться:

A. Аскорбінова кислота (С), біофлавоноїди, вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12), ніацин (РР), фолацин(В9), пантотенова кислота (В3),біотин (Н)

B. Кобаламін, ретинол, вітамін К

C. Вітамін Е, рибофлавін, ніацин

D. Тіамін, токоферол, вітамін С

E. Фолацин,кальциферол, каротиноїди

2.Найменш стійкий в процесі зберігання та кулінарної обробки вітамін:

A Тіамін

B. Ретинол

C. Вітамін «C»

D. Рибофлавін

E. Кальциферол

3. Добова потреба у вітаміні «D» для дорослих (мкг):

A. Становить - 10,0

B. Становить - 5,0

C. Становить - 2,5

D. Становить - 4,0

E. Поповнюється за рахунок прийому від одної до 3–х столових ложок риб’ячого жиру

4. Симптоми вітамінної недостатності ретинолу:

A. Кон'юктивіт

B. Синюшна кайма на яснах

C. Болючість м'язів литок

D. Фолікулярний гіперкератоз (на шкірі сідниць, стегон, литок, розгинальних поверхонь рук в області волосяних фолікул посилене ороговіння епітелію), симптом "гусячої шкіри"

E. Поліневрит

5. Фізіологічні властивості трьох - залежних від вітаміну К білків (остеокальцину, білку MGP, білку S):

A. Впливають на тканинне дихання

B. Регулюють діяльності печінки

C. Виконують антианемічну дію

D. Регулюють обмін амінокислот

E. Беруть участь в кістковому метаболізмі завдяки остеокальцину, захист від кальцифікації м´яких тканин та хрящів - білку MGP, регуляція потоків кальцію та мінералізація кісткової тканини - білку S

II.

1. Класифікація та фізіологічна роль вітамінів в організмі.

2. Симптоматичні ознаки гіповітамінозу «C».

3. Основні носії жиророзчинних вітамінів.

Варіант № 2.

I.

1. До жиророзчинної групи вітамінів відносяться:

A. Вітамін А (ретинол), каротиноїди (провітаміни А), вітамін Е (токофероли і токотрієноли ), вітамін D (кальциферол), вітамін К (філохінон, менахінон)

B. Ретиноїди, піридоксин, біотин

C. Aскорбінова кислота, вітамін В3, ретинол

D. Вітамін D, тіамін, рибофлавін

E. Кобаламін, вітамін А, рибофлавін

2. При глибокому дефіциті вітаміну D в дитячому організмі розвивається авітамінозний патологічний стан - рахіт. Проявами якого являються:

A. Підвищена втомлюваність, шкірні та порожнинні крововиливи і кровотечі

B. Відкладення остеоїдної тканини навколо зон тканинного росту в ребрах «четки» та в тяжких формах - викривлення хребта і кісток ніг

C. Гіпохромна анемія, міалгія, шлункові кровотечі

D. Ахілія, стоматит, ентерит

E. Випадіння волосся та зубів, біль та набряки суглобів

3. Клінічними симптомами цинги являються:

A. Циліарна ін'єкція, ангулярний стоматит, хейлоз

B. Гіпохромна анемія, міалгія, шлункові кровотечі

C. Ахілія, стоматит, ентерит

D. Себорейний дерматит з розвитком анорексії, нудоти, гіперстезії, анемії, гіперхолестеринемії

E. Підвищена втомлюваність, шкірні та порожнинні крововиливи і кровотечі, випадіння волосся та зубів, біль та набряки суглобів

4. Добова потреба в нікотиновій кислоті для дорослих (мг):

A. Становить - 70 (Ж) – 100 (М)

B. Становить - 16 (Ж) – 22 (М)

C. Становить - 1,5 (Ж) – 2,6 (М)

D. Становить - 2,0 (Ж) – 3,0 (М)

E. Становить - 10 (Ж) – 20 (М)

5. Ознаками дефіциту біотину є синдром Лейнера. Даний симптомокомплекс включає в себе:

A. Викривлення хребта і кісток ніг

B. Диспропорційний розвиток і деформація скелету

C. Себорейний дерматит з розвитком анорексії, нудоти, гіперстезії, анемії, гіперхолестеринемії

D. Периферичну нейро- і міопатію

E. Шкірні гематоми, носові кровотечі

II.

1. Гіповітаміноз «А»,симптоматичні та клінічні ознаки.

2. Причини розвитку гіповітамінозних станів.

3. Основні джерела надходження в організм вітамінів групи «В»

Варіант № 3.

I.

1. Фізіологічна роль вітаміну В₃:

A. Синтез нейротрансмітерів -норадреналіну, серотоніну, а також карнітину, жовчних кислот із холестерину

B. Ураження периферичної нервової системи у вигляді нейропатії, м´язової слабкості

C. ФАД являється коферментом антиоксидантної екзимної групи, входить до складу глутатіонредуктази, яка забезпечує відновлення окисної форми глутатіону - основного захисно-адапційного субстракту, підвищуючи тим самим антиоксидантні властивості щодо інактивації перекисних сполук

D. В складі коензиму А бере участь в обмінних процесах при вивільненні енергії із макронутрієнтів

E. Стимуляція росту і розвитку плода

2. Прояви дефіциту вітаміну в9 (фолату):

A. Дерматит, хейлоз

B. Стоматит, гастрит, ентерит

C. Деменція

D. Діарея

E. Міалгії, гіперстезії

3. Симптоми вітамінної недостатності ретинолу:

A. Хейлоз (бліда слизова губ в місці змикання із-за мацерації епітелію та його злущення стає червоною)

B. Гіпергідроз (підвищена пітливість)

C. Загальна сухість шкіри та слизових оболонок.

D. Гіпертрофічний глосит (язик збільшується в обємі, по краях - гіперемія з відбитками зубів)

E. Ангулярний стоматит (сірувато-жовті папули в куточках рота,які від мацерації переходять в тріщини)

4. Холекальциферол – це:

A. Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела УФ-променів (спектр С

B. Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела ІЧ-променів

C. Провітамін вітаміну «D»

D. Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела УФ-променів (спектр А)

E. Активна форма вітаміну «D», яка утворюється під дією на шкіру штучного джерела УФ - променів (спектр В))

5. Клінічними проявами дефіциту вітаміна К являються:

A. Носові, шлункові та кишечні кровотечі, гематурія, шкірні гематоми

B. Фолікулярний гіперкератоз, хейлоз

C. Діарея, дизбактеріоз, анемія

D. Стоматит, ентерит, дерматит

E. М´язова слабкість, нейропатія, геморагії

II.

1. Гіповітаміноз «Е»,симптоматичні та клінічні ознаки.

2. Причини розвитку гіпервітамінозних станів.

3. Основні джерела надходження в організм вітаміну «РР»

Варіант № 4.

I.

1. Клінічна діагностика дефіциту В6 включає ряд симптомів:

A. Ангулярний стоматит, хейлоз, гіпертрофія сосочків язика, ознаки себорейного та десквамативного дерматиту обличчя та потиличної області голови

B. Глосит, закрепи, головокружіння

C. Ахілія, біль у кістках та суглобах

D. Міалгія, ентерит, жовтяниця

E. Прояви остеомаляції

2. Основні харчові джерела вітаміну К:

A. Квасоля, м'ясо кролика, вишні

B. Оливкова олія, м'ясо, горіхи

C. Ківі, риба, черешні

D. Петрушка, броколі, шпінат, капуста білокачанна, яблука

E. Редис, яйця, бринза

3. Фізіологічні властивості альфа-токоферолу:

A. Регуляція імунологічної реактивності організму, сповільнює агрегацію тромбоцитів, підвищує вазодилятацію

B. Регулює обмінні процеси в шкірі, слизових оболонках очей, дихальних, травних і сечових шляхах

C. Впливає на біосинтез у печінці протромбіну, одного з факторів згортання крові

D. Необхідний для утворення ацетилхоліну - передавача нервових імпульсів

E. Має ліпотропну дію

4. При глибокому дефіциті вітаміну D в дитячому організмі розвивається авітамінозний патологічний стан - рахіт. Проявами якого являються:

A. Себорейний дерматит, хейлоз

B. Діярея, ахілія, порушення функції печінки

C. Ангуліт, дискенезія жовчних шляхів

D. Порушення кальцій-фосфорного обміну, формування зубів, астенічний синдром

E. Циліарна ін´єкція, фолікульоз, порушення перистальтики кишечнику

5. При огляді клінічними ознаками гіповітамінозу С являється:

A. Міалгія, ентерит, жовтяниця

B. Набряклі ясна з синюшним відтінком, себорея обличчя, фолікулярний гіперкератоз з геморагіями

C. Прояви остеомаляції

D. Кон´юктивит

E. Поліневрит

II.

1. Проблеми гіпо-, авітамінозів, гіпервітамінозів. Біогеохімічні ендеміі.

2. Фізіолого – гігієнічне значення та функції в організмі вітамінів.

3. Клінічні показники гіповітамінозів групи «В».

Варіант № 5.

1. Біологічна роль вітаміну В₁:

A. Стимулює кровотворення

B. Регулює біологічний процес декарбоксилювання ПВК, процеси синтезу жирних кислот, дезамінування і переамінування амінокислот

C. Прискорює окисно-відновні реакції

D. Впливає на функцію статевих та ендокринних залоз

E. Підтримує оптимальний фізіологічний стан м'язів

2. Біомаркером забезпечення організму вітаміном С являється його концентрація в плазмі крові:

A. Не менш як 17 мкмоль/л

B. Не більше як 20 мкмоль/л

C. Не менш як 25 мкмоль/л

D. Не більше як 30 мкмоль/л

E. Не менш як 35 нмоль/л

3. Ознаками дефіциту витаміну РР являється пелагра. Данна патологія характеризується рядом синдромів:

A. Хейлоз, гепатоспленомегалія

B. Ахілія, стоматит, ентерит

C. Дерматит, деменція, діарея

D. Гіпохромна анемія, міалгія, шлункові кровотечі

E. Гіперкератоз, себорея обличчя, периферична нейропатія

4. Фізіологічні властивості Вітаміну РР (ніацину):

A. Активна коферментна форма - ПАЛФ- (Пірідоксаль-5-фосфат) відіграє важливу роль в функціонуванні біля 100 ферментів, каталізуючих головним чином білковий обмін

B. НАДФ - частіше бере участь в анаболічних процесах, таких як синтез жирних кислот, холестерину та специфічних клітинних білків

C. В складі піруваткарбоксилази - ферменту (глюконеогенезу) бере участь в синтезі глюкози із жирних кислот і амінокислот

D. Знижує ефект статевих гормонів за рахунок блокування їх клітинних рецепторів

E. Стимулює тканинне дихання